что означает кислая вода
Водородный показатель
Уровень pH измеряется по шкале от 0 до 14.
Считается, что рН чистой воды равен 7, но питьевая вода и вода из природных источников демонстрирует различный диапазон рН, поскольку она содержит растворенные минералы и газы. Показатель рН воды из поверхностных источников обычно составляет от 6,5 до 8,5, в то время как рН грунтовых вод находится в диапазоне от 6 до 8,5.
Вода с рН менее 6,5 считается кислой.
Эта вода естественно мягкая и, как правило, вызывает коррозию. Она может содержать ионы металлов, таких как медь, железо, свинец, марганец и цинк. Ионы металлов могут быть токсичными и придавать воде металлический привкус. Кислая вода может вызывать выщелачивание металлов из труб и арматур и вызвать эстетическое проблемы, такие как окрашивание белья или сине-зеленые пятна на раковинах и сливах.
Вода с рН выше, чем 8,5 считается щелочной.
Часто эта вода жесткая, содержащая ионы, которые могут образовывать накипь в трубах и бытовых приборах, снижать эффективность электрических водонагревателей и придавать воде характерный привкус.
Природные факторы, влияющие на рН:
— Карбонат кальция – может вступать в реакцию с ионами водорода или ионами гидроксида, которые изменяют рН воды. Присутствие этого минерала в воде не изменяет рН значительно, но служит буфером для различных кислот, попавших в воду по пути ее следования.
— Грунтовые воды, просачиваясь через почву, минерализуются, и рН может быть несколько выше (7-8).
— Осадки, выпадая, растворяют в себе газы, содержащиеся в воздухе, такие как диоксид углерода, и образуют слабую кислоту. Естественная среда дождя и снега слегка кисла. Осадки обычно имеют рН между 5 и 6.
Человеческие факторы, которые влияют на рН:
Значение рН воды может быть измерено с помощью трех различных методов,
рН-метра с зондом, лакмусовой бумаги, специальных комплектов. Причину изменения уровня рН (чрезмерное содержание кислотных или щелочных ионов) помогут определить лабораторные исследования.
Используют два метода нейтрализации рН:
фильтры, нейтрализующие кислоту, и насосы с системой впрыскивания химического раствора нейтрализующего кислоту. Нейтрализующий кислоту фильтр использует кальцит или карбонат кальция (известняк) для нормальной коррекции рН, но может также включать смесь оксид магния и кальцит, если рН является очень низким. Так как вода поглощает эти минералы, проходя через фильтр, щелочность и жесткость воды будет увеличиваться. Жесткость воды легко устраняется с помощью процесса ионного обмена. Вариант с насосом больше подходит для скважин, в этом случае вода смешивается в специальном баке с кальцинированной содой. Насос вводит химический раствор с высоким рН в систему бытового трубопровода, где он реагирует с водой с низким рН и нейтрализует рН. Необходимо отметить, что нейтрализация рН с помощью кальцинированной соды немного увеличивает содержание натрия в воде, что может вызвать некоторые проблемы со здоровьем у людей, поддерживающим рацион с пониженным содержанием натрия. При выборе метода нейтрализации рН необходимо учитывать уровни общего содержания в воде растворенных твердых веществ и диоксида углерода. Например, фильтры, нейтрализующие кислоту, не столь эффективны в повышении рН, когда вода содержит чрезмерные уровни растворенных твердых веществ или двуокиси углерода. Если уровень рН воды также больше, чем 8,5, вы можете уменьшить последствия чрезмерной щелочной среды, установив либо специальное ионообменное устройство, предназначенное для снижения щелочности, или насосную систему, которая впрыскивает слабый раствор кислоты. Эта процедура является более сложной и требует подробной консультации со специалистом.
Норма ph питьевой воды
Каждый из нас слышал слово “рН”, используемое для описания качества питьевой воды. Но знаете ли вы, что оно означает? Водородный показатель рН — это измерение электрически заряженных частиц в веществе. Он показывает, насколько кислотным или щелочным (основным) является это вещество. Шкала рН колеблется от 0 до 14:
рН ниже 7 — кислотная вода. Наиболее кислые вещества имеют рН 0. В эту категорию входят электролиты в свинцовых аккумуляторах, лимонный и яблочный сок, лимонад, пиво, кофе.
рН от 8 или выше — щелочная вода. Наиболее щелочные вещества имеют рН 14. К ним относятся морская вода, нашатырный спирт, хлоросодержащие отбеливатели, раствор соды.
рН 7 — чистая вода. Вещества данной подгруппы считаются нейтральными, поскольку не обладают ни кислотными, ни основными качествами.
Показатель рН воды является одним из важнейших факторов, учитываемых экспертами при определении качества жидкости и ее пригодности для питья. Как определить значение данной величины и можно ли ее контролировать? Давайте разбираться вместе.
Понятие и значение рН
Первым, кто основательно подошел к изучению показателя рН и преуспел в этом, стал датский ученый Серен Петер Лауриц Серенсен. В начале 20 столетия он придумал и ввел в употребление специальный термин, potentiahydrogeni. Таким образом ему удалось визуально обозначить уровень активности ионов водорода в жидкой среде. Именно по этому показателю в настоящее время определяется кислотно-щелочной баланс.
От значения данного равновесия напрямую зависит:
Жидкости, содержащиеся внутри человеческого организма, имеют собственный кислотно-щелочной баланс. Его активный уровень оказывает непосредственное влияние на наше здоровье и самочувствие.
Норма pH питьевой воды для человека
Результатами многолетних научных исследований доказано, что оптимальным pH питьевой воды является показатель, равный 7,5 ммоль. Это значение полностью соответствует нормальному кислотно-щелочному балансу крови человека (слабощелочная среда).
Потребление достаточного количества такой воды способствует эффективной оптимизации физических и биологических процессов, протекающих внутри нашего организма. В частности, это касается:
Для достижения и сохранения всех перечисленных выше свойств важно периодически проводить лабораторный анализ и проверять уровень pH потребляемой вами воды. Основная задача такого контроля — не допустить серьезные отклонения от нормы и своевременно принять меры при их обнаружении.
Как проверить pH воды в домашних условиях
Лакмусовая бумага. Предназначена для быстрого измерения pH воды. Наиболее простой и наименее затратный способ из всех существующих. Суть метода заключается в том, что при контакте с водой бумага меняет цвет в зависимости от текущего показателя кислотно-щелочного баланса. Для определения уровня pH достаточно воспользоваться прилагаемой к инструкции таблицей.
PH-метр. Специальный прибор для получения более точных аналитических результатов (в сравнении в предыдущим вариантом). Устройство определяет уровень кислотности с точностью до сотых долей. Недостатками является его высокая цена и необходимость предварительной калибровки.
Самодельный pH-тест. Для его изготовления произвольно нарежьте красную капусту (примерно 1/2 качана), залейте овощную заготовку литром чистой воды, прокипятите 30 минут на среднем огне. Остудите полученный отвар до комнатной температуры. Отрежьте полоску обычной бумаги для ксерокса, окуните ее в подготовленный раствор на 10 минут. Подождите, пока полоска полностью высохнет. Для оценки результата воспользуйтесь традиционной шкалой, предусмотренной для лакмусовой бумаги.
Ионизированный щелочная и кислая вода
Это природный стимулятор. Оживляет организм, улучшает самочувствие, способствует регенерации клеток, постепенно нормализует низкое кровяное давление, лечит различные раны, язву желудка, двенадцатиперстной кишки, регулирует количество кальция в крови. Помогает лечить аденому простаты. Осадки в воде после ионизации указывают на ее качество.
Такая вода способствует росту растений, прорастанию семян, улучшает цветение растений, оживляет увядшие цветы, овощи и т. Д.
Кислая вода (анолит) (Ph = 2,5-5; ОВП (окислительно-восстановительный потенциал = + 180 + 150 мВ) — кислая вода с характерным кислотным запахом и слабым запахом хлора.
Это природный бактерицид. Замедляет биологические процессы, снижает артериальное давление, успокаивает нервы, улучшает сон, постепенно растворяет зубной камень, быстро лечит насморк, диарею и т. Д. Тело обогащено необходимыми положительными ионами водорода. Кислая вода является отличным дезинфицирующим средством. Такая вода уничтожает мелких вредителей, микробов, бактерий, грибков. Хорошо дезинфицирует почву, контейнеры, свежие овощи, фрукты и т. Д.
Чередование щелочной («живой») и кислой («неживой») воды лечит грипп, аллергию, стенокардию, геморрой и другие заболевания.
Ионизированная вода должна храниться в закрытых емкостях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не рекомендуется хранить его в холодильнике. Щелочная вода сохраняет свои свойства до 36 часов, кислая вода — до 7 дней.
Свойства активированной воды определяются двумя параметрами: окислительно-восстановительным потенциалом (ОВП) и водородом — pH.
Параметры pH могут варьироваться от 0 до 14 единиц. Питьевая вода является нейтральной, с pH около 7. pH щелочной воды составляет от 8 до 11 единиц (чем выше число, тем более щелочной вода и чем выше ее отрицательный ОВП), а для кислой воды — от 6 до 2,4 единиц (чем ниже чем более кислой является вода и тем выше ее положительный ОВП).
Кислая (кислотная) вода: что это, польза и вред
Под кислотной или кислой водой понимается вода с pH менее 7.
PH воды показывает, насколько она кислая или щелочная. Этот показатель может варьироваться от 0 до 14, при нейтральном pH 7 (1, 2).
Хотя Environmental Protection Agency (EPA) не регулирует уровень pH питьевой воды, оно рекомендует поддерживать уровень pH в общественной воде от 6,5 до 8 (3).
Утверждается, что кислотная вода обладает антимикробным действием, что делает ее потенциально полезной для кожи, волос и мытья продуктов. Однако она также может оказывать множество нежелательных и потенциально опасных негативных эффектов.
В этой статье рассматривается, что такое кислая вода, ее потенциальные недостатки и полезные свойства, а также способы снижения ее кислотности.
Что такое кислая вода?
В отличие от щелочной воды, которая имеет pH больше 7, кислая вода имеет pH 6,5 или меньше (2).
Есть много причин низкого pH воды, включая естественные причины, такие как кислотные дожди. Почвенные микробы, корни деревьев и некоторые горные породы также могут генерировать кислоты, которые делают близлежащую воду кислой (2).
Часто вода закисляется из-за промышленного загрязнения, при этом вода с низким pH часто встречается возле горнодобывающих предприятий, химических свалок, электростанций, крупных животноводческих ферм и свалок (2).
Кислая вода имеет pH 6,5 или ниже и ее повышенная кислотность может быть вызвана природными явлениями, а также промышленным загрязнением.
Возможные побочные эффекты и риски
Пить кислую воду не рекомендуется, поскольку ее высокая кислотность и концентрация тяжелых металлов могут иметь несколько негативных последствий для здоровья.
Может содержать тяжелые металлы
Одна из основных проблем с кислой водой заключается в том, что она часто содержит большое количество тяжелых металлов (1).
Исследования показали, что растворы с более низким уровнем pH с большей вероятностью выщелачивают тяжелые металлы из окружающей среды. В результате раствор – в данном случае вода – имеет более высокую концентрацию тяжелых металлов (1, 4).
В частности, кислая вода может содержать большое количество свинца, мышьяка, меди, никеля, кадмия, хрома и цинка (1, 5).
Это вызывает обеспокоенность, поскольку воздействие тяжелых металлов может быть опасным, потенциально приводя к отравлению тяжелыми металлами и токсичности, симптомы которых включают следующие (6, 7):
Тяжесть этих побочных эффектов зависит от нескольких факторов, включая возраст, пол, индивидуальную восприимчивость, а также путь, дозу и частоту воздействия (6).
В частности, было выявлено, что дети имеют более серьезные побочные эффекты от воздействия тяжелых металлов, включая повышенный риск задержки развития, респираторные проблемы, поведенческие расстройства, определенные формы рака и заболевания сердца (8, 9).
Может быть вредна для ваших зубов
Уровень pH продуктов питания и напитков играет важную роль в общем здоровье зубов.
В частности, зубная эмаль – твердая внешняя поверхность ваших зубов, которая защищает их от кариеса – подвержена повреждению кислыми напитками (10).
Хотя кислотные грунтовые воды специально не изучались, было выявлено, что напитки с pH 4,5 или ниже повышают риск кариеса. Таким образом, регулярное употребление кислой воды может медленно разрушать зубную эмаль, вызывая кариес (10, 11).
Может быть вредна для здоровья костей
Утверждается, что потребление кислой воды препятствует усвоению кальция и со временем приводит к потере костной массы.
Тем не менее исследования не показали, что pH вашего рациона значительно влияет на риск потери костной массы, и не доказали, что употребление щелочной воды оказывает защитный эффект (12).
Однако воздействие некоторых тяжелых металлов, включая свинец, кадмий, мышьяк и хром, было связано с негативными побочными эффектами в отношение здоровья костей (13, 14).
Следовательно, регулярное воздействие кислой воды с высоким содержанием этих тяжелых металлов может со временем отрицательно сказаться на здоровье костей.
Может повредить сантехнику в вашем доме
Кислая вода не только наносит вред вашему организму, но и разъедает трубы.
Из-за своей высокой кислотности вода с низким pH со временем может начать растворять металлические трубы, вызывая протечку и еще больше увеличивая присутствие тяжелых металлов в питьевой воде (15).
Признаками того, что ваши трубы могут подвергаться коррозии из-за кислой воды, являются сине-зеленые пятна на ваших кранах или в раковине, вода с металлическим привкусом и протечки в водопроводе (15).
Из-за потенциального загрязнения тяжелыми металлами кислую воду пить не рекомендуется, так как это может привести к отравлению тяжелыми металлами или токсичности. Кроме того, кислотность воды может разрушить зубную эмаль и металлические трубы в вашем доме.
Потенциальные полезные свойства
Хотя пить кислую воду не рекомендуется, наружное применение может оказывать некоторые полезные эффекты.
Может помочь при воспалительных заболеваниях кожи
Кислая вода, как известно, обладает сильным противомикробным действием. В частности, было выявлено, что она эффективна против золотистого стафилококка, который может вызывать и усугублять симптомы атопического дерматита (16, 17, 18).
Атопический дерматит – это хроническое воспалительное заболевание кожи, которое вызывает красные зудящие высыпания. Хотя исследования ограничены, наружное применение кислой воды может уменьшить покраснение и зуд кожи, связанные с атопическим дерматитом (17, 18, 19).
Одно исследование с участием 18 женщин с хроническим атопическим дерматитом показало, что купание в кислой воде было столь же эффективным в снижении тяжести симптомов атопического дерматита, как и стандартное лечение (17).
Поскольку поверхность вашей кожи слегка кислая, было обнаружено, что повышение pH оказывает обезвоживающее и раздражающее действие на кожу. Исследования также показали, что некоторые воспалительные кожные заболевания, такие как экзема, часто сопровождаются повышением pH (20, 21).
В результате считается, что кислая вода может помочь поддерживать желаемый pH кожи, защищая от воспалительных заболеваний кожи и сохраняя увлажненность кожи (21).
Одно исследование с участием 10 здоровых женщин показало, что нанесение кислой водно-масляной эмульсии после мытья водопроводной водой и мылом помогает поддерживать желаемый уровень pH на поверхности кожи (22).
Хотя это исследование предполагает, что средства по уходу за кожей на основе кислой воды могут помочь защитить кожу от воспалительных состояний кожи, связанных с повышением pH, необходимы дополнительные исследования их долгосрочной эффективности.
Может помочь поддерживать оптимальный рН ваших волос и кожи головы
Поскольку ваши волосы и кожа головы также имеют более кислый уровень pH, считается, что кислая вода полезна для здоровья волос, включая предотвращение выпадения волос и уменьшение перхоти.
Одно исследование с участием 184 женщин показало, что присутствие эпидермального стафилококка и малассезии на коже головы в значительной степени связано с перхотью (23).
Поскольку было доказано, что кислая вода обладает сильным противомикробным действием, она может помочь в лечении перхоти. Однако исследования не подтвердили ее эффективность.
Точно так же, хотя исследования показали, что шампуни с pH выше 5,5 могут увеличивать трение и вызывать ломкость волос, на сегодняшний день ни одно исследование не показало, что кислая вода предотвращает ломкость или выпадение волос (24).
Другие возможные полезные свойства
В связи с антимикробным эффектом кислой воды некоторые люди рекомендуют мыть ею фрукты и овощи.
Кислая электролизованная вода – это кислая вода, полученная с использованием соляной кислоты. Хотя исследования ограничены, несколько исследований показали, что она безопасна и эффективна для уменьшения количества бактерий и других патогенов пищевого происхождения в свежих продуктах (25, 26, 27).
Однако неясно, являются ли другие источники кислой воды столь же безопасными и эффективными для мытья фруктов и овощей.
Кислая вода также считается лучшей для роста растений, а также для защиты от насекомых и вредителей.
Одно исследование на растениях томатов показало, что опрыскивание семян кислотной электролизованной водой значительно снижает количество бактериальных патогенов, не влияя на рост семян томата (28).
Следовательно, орошение кислой водой может быть эффективным способом защиты растений от вредных патогенов. Тем не менее необходимы дополнительные исследования ее долгосрочного воздействия на различные виды растений.
Хотя многие растения предпочитают для роста слегка кислую почву, уровень pH 3,0 или ниже может ухудшить рост многих растений из-за снижения доступности питательных веществ и поглощения воды (29, 30).
В целом, прежде чем использовать кислую воду для ваших растений, важно определить оптимальный pH для вашего конкретного вида растений.
Наружное использование кислой воды может быть полезным при воспалительных заболеваниях кожи, таких как атопический дерматит. Она также может помочь при перхоти, мытье свежих продуктов и выращивании растений. Однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования.
Как повысить кислотность воды
Хотя власти обычно поддерживают pH питьевой воды в нейтральном диапазоне, вы можете легко проверить pH вашей воды с помощью домашнего набора для тестирования.
Если ваша вода находится в пределах рекомендованного EPA диапазона от 6,5 до 8,5, вы можете пить воду. Однако, если pH ниже 6,5, важно позвонить в местную компанию по водоснабжению и сообщить им о своих результатах.
Если у вас нет частного колодца, местная компания по водоснабжению несет ответственность за расследование и устранение потенциальной причины кислой воды. А пока вы можете использовать кувшин для фильтрации воды, такой как Brita, или установить систему фильтрации в раковине.
Если у вас есть собственный колодец, и вы обнаруживаете, что ваша вода постоянно кислая, вам может потребоваться установить нейтрализующий фильтр, чтобы защитить ваше здоровье, а также трубы в вашем доме.
Вы можете легко проверить уровень pH в водопроводной воде с помощью домашнего набора для тестирования. Если ваша вода кислая, важно сообщить вашей водопроводной компании и использовать систему фильтрации воды. Также можно установить нейтрализующие фильтры, если у вас есть собственный колодец.
Подведем итог
Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
Что такое рH воды: все, что нужно знать о кислотно-щелочном равновесии
Из этой статьи вы узнаете:
Качество воды в значительной степени зависит от показателя активности ионов водорода. Именно этот критерий влияет на кислотно-щелочное равновесие и обуславливает биохимические реакции, которые вызывает в организме употребленная жидкость. Из этой статьи вы узнаете, что такое pН воды, каково его влияние на качество жидкости, а также о способах его определения и коррекции.
Что такое уровень pН воды
Прежде всего, стоит разобраться, что такое pH воды. Это единица активности ионов водорода, выражающая уровень кислотности жидкости. Показатель pH равен обратному логарифму активности водородных ионов. К примеру, если рН воды равен 6, жидкость содержит 10⁻⁶ моль ионов водорода на один литр. Соответственно, если pH равен 7,5, то в одном литре воды находится 10⁻⁷’⁵ моль ионов водорода.
Уровень кислотности воды измеряют по шкале, диапазон которой варьируется от 0 до 14. При уровне pH меньше 7, жидкость считается кислотной, если выше 7 – щелочной. Поверхностные воды могут иметь pH в районе 6,5–8,5, нормой для подземных вод является 6–8,5.
При температуре +25 °С рН воды равняется 7. Однако взаимодействие жидкости с содержащимся в атмосфере диоксидом углерода снизит это значение до 5,2. На уровень pH существенное влияние оказывают атмосферный газ и температура, в связи с этим анализ воды должен осуществляться в кратчайшие сроки. Полную оценку ее качества на основании уровня pH дать нельзя, также повышенная или пониженная кислотность не будет служить поводом для ограничения использования и подачи жидкости.
Растворяясь в воде, различные химические элементы изменяют ее состав, за счет чего меняется и показатель уровня кислотности. При добавлении в жидкость кислоты повышается количество содержащихся в ней ионов водорода с одновременным снижением концентрации гидроксид-ионов. Добавление щелочи запускает обратный процесс: происходит увеличение содержания гидроксид-ионов и уменьшение концентрации ионов водорода.
Рекомендуемые статьи по данной теме:
Итак, что же такое pН воды? Этот показатель отражает уровень кислотности или щелочности среды, которые свидетельствуют о количественном содержании в жидкости элементов, нейтрализующих щелочь и кислоту соответственно.
Если для сравнения взять температуру жидкости в качестве показателя, мы узнаем лишь уровень нагрева воды, но не количественный показатель тепла. То есть, потрогав воду, мы можем понять, что она является теплой или холодной, однако количество содержащегося в ней тепла нам известно не будет. Мы не сможем определить, сколько времени необходимо для нагрева или остывания жидкости.
Уровень pH относится к одному из основных показателей качества воды. Он свидетельствует о кислотно-щелочном балансе жидкости, определяя протекание в ней тех или иных биологических и химических процессов. Величина кислотно-щелочного баланса воды влияет на уровень коррозийной агрессивности жидкости, уровень токсичности загрязняющих веществ и другие факторы. Кроме того, именно от кислотно-щелочного баланса нашего организма зависит состояние здоровья, настроение и общий тонус тела.
Существует деление воды на группы в соответствии с присущим жидкости уровнем pH:
Тип воды
Величина pH
Осуществление контроля за уровнем pН важно на каждом из этапов очистки воды, поскольку смещение кислотно-щелочного равновесия отрицательно сказывается на вкусовых качествах, запахе и оттенке питьевой жидкости, снижая тем самым эффективность ее очистки.
Норма pH воды
Применяемые в России санитарные нормы допускают степень кислотности питьевой воды в пределах 6–9 единиц. Практически аналогичные требования содержатся в ЕС-директиве – 6,5–9,5 и в требованиях Агентства США по охране среды (USEPA) – 6,5–8,5.
В то же время существуют различия в уровне pH питьевой воды, а также жидкостей, предназначенных для удовлетворения потребностей в различных сферах жизни и производства. К примеру:
Уровень pH питьевой воды
Подробнее стоит рассказать об уровне рН для питьевой жидкости. По мнению специалистов, необходимо соответствие этого показателя нормальному уровню кислотно-щелочного баланса крови человека, равному 7,5. В связи с этим, нормой pH питьевой воды считается диапазон от 7 до 7,5.
Чистая питьевая вода, обладающая нормальным уровнем кислотности, способствует улучшению обменных процессов в организме человека, увеличивает общую продолжительность жизни и оптимизирует кислородообменные процессы. В свою очередь, сладкие, газированные и содержащие красители напитки снижают уровень pН крови, что приводит к закислению организма.
Многие специалисты рекомендуют приобретать бутилированную воду с хорошим рН, ведь ни одна фильтрационная система не придаст ей свойств, которыми обладает настоящая природная жидкость с оптимальным уровнем кислотности. Со всей информацией об уровне рН и других показателях воды можно ознакомиться на этикетке.
Также можно добиться снижения кислотности и придать воде полезные качества путем добавления в нее лимонного или огуречного сока. Однако это не всегда помогает привести уровень рН к необходимому значению. Самым эффективным способом коррекции pН считается электролиз, в результате которого образуются щелочная и кислая жидкости. Первую (с высоким уровнем pН) считают полезной, она подходит для использования в лечебных целях. Кислая вода называется «мертвой» и более пригодна для умывания.
Однако ежедневно проводить опыты с водой несколько затруднительно. Поэтому лучшим вариантом станет покупка слабо минерализованной природной воды, уровень кислотности которой является оптимальным для здоровья.
Уровень pH дистиллированной воды
Разберемся, что такое дистиллированная вода и какой рН у нее. Эта жидкость получается при дистилляции – процессе, разделяющем жидкие компоненты и смеси друг от друга. В состав дистиллированной воды входят только молекулы кислорода и водорода без каких-либо посторонних примесей. Физико-химические свойства дистиллированной и обычной питьевой воды существенно отличаются за счет высокой степени очистки первой.
При значении pH воды, превышающем 7, речь идет о щелочной среде. Если показатель рН не достигает 7 – жидкость считается кислой. Для обычной воды характерна слегка кислая среда, уровень кислотности же дистиллированной равен 5,8.
Существуют определенные сложности с измерением уровня кислотности такой сверхчистой воды, поскольку ее электропроводность является практически нулевой. А это оказывает существенное влияние на результаты измерений, проводимых при помощи специальных приборов – pH-метров.
Дистиллированную жидкость применяют в следующих целях:
Уровень pH воды в бассейне
Если вы посещаете бассейн, важно знать, какой уровень рН у воды, в которой вы купаетесь. Не секрет, что для очистки жидкости используют хлор – сильнейший дезинфицирующий агент, который борется с распространением различных инфекционных заболеваний в общественных бассейнах и аквапарках. Однако вступление хлора в реакцию с содержащейся в воде органикой приводит к образованию побочных продуктов дезинфекции (ППД). Ряд из них представляет опасность для человека, поскольку провоцирует развитие астмы, а также относится к канцерогенам и в целом оказывает раздражающее воздействие на глаза и кожу.
При низком уровне кислотности для очистки воды требуется меньшее количество хлора, при этом степень дезинфекции будет аналогичной. То есть в этом случае в воде будет содержаться и меньшее количество представляющих опасность для человека ППД.
Таким образом, правильный уровень pH воды в бассейне имеет существенное значение, наравне с наличием хлора. Идеальным уровнем кислотности для бассейна считается 7,2, что соответствует pH слезы человека.
Впрочем, различные исследования говорят, что оптимальный уровень pH воды в бассейне варьируется от 7,5 до 8. При снижении pH на 1–0,5 единицы (до 7–6,5) происходит существенное повышение уровня токсичных ППД, опасных для здоровья.
Наибольшую эффективность хлор оказывает при дезинфекции воды с уровнем pH 7,2 (примерно в десять раз выше, чем для воды с кислотностью 8,2).
Как определить pH воды
Уровень pH воды возможно измерить самостоятельно с помощью следующих способов:
Использование лакмусовой бумаги
Для определения уровня кислотности используют лакмусовую (в качестве индикатора) бумажку, меняющую цвет при краткосрочном соприкосновении с изучаемой средой. Вода с повышенной кислотностью окрашивает ее в красный оттенок, с повышенной щелочностью – в синий. Затем необходимо сопоставить полученный тон со специальной цветовой шкалой, которая показывает определенный уровень pH для каждого цвета. Это наиболее простой и дешевый способ определения уровня кислотности воды.
Применение pH-метра
Более точные результаты можно получить при использовании pH-метра для воды. Несмотря на высокую стоимость по сравнению с лакмусовой бумагой, прибор обладает большей эффективностью, поскольку позволяет очень точно определить уровень pН исследуемой жидкости.
Существуют бытовые (портативные) и лабораторные pH-метры для воды. Расскажем несколько подробнее о первых, как наиболее часто используемых. Их можно классифицировать в зависимости от:
На последний параметр влияет количество калибруемых точек (1 или 2), под которыми подразумеваются буферные растворы, производящие измерение pH-метра. Лучше всего пользоваться приборами с автоматической калибровкой.
Самодельные тест-полоски
Уровень рН можно установить с помощью специальных тест-полосок, которые отличаются удобством в использовании. Концентрация ионов водорода в воде определяется за счет соответствия цвета полоски и численного значения на специальной шкале. К недостаткам использования данного способа можно отнести высокую стоимость полосок, а также их редкое появление в продаже.
Если вы не готовы к финансовым затратам на приобретение тест-полосок, однако хотите узнать, каков уровень pH употребляемой вами воды, то можно использовать их самодельные аналоги.
Количество содержащихся в воде ионов водорода оказывает влияние на изменение цвета различных веществ. К примеру, при добавлении в чай ломтика лимона, жидкость вместо коричневой станет желтой.
Аналогичным образом изменяется цвет вишневого, смородинового и других соков в зависимости от концентрации ионов водорода. Природа предлагает большое количество подобных органических индикаторов. Именно они ложатся в основу самодельных тест-полосок, позволяющих ответить на вопрос, что такое pH воды и каков его уровень.
Предлагаем для определения кислотности жидкости воспользоваться веществом, содержащимся в красной цветной капусте. В этом овоще присутствует пигмент антоциан, который относится к флавоноидам. Именно он отвечает за цвет капустного сока и изменяет оттенки в зависимости от уровня кислотности. Кислая среда придает антоциану красный оттенок, щелочная – синий, нейтральная – фиолетовый. Такие же свойства характерны для пигмента, присутствующего в свекле.
Проверить, что такое pH воды и уровень кислотности, можно, мелко нарезав половину кочана красной цветной капусты среднего размера. Нарезанный овощ помещается в емкость и заливается литром воды. Жидкость необходимо вскипятить и варить вместе с капустой около 20–30 минут.
Этого времени достаточно для испарения части жидкости. Полученный отвар будет иметь насыщенный фиолетовый оттенок. После того как он остынет, можно готовить основу для тест-полоски.
Лучше всего воспользоваться белой бумагой для принтера, поскольку она не внесет погрешность в цвет исследуемой жидкости. Кроме того, она прекрасно впитает раствор индикатора. Бумагу необходимо нарезать полосками шириной 1 см и длиной 5 см.
Прежде чем воспользоваться тест-полосками для определения уровня pH воды, они должны быть пропитаны отваром индикатора. Охлажденный раствор процеживается через марлю, после чего в него опускаются полоски бумаги. Процедура занимает около 10 минут, при этом важно, чтобы бумага пропиталась отваром равномерно и приобрела бледно-сиреневый оттенок.
Затем полоски необходимо высушить, после чего можно определять уровень pН воды. Неиспользуемые полоски лучше поместить в коробку или в пакетик, чтобы предохранить от воздействия влаги.
Пользоваться такими самодельными тест-полосками очень просто. Достаточно капнуть одну-две капли исследуемой жидкости на полоску (для этого стоит воспользоваться пипеткой). Наблюдать результат взаимодействия индикатора и бумаги можно через пару минут. Тест-полоски приобретут определенный цвет, зависящий от уровня кислотности воды. Оценить итог можно, сравнив полученный оттенок со шкалой, которая выглядит следующим образом:
Калибровка шкалы выполняется с помощью веществ, имеющих в первоначальном виде постоянный pH среды. Эти элементы приведены в таблице: