что означает каждый день масленицы начиная с понедельника
Дни Масленицы в 2021 году — значение каждого дня масленичной недели
Масленица — вкусный, веселый праздник славян. Вокруг него сложилось много традиций и даже поверий. Проводы зимы и встреча весны наши предки сопровождали народными гуляниями, застольями.
У праздника языческие корни. Считается, что он был связан с прославлением Ярилы — бога Солнца. По другой версии — Велеса, покровителя скота. После того как на Руси установилось христианство как главенствующая вера, традицию праздновать переход от зимы к весне сохранили.
Согласно христианским традициям за время Масленичной недели верующие должны максимально приблизиться к прощению своих грехов, примириться с ближними. Все это отражено в названиях каждого дня. А еще в том, что обязательно следует сделать каждому верующему.
Как называются дни Масленицы в 2021 году
Всю масленичную неделю принято делить на два относительно равных периода. С понедельника по среду — Узкая Масленица, а с четверга по воскресенье — Широкая.
Каждый день имеет свое название, которое связано с обязательными действиями:
В 2021 году начало Масленичной недели приходится на 8 марта. Эта дата ежегодно меняется и зависит от празднования Пасхи. Отсюда и еще одно название праздника — Поползуха.
Значение каждого дня масленичной недели
Свои названия масленичные дни получили не просто так. Наши предки вкладывали в них определенный смысл. А еще они были своего рода путеводителями, напоминая молодым, что обязательно следует сделать.
Первый день «Встреча» получил свое название не просто так. В понедельник полагалось соорудить чучело Масленицы из соломы. Там, где проходили народные гулянья, строились горки, крепости из снега. В этом активное участие принимали дети, подростки. Женщины приступали к выпеканию блинов. Причем первый полагалось отдать нищим с просьбой помянуть умерших родственников. Невестки отправлялись к своим родителям. Встреч в первый день Масленицы было запланировано немало. Отсюда и название.
Во второй день «Заигрыш» начинаются народные гулянья. Но центральным занятием было не это, а сватовство. Неженатые юноши ходили на смотрины, выбирали невест. Сегодня многие верующие сохранили эту традицию, а потому именно во вторник делают предложение руки и сердца своим любимым. Если сватовство проходило удачно, свадьба могла состояться на Красную горку.
Среда свое название “Лакомка” получила не зря. Выпекание блинов набирало оборотов. Зятья шли в гости к тещам, а те, в свою очередь, старались показать им свое расположение. И блины в этом деле играли самую важную роль.
Четверг — начало Широкой Масленицы. С этого дня все верующие прекращали какую-либо работу и приступали к активным гуляниям. Молодежь участвовала в кулачных боях, многочисленных конкурсах, состязаниях. Веселые песни, хороводы также были обязательным сопровождением “Разгуляя”.
На «Тещины вечерки» в пятницу наступал черед зятьев принимать гостей. Тещи приходили не одни, а с подругами. За угощения отвечали дочери.
В субботу встреча гостей продолжалась. На этот раз невестки встречали родственников по линии своего супруга. Главным угощением также становились блины. Золовка обязательно получала подарок.
Заканчивались гуляния в воскресенье, также известное как Прощеное. Как понятно из названия, полагалось просить прощение за обиды, какими бы они ни были — вольными или невольными. Вечером все собирались на сжигании чучела.
Масленица — яркий праздник. Его корни уходят далеко в историю, доходя до периода язычества. Каждый из семи дней имеет свое название и значение. К сожалению, сегодня далеко не все традиции соблюдаются.
Масленица или Сырная седмица: приметы и традиции на каждый день праздничной недели
Древний славянский праздник с множеством обычаев, через века дошедший до наших дней, традиционно отмечается в течение недели перед Великим постом. В 2021 году Масленицу празднуют с 8 по 14 марта.
Фото: Depositphotos / Pronina_Marina
«Встреча» (понедельник, 8 марта)
В этот день начиналась так называемая Узкая Масленица. Было принято выпекать первый блин, чтобы вся неделя выдалась богатой на угощения. Этот блин дарили бедным соседям, чтобы они помянули усопших.
Также по традиции утром свекор со свекровью отправляли невестку на день к родителям, а вечером сами шли в гости к сватам. Кроме того, в местах массовых гуляний в этот день заканчивалось строительство снежных городков, качелей и балаганов.
Со времен язычества осталась традиция в первый праздничный день мастерить из соломы и старой одежды чучело Масленицы и возить его по улицам на санях.
«Заигрыши» (вторник, 9 марта)
На второй день Сырной седмицы молодежь собиралась в компании, парни знакомились с девушками, вместе катались с горок, приходили друг к другу на блины, присматривая себе так будущую жену. Было поверье, если познакомиться с возлюбленной в этот день, то и свадьба не за горами.
В свою очередь родителям надо было успеть сосватать молодых до начала Великого поста, потому что венчаться в пост церковь не разрешает. Поэтому, если все складывалось удачно, то после Пасхи игралась свадьба.
«Лакомка» (среда, 10 марта)
В среду было принято ходить в гости к тещам на блины. При этом считалось, что чем больше зять съест тещиных блинов, тем счастливее будет супружеская жизнь молодых.
Теща же пристально наблюдала, как зять ведет себя за столом. В народе было поверье, что если он выбирает блины с соленой начинкой, значит, у него тяжелый и упрямый характер. Если же сладкие — то и с женой будет мягким и ласковым.
Также в среду было принято есть блинов, сколько душа пожелает.
«Разгуляй» (четверг, 11 марта)
С четверга начиналась Широкая Масленица. В этот день было принято прекращать все хозяйственные работы, а вместо них гулять и веселиться от души, иначе в будущем тебя могут настигнуть горести. Более того, человека который в этот день не веселился, ждало общественное порицание.
Поэтому и взрослые, и дети развлекались, как могли: играли в снежки, катались с горок и на санях, жгли костры и прыгали через них, устраивали кулачные бои и битвы за снежные городки, пели и водили хороводы. Считалось, что у тех, чей ребенок дальше скатится с горки или выше взлетит на качелях, будет самый богатый урожай и достаток.
«Тещин вечерок» (пятница, 12 марта)
Наступала очередь тещи идти к зятю на блины. При этом считалось, что чем дружелюбнее и щедрее он встретит мать своей супруги, тем лучше сложится жизнь молодой семьи. Теще не возбранялось приводить с собой компанию подруг, а ее дочь пекла блины для гостей и мужа.
«Золовкины посиделки» (суббота, 13 марта)
В субботу невестка приглашала в гости родственниц мужа, потчевала их блинами и ухаживала за ними. На такие посиделки часто собиралась вся округа, чтобы посмотреть, как молодая хозяйка ладит с родней, чем накрывает стол, и, конечно, угоститься.
«Проводы Масленицы» (воскресенье, 14 марта)
В последний день праздничной недели было принято сжигать чучело Масленицы в честь приходящей весны. Прах чучела потом развеивали в полях ради хорошего урожая.
Сожжение чучела проходило на центральной площади, а посмотреть на действо сбегался весь народ. Существовало суеверие, что если хотя бы издалека не взглянуть на горящее чучело, то скоро умрешь.
Проводы Масленицы по-другому называются Прощеным воскресеньем. Оно было главным днем Сырной седмицы, когда в храмах совершался чин прощения, а священнослужители и миряне приносили извинения друг другу за все обиды прошедшего года. Вечером было принято ходить на кладбище и поминать усопших, пишет «Утро.ру».
Масленица происходит от старинного языческого праздника проводов зимы, сохранившегося в России и после принятия христианства в 10 веке. Основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника. Также Масленица примечательна широкими гуляниями: это танцы, пение, катание с гор, потешные бои, сооружение масленичного чучела, катание на санях, костры и многое другое. Длится она неделю.
поэтому и зовут Масленицу ласково: «касаточка», «сахарные уста», «целовальница», «честная Масленица», «веселая», «перепелочка», «объедуха», «ясочка».
И нет такого праздника в России, который проходил бы так бурно и весело, как Масленица! Ведь потом долгих семь недель, до самой Пасхи, нельзя будет веселиться, плясать да смеяться, очищаясь от грехов мирских.
Блины-символ масленицы
Приготовление блинов всегда было и остается священным таинством. На первой блинной опаре гадали, ее рецепт хранили в тайне, а замешивать тесто выходили к колодцу, творя заклинания, обращенные к месяцу. По православной традиции первые блины отдавали нищим, странникам, богомольцам.
Масленичная неделя
В народе у каждого дня Масленицы есть свое название и свои традиции.
В этот день начинали печь блины, причем первый блин не ели, а отдавали нищим или выставляли на окно. В понедельник делали чучело Масленицы, надевали на него старую одежду и с пением возили по селу, затем ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях и на заледенелых рогожках. Считалось, чем дальше катятся салазки, чем громче смех и шум, тем урожайнее будет год.
На «лакомку»» хозяйки приглашали в дом гостей: соседей, родных, друзей и накрывали стол. Готовили блины, пироги, медовые пряники, сбитни и орехи в меду. В среду же принято было угашать зятьев блинами. Пекли по своему достатку, кто с икрой, красной рыбой, сыром, кто с селедкой, картошкой да с луковым припеком. Отсюда и выражение: «Придет зять, где сметанки взять?» В среду соревновались в силе и ловкости, проводили кулачные бои, конные бега.
В четверг, чтобы помочь солнцу прогнать зиму, устраивали катание на санях «по солнышку», то есть по часовой стрелке вокруг деревни. А еще строили снежные городки. Мужчины боролись за свои крепости, а женщины и дети были зрителями.
В этот день молодые невестки приглашали к себе в дом золовок (сестер мужа) и обязательно дарили им какой-нибудь подарок. Если золовки были не замужем, тогда хозяйка звала к себе в гости и своих незамужних подруг. Если же сестра мужа была замужем, то невестка приглашала замужнюю родню.
Масленица по дням недели
Приблизительное время чтения: 3 мин.
В славянской традиции Сырная седмица делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — это понедельник, вторник и среда. Широкая Масленица — четверг, пятница, суббота и воскресенье.
Понедельник открывает Узкую Масленицу. Утром свекор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, а вечером сами шли в гости к сватам. Договаривались о времени и месте гуляний. Заканчивали строить снежные города, качели, балаганы.
В понедельник начинали печь блины. Первый блин дарили бедным соседям, чтобы те помянули усопших.
Исключительно языческими и никак не связанными с Православием были все традции связанные с чучелом Масленицы. Его мастерили из соломы и старой одежды, возили по улицам на санях.
В этот день проходили смотрины невест. Родителям надо было успеть сосватать молодых до начала Великого поста, ведь венчаться в пост Церковь не разрешает. Если все складывалось удачно, то сразу после Пасхи, на Красную горку, игралась свадьба.
Поэтому во вторник Сырной седмицы парни и девушки знакомились, вместе катались с горок, приходили друг к другу на блины.
В среду зять приходил к теще на блины и приводил с собой других гостей. Теща пристально наблюдала, как зять ведет себя за столом. В народе говорили, что если мужчина выбирает блины с соленой начинкой, значит он упрямый и с непростым характером. А если сладкие, то и с женой будет мягким и ласковым. Но эта примета, разумеется, также не связана с православной традицией и считается суеверием.
Вообще в этот день было принято есть блинов, сколько душа пожелает.
Четверг — день начала Широкой Масленицы. Хозяйственные работы прекращались, начинались гулянья.
Развлечения были самые разные: катались на санях и санках, устраивали кулачные бои и битвы за снежные города, пели колядки, жгли ритуальные костры (еще один пережиток язычества) и прыгали через огонь.
В этот день теща приходила в гости к зятю с ответным визитом, причем брала с собой компанию подруг. Дочь пекла блины для мужа и гостей.
Молодые невестки приглашали в гости золовок и других родственников мужа. Интересно, что если золовка была не замужем, то невестка приглашала своих незамужних подруг, а если замужем, то в гости приходила замужняя родня. Невестка должна была непременно вручить золовке какой-то подарок.
Проводы Масленицы, или Прощеное воскресенье, — главный день Сырной седмицы, заговенье перед началом Великого поста. В храмах совершался чин прощения, священнослужители и миряне просили прощения друг у друга за все обиды прошедшего года.
Вечером поминали усопших, ходили на кладбище.
В то время, как верующие готовились к началу поста у поклонников языческих традиций праздник лишь начинался. Сжигали чучело Масленицы, а пепел развеивали по полям, чтобы год выдался плодородным. К месту сжигания чучело везли на санях, запряженных лошадьми, это называлось «масленичный поезд». В некоторых местностях проводили «похороны Масленицы», это была пародия на церковную похоронную процессию.
Таким образом Масленица сочетает в себе как христианские, так и абсолютно несвязанные с христианством традиции. Выбор остается за человеком. Однако важно, что и Церковь не запрещает веселье на Масленицу, предостерегая лишь от суеверий и излишнего обжорства.
Масленица: дни масленичной недели с описанием традиций каждого дня
Масленица — праздник расставания с зимой. В 2021 году Масленица наступит 8 и закончится 14 марта Прощеным воскресеньем. Известно, что каждый день масленичной недели имеет свое название и традиции. В древние времена считалась, что праздник помогает силам весны побороть зиму.
До наших дней сохранились вековые традиции и обряды, которые передаются из поколения в поколения. Раньше на масленицу устраивали смотрины невест. Считалась что замужество у таких девушек будет удачным. Каждый день масленицы был особенным и в зависимости от дня недели гуляния были разными. Например, четверг назывался широким, с самого утра было принято ходить в гости, веселится и устраивать разные развлечения.
Масленица веселый и сытный праздник года, длительностью в неделю, проходит с понедельника по воскресение. На масленицу люди катаются на санях, перетягивают канат, устраивают бои на кулаках, купаются в проруби, ходят в гости и сжигают чучело.
На масленицу пекут блины все 7 дней и чем больше, тем лучше, ведь издавна считается, что чем больше хозяйка сделает блинов, тем год будет удачнее.
В период масленичной недели не разрешается употреблять мясную пищу, а вот рыбу и молочные продукты можно. На Прощальное воскресение в последний день масленицы, принято извиняться перед родными и близкими людьми, в этот же вечер масленица заканчивается сжиганием чучела.
К слову, чучело главный символ масленицы, вокруг него устраивают пиршество и гуляния. Девушкам принято на период праздничной блинной недели, покрывать голову цветной шалью, а волосы заплетать в косу. Платье должно быть выполнено с традиционными орнаментами.
Кроме вкусных угощений, на масленичной неделе также готовят и специальные традиционные напитки. Один из таких Грог — горячий напиток с добавлением рома. Но можно приготовить и на основе крепкого вина. Его рецепт простой и мы кратко расскажем как его приготовить.
Для напитка понадобится: Крупнолистовой черный чай; Сахар; Красное вино; Гвоздика (в сухом виде); Молотый мускатный орех; Бадьян; Душистый перец.
Как готовить: 0,5 готового чая цедится от листьев. Доводится до кипения в кастрюле на медленном огне, по вкусу добавляются специи и сахар. В соотношении 1;1 вливается красное вино. Поддается напиток в Айриш бокале. Украшением может служить долька апельсина или лимона. Можно подать с сухофруктами.
Итак, подробно о каждом дне Масленицы 2021, как их провести в соответствии с традициями и какие блины печь на праздник с рецептами, что обозначает каждый день масленичной недели мы расскажем далее, а также подскажем как отдохнуть и повеселиться на праздник.
Первый день Масленицы: Понедельник — встреча
Масленица на Руси всегда была разгульной и широкой. Этот праздник считается поистине народным, и очень любим всеми. В дохристианской Руси он праздновался как праздник плодородия и скотоводства и был посвящен божеству с именем Велес. А мы с вами разберемся вот в чем: дни Масленицы. Понедельник – встреча.
После того, как было принято христианство, этот праздник по церковному календарю стали называть сырной, или мясопустной неделей, т. е. это неделя перед Великим постом.
Но хотя его и переделали под церковный праздник, он все-таки больше остается народным, а не церковным событием. Это веселый, озорной праздник с народными гуляньями, катанием на санях, с песнями и плясками. Масленицей этот праздник стали называть с шестнадцатого века.
Один из заграничных путешественников, который побывал в России в шестнадцатом веке, примерно так описывает нашу Масленицу, которая проводилась в те времена: «Масленицей этот веселый и разгульный праздник потому так назван, что русские пекут много блинов и смазывают их обильно сливочным (коровьим) маслом, а когда начинается Пост, то в пищу употребляется масло растительное.
Во время всей масленичной недели народ много ел, буквально до обжорства и, причем, денно и нощно! На протяжении всего празднества проходят гулянья, пьянка и разврат. В каждый дом зазываются гости. Едят и пьют до беспамятства!».
Вот так иностранцы описывали нашу Масленицу. Прошло время, разгуляй на Масленицу попритих. Празднества стали более упорядоченными и строго регламентированными.
Понедельник – встреча. В понедельник Масленицу как бы встречали. Первый испеченный в этот день блин сами не ели, а подавали либо нищим, либо относили на крылечко с обращением к покойникам. Этот блин предназначался душам умерших родственников. Помянуть умерших просили и нищих.
Еще в этот день делали чучело Масленицы, наряжали его в женские одежды и с песнями возили это чучело на шесте по деревни, или городу. После этого Масленицу водружали на горе, с которой катались на санях.
Вот такой он первый масленичный день. Рецепт вкусных блинчиков на первый день Масленицы.
Ингредиенты: молоко – 0, 5 л; мука – 0, 5 кг; яйцо – 2 шт.; масло сливочное – 3 ст. л.; сахарный песок – 3 ст. л.; соль – 1⁄2 ч. л.; разрыхлитель – 2 ч. л.; ванилин на кончике ножа.
Как приготовить пышные блины на молоке:
Описание второго дня Масленицы: Вторник – Заигрыш
Во вторник начинались всеобщие катания на санях. У тех же, у кого саней не было, скатывались с горок на рогожке. А еще этот второй масленичный день был посвящен в старину молодоженам.
Во вторник начинались массовые гуляния, которые посвящались Масленице. Но еще в стародавние времена на масленой неделе не только проводились гулянья, катание на санях, кулачные бои, но в это время на блинах еще и гадали. Многие гадания сейчас, в наш техногенный век практически не доступны.
Гадали еще и на блинах. Кто и как, с чем ест блины. Девушки определяли, какой у них будет муж. Ведь не зря же в старину была такая пословица, что мужа то надо выбирать по блинам, а вот женушку – по пирогам!
Вот на масленой то недели и можно присмотреть себе будущего муженька. Подсмотрите, кто из парней какие и с чем любит блинчики, а потом и выбирайте себе будущего мужа. Это может быть, конечно, и смешно, но наши прабабки так и делали. И редко когда ошибались.
Тонкие сладкие блинчики на молоке — рецепт для второго дня Масленицы.
Продукты для тонких сладких блинов на молоке: 1 л молока 2 яйца 1 ст. л. сахара 0. 5 ч. л. соды (не гасить) соль мука (около 3-х стаканов) 1 пакетик ванильного сахара.
Как готовить тонкие сладкие блины на молоке:
Удобнее и быстрее всего тесто готовить в кухонном комбайне. В комбайне раз — и готово блинное тесто без комочков!
Но здесь тоже есть маленький нюанс. Сначала всыпьте в чашу пару стаканов муки, соду, щепотку соли, сахар, ванильный сахар, добавьте яйца, а уж потом тонкой струйкой вливайте молоко.
Размешали до однородности — посмотрели на консистенцию теста. Оно должно быть чуть гуще, чем молоко. Если слишком жидкое, добавьте ещё немного муки.
Чем жиже тесто, тем тоньше блины.
А ведь именно в этом рецепте толщина очень важна. Это блины на дрожжах могут быть потолще, а тонкие сладкие блины на молоке должны быть тончайшими. Сковороду перед каждым блином нужно смазывать растительным маслом.
Поджарить блин с одной стороны, потом с другой. Они забавные получаются, ажурные в дырочку блинчики. Готовые блины складывать стопочкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла. К блинчикам можно приготовить вкусный и полезный свекольный квас. Приятного аппетита!
Третий день Масленичной недели: Среда — Лакомка
Ну, вот и почти средина масленой недели. И снова говорим на тему: Дни Масленицы.Среда — лакомка. Не зря этот день так в народе называется. В этот день практически в каждом доме столы ломились от яств.
Но не только в домах накрывали богатые столы. На улицах устанавливались палатки для торговли горячими напитками, такими, как сбитень (это исконно русский напиток, который готовился на основе меда). Продавались в уличных торговых палатках и печатные пряники медовые, орешки каленые.
Остались вопросы? Задай их автору в комментариях!
Среда еще знаменита тем, что тещи в этот день угощают своих зятьев блинами. Раньше теще зятя накормить в этот день было очень проблематично, да и финансово довольно накладно. Ведь теща пекла, во-первых, блинчики различных размеров.
Тут тебе и маленькие, тут тебе и побольше, и совсем большие. Блинки делались с начинкой и без таковой. А для начинки использовали не только творожок, но и икорку, красную рыбку, селедочку, стерлядок. А к сладким блинчикам подавалось несколько сортов варенья, сливочное маслице, сметанка, медок.
Все это запивалось чаем ароматным из самоварчика, молоком, сбитнем. В общем, пришла среда – лакомка, раскошеливайся тёщичка, для любимого зятька выставляй все, что наготовила в этот день.
А за богато накрытыми столами велись разговоры, угощался народ блинами, пили чай и конечно пели песни про широкую и разгульную Масленицу. В песнях Масленицу восхваляли и величали, пели о том, что отпускать Масленицу не хотят.
Вот так отмечали третий день Масленицы Лакомку. А сейчас приведем вам рецепт блинчиков с творогом.
Продукты: один стакан муки, два стакана молока, две с половиной столовых ложек растительного масла, одно яйцо, соли – щепотка, сахар – по вкусу, триста грамм творога, двадцать слив.
Масленица 2021, четвертый день: Четверг — Разгуляй
Дни масленицы. Четверг – разгуляй. Да, именно так и называли этот масленичный четверговый день – разгуляй. В этот день всегда строились снежные крепости, и проходило их взятие. А еще проводились кулачные бои.
Как это происходило, наверно практически каждый читал, или смотрел в фильмах. Да и великие художники, такие как Суриков, Кустодиев писали свои картины на тему Масленицы и боев за снежные крепости.
В этот день продолжались масленичные гулянья, катания на санях с горки и на тройках. Всюду были слышны песни, водились хороводы, устраивались массовые игры. Было очень весело. На улицах целый день и вечер было много празднично одетых людей.
Народ веселился и ел блины в преддверии Великого поста, в который не проводилось ни каких мероприятий, пища употреблялась только исключительно постная.
И уже традиционный рецепт блинчиков в эти дни Масленицы. Теперь толстые дрожжевые блины для четвертого дня Масленицы.
Нежные, воздушные, пышные, хлебом пахнут. И ничего сложного, правда! Отличительная черта данных дрожжевых блинов на молоке — то, что помимо растительного, в тесто добавляется ещё и сливочное масло. В результате сковороду нужно смазывать только один раз.
Продукты для дрожжевых блинов на молоке: 500 г муки; 1 пакетик сухих дрожжей; 1 ч. л. соли; 2 ч. л. сахара; 3/4 л. молока; 3 ст. л. растительного масла; 25 г сливочного масла; 3 яйца.
Последовательность приготовления дрожжевых блинов на молоке:
Тесто должно быть пенистым, как коктейль. Тогда дрожжевые блины на молоке получатся нежными и воздушными. Первый раз сковороду смазать маслом, а дальше можно уже не смазывать.
Вылить тесто на сковородку ровным слоем. Сначала оно блестящее. Потом пузырьки лопаются, на поверхности образуются дырочки. Благодаря им дрожжевые блины на молоке будут тонкими и нежными.
Сама поверхность становится матовой. Это значит, что пришёл момент переворачивать блин. Дать поджариться второй стороне, снять блин и смазать его кусочком сливочного масла. Вот и вся премудрость! Очень рекомендуем попробовать эти дрожжевые блины на молоке.
Масленичная неделя: Пятница — Тещины вечерки
Пятница называется «тещины вечерки». Почему такое название? Давайте разберемся.
Как вы помните, в среду теща угощала зятя блинчиками. А сегодня, в пятницу, ответный визит. Теперь зять угощает свою любимую тещу блинчиками. С
егодня теща и тесть идут к зятю в гости на блины. Но обычай этот весьма не простой и с таким подвохом. А в чем же подвох, спросите вы? А подвох то вот в чем. Прежде чем идти к своему зятьку на блины, теща еще в четверг вечером обязательно должна была отправить в дом дочери и зятя все, что надо для выпечки блинчиков.
Сюда входили не только продукты, но и сковородка для выпечки блинов, разливная ложка и даже емкость, в которой готовится тесто для блинчиков. Вот такой был обычай.
Сейчас, конечно, все гораздо проще. Зять может даже и не печь сам блины, а пойти в супермаркет и купить таких блинчиков, которые ему понравятся.
Но все старинные масленичные обряды были направлены не только на гуляния и застолья. В дни Масленицы очень многие обряды были направлены на то, чтобы создавались новые семейные пары.
В настоящее время во многих ресторанах, кафе, вагонах-ресторанах готовят блинчики всевозможные, на любой вкус. Кроме блинчиков готовится много мучных блюд.
Это вареники с разной начинкой, манты, пельмени по домашним рецептам. Множество разнообразных пирожков, пирогов. Ватрушек, расстегаев.
Так что в дни Масленицы можно попробовать разнообразные русские и старорусские кушанья. Не упускайте этот момент и наслаждайтесь этой «сытной» неделей.
И вот уже по сложившейся традиции рецепт блинчиков на пятый день масленичной недели. Итак, вот вам восхитительные блинчики с семгой.
Приготовление блинчиков с семгой:
Семгу слабосоленую нарезать тонкими ломтиками. На мелкой терке натереть плавленые сырки, добавить немного майонеза и чеснок, натертый также на мелкую терку. Смазывать блинчик сырной массой, сверху уложить ломтики семги, свернуть рулетиком, нарезать на кусочки по 3-3,5 см. Получается очень вкусно!
Шестой день Масленицы: Суббота — Золовкины посиделки
Название и описание традиций дней Масленицы – это интересная тема. Масленица особенно любима в народе. Неделю народ ел, пил, веселился. Масленичная неделя разбивалась как бы на два этапа, на узкую Масленицу и широкую Масленицу.
Узкой Масленицей считаются первые три дня масленичной недели. Это название дней Масленицы — понедельник, вторник и среда. В эти дни народ еще занимался какими-то работами, хозяйственными делами.
Широкая масленица наступает с четверга. С этого времени прекращаются уже всякие дела, а начинаются широкие гуляния, кулачные бои, бои за снежные городки, катания на санях и санках.
Всюду богато накрытые столы. Люди предаются веселью и разгулу. Вот поэтому вторая половина масленичной недели так и называется «Широкая Масленица».
С четверга ходили разряженные дети по домам с песнями, тем самым так выпрашивалось угощение. С четверга же начинали возить по улицам ряженую Масленицу.
Если золовка была незамужней, то приглашались незамужние подруги, а если золовка уже вышла замуж, то соответственно и остальные гости подбирались парами. Невестки в этот день еще и подарками одаривают своих золовок.
Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем соль, соду. Затем вливаем кефир. Также взбиваем. Начинаем добавлять понемногу муку, продолжая взбивать.
Муки добавляем до состояния густой сметаны.
Заливаем понемногу небольшое количество кипятка (завариваем тесто), продолжая взбивать до состояния густого кефира. Затем наливаем в готовое тесто для блинов растительное масло — примерно 4-5 стол.ложки. Хорошо перемешиваем.
Разливаем по горячей сковороде тесто (огонь средний). Минуты через три печем и переворачиваем. Выпекаем все блины.
Готовим творожную начинку. Творог берем не в пачках, а зернистый. На 400 г творога добавляем одно яйцо, сахар по вкусу, хорошо перемешать.
Затем добавляем изюм, который предварительно заливаем горячей водой, чтобы он разбух. Сколько добавить изюма — это дело вкуса каждого. Заворачиваем блинчики с изюмом.
Последний день Масленицы: Воскресенье — Прощеное воскресенье
Ну вот и подошла к концу целая неделя блинов, пирогов, всяких вкусностей! Это последний день Масленицы. Название дней масленицы – прощеное воскресенье. Это воскресенье перед Великим постом.Далее у православных христиан наступает самый большой из всех постов – Великий пост, который в свою очередь заканчивается Светлым воскресеньем, или Пасхой.
Как повелось издавна, в этот последний день Масленицы на костровой площади сжигалось чучело Масленицы, зимы, которое было наряжено в русский национальный костюм. Чучело устанавливалось посредине площади, вокруг водились хороводы, пелись песни, плясали.
Потом под шутки прибаутки поджигали чучело. Так прощались с зимой и радовались приходу весны. После того, как пламя становилось уже не таким большим, через этот костер прыгали.
Это символизировало очищение. Костры на Масленицу еще считаются поминальным обрядом. Как бы приглашают умерших к богато накрытым столам в последний день перед постом.
«Прощеное воскресенье» это чисто христианский обычай, языческих корней в нем нет. В Прощеное воскресенье весь православный люд просит друг у друга прощения за вольно, или невольно причиненные обиды, чтобы уже с чистой совестью и с чистым сердцем войти в Великий пост.
В этот же день последний раз перед постом употреблялась пища скоромная, т.е. жирная, животная (коровье масло, сметана, творог, яйца). В Прощеное воскресенье надо не только попросить самим прощения, но и простить всех, кто обидел вас.
В этот же день во всех христианских храмах совершают чин прощения. Этот обычай своими корнями уходит глубоко в древность. Первым чин прощения ввели у себя монахи в Египте.
Потому что на все дни Великого поста монахи расходились по пустыне для того, чтобы предаться молитвам. Никто не мешал делать это и многие из них погибали. Вот по этой причине они и просили друг у друга прощения и прощались, зная, что уже не все встретятся снова в день Пасхи.
Вот такое оно, Прощеное воскресение. Попросите же и вы друг у друга прощения и войдите в дни Великого поста с чистой душой и открытым сердцем. И если даже вы не христианин, то это вам уж точно не помешает, а только будет на пользу.