Что такое комбинированные плиты
Какими бывают кухонные плиты? Газовые и электрические! И в чем разница между ними – понятно. Но есть еще и комбинированные плиты, которые могут работать и от газа, и от электричества.
Специфика таких плит тоже понятна, а потому можно понять, кто покупает такие плиты. Там, где существуют перебои с подачей электричества или газа, комбинированная плита очень необходима. То есть в любом случае на ней можно будет приготовить горячую пищу.
Отправляясь в магазин за комбинированной кухонной плитой, необходимо знать, что существует два основных вида таких плит. Их подразделяют по виду варочной поверхности и по виду духового шкафа.
Комбинированная плита бывает с газоэлектрической, газовой или электрической поверхностью. В газоэлектрической газовые и электрически конфорки совмещены. Скажем, у нее могут быть одна электрическая и 3 газовые конфорки. Возможна комбинация 2 плюс 2. Бывают даже модели с пятью конфорками.
Духовой шкаф в комбинированной плите также бывает электрическим или газовым. Вид варочной поверхности при этом значения не имеет. Материал, из которого изготовлена поверхность, тоже бывает разный: стеклокерамика, нержавеющая сталь, нержавейка, покрытая эмалью, и прочие.
Комбинированная газовая плита наиболее удобна и потому часто востребована. У нее газовая поверхность и электрический духовой шкаф. Газовая плита экономична, а у электрической духовки много преимуществ перед газовой. В ней, в частности, можно точно поддерживать определенную температуру. В такой духовке больше функций: сушка, разморозка, отдельное включение верхнего и нижнего ТЭНов. Такая плита более безопасна и экологична.
Плита электрическая комбинированная сочетает в себе электрическую духовку и разные конфорки. Конфорок, газовых и электрических, может быть разное количество. Такая плита подойдет тем, у кого нет централизованного газа, но есть газ в баллонах. И потому плиту следует подбирать такую, которая подключается к баллону. При этом должно быть хорошее электроснабжение. Без малейших сбоев.
Как показывают опросы потребителей, комбинированные плиты многим нравятся. Однако некоторых смущает то, что приходится делать новую проводку. Однако это не такая уж и большая проблема. Плиты подключаются к обычной бытовой розетке на 220 вольт. Учтите также, что от модели зависит, сколько она будет потреблять электроэнергии. Чем лучше теплоизоляция духовки, тем меньше электроэнергии и расходуется.
Как выбрать газовую или комбинированную плиту?
Газовая или комбинированная?
В пользу газа
Полностью газовая плита (и варочный стол, и духовой шкаф) — всегда более дешевый вариант, чем комбинированная плита того же бренда и примерно того же уровня. Кроме того, тарифы на газ в нашей стране существенно ниже, чем на электричество, поэтому полностью газовая плита будет дешевле и в эксплуатации. Вы сможете пользоваться и конфорками, и духовкой, если отключат электричество. Мощность газовых конфорок (в том числе горелки духовки) легко и просто регулируется «на глаз», нагрев (в том числе разогрев духовки) происходит очень быстро.
Минусы полностью газовой плиты
Газовая духовка может быть очень неплохой, но она останется газовой, а значит, в ней не будет:
Кроме того, газовая духовка дает больше копоти, и со временем может начать пропекать неровно (если в горелке забьются отверстия, когда что-то убежит, пригорит – например, сладкая начинка из пирога или просто жир). Газовую духовку труднее чистить.
В пользу комбинации «газовая варочная поверхность + электрическая духовка»
Комбинированная плита с газовым варочным столом и электрической духовкой – хороший вариант для тех, кто и экономить хочет, используя газ для повседневных кулинарных нужд, и пользоваться всеми преимуществами современных электрических духовых шкафов: конвекцией, грилем, точной регулировкой температуры (начиная с низких температур от 35-50 градусов), возможностью комбинировать режимы и т.п.
Комбинированная газоэлектрическая плита
Плиты с комбинированной газо-электрической варочной поверхностью и электрической духовкой
Плиты с газовым варочным столом, на котором красуется одна электроконфорка (реже — две газовые и две электрические) нужны там, где постоянно отключают то газ, то электричество или, например, при использовании газовых баллонов (а вдруг кончится газ). Радость еще и в том, что такая плита зачастую не требует специального подключения к сети с напряжением больше, чем 220 В: например, если мощность электрической конфорки не превышает 1,5 кВт, а мощность обоих ТЭНов — 2 кВт (у полностью электрической плиты суммарная потребляемая мощность в два-три раза выше), но, конечно, требования к сети надо уточнять для конкретной модели. Как правило, варочные столы таких плит покрыты эмалью, а электроконфорка представляет собой классический, но, увы, устаревший со всех точек зрения «блин», единственное достоинство которого — возможность его легко заменить в случае поломки.
Комбинированная варочная поверхность
Редкость: плиты с комбинированной газо-электрической варочной поверхностью и газовой духовкой
Таких моделей не очень много. В основном, они предназначены для загородных домов, где есть газ или используются газовые баллоны. В случае проблем с газоснабжением можно пользоваться электрической конфоркой. Плиты с газово-электрическим варочным столом и газовой духовкой выпускают GEFEST, Flama, BEKO, De Luxe, Ardo, Hansa, Ardesia. Как правило, такие плиты не требуют специального электрического подключения, потому что мощность одного (реже — двух) электрического элемента невелика.
Габариты
Сейчас можно купить плиты самых разных габаритов — от узких шириной всего 50 см до «королев кухни» шириной 90–120 см. Это, в основном, модели премиальных брендов и плиты в стиле «ретро». Стандартные габариты — 60х60 и 60х50, редко можно встретить плиты глубиной 50 см.
Материал варочной поверхности
Для газового или комбинированного варочного стола есть три варианта: эмалированная сталь, нержавеющая сталь, закаленное стекло.
Газ на стекле — модно, красиво, эффектно. Чистится несложно — специальными средствами для стекла. Использовать абразивы нельзя: хоть стекло и закаленное, но царапины могут образоваться. Хочется обратить внимание, что иногда встречается покрытие из стеклокерамики, которое выглядит, как стекло, но стоит дороже. Применение стеклокерамики в газовых варочных поверхностях неоправдано. А в электроплитах стеклокерамика хороша тем, что у нее отличная теплопроводность, там прямо под нее устанавливают нагревательные элементы.
Нержавеющая сталь выглядит очень достойно, технологично, дорого, но тоже предполагает использование для очистки специальных средств. Ну, и «пальчики» на такой поверхности остаются — это предупреждение для придир.
Варочная поверхность из нержавеющей стали
Если говорить о долговечности, то и нержавеющая сталь, и закаленное стекло абсолютно надежны. Сложно себе представить, как надо постараться, чтобы разбить стеклянную варочную поверхность.
Эмалированное покрытие — это то, с чем мы все выросли, что видели в своих старых плитах и что актуально и сейчас. Эмаль выглядит простенько, и, в зависимости от качества, может быть пористой или стать таковой от использования агрессивной «химии». А будучи пористой, она трудно отмывается и быстрее пачкается. Поэтому эстетические свойства ее, скажем так, средние, правда, сейчас можно найти плиты с коричневой, бежевой, черной эмалью — не обязательно белой. Но по сути, единственное достоинство эмали — низкая цена.
Эмаль может быть не только белой
Конфорки особого назначения
Двойная и тройная «корона» (конфорки быстрого разогрева)
Два, три и даже четыре ряда пламени: для особенно торопливых (чайник закипает, пока вы ищете сахарницу), ну, и, конечно, для быстрой обжарки, для приготовления стейков с корочкой снаружи и нежных внутри, для любителей азиатской кухни — конфорки с несколькими рядами пламени вполне могут заменить конфорку-вок.
Тройная корона: очень быстрый разогрев
Конфорки-вок
Но горелки-вок — это не просто мощные конфорки с двойным или тройным пламенем, это еще и форма: настоящая сковорода-вок имеет особое выпуклое дно, и правильная конфорка-вок должна быть оснащена еще и особым круглым держателем для посуды.
Coup de feu
По сути, это не конфорка, а чугунная панель на газовой плите. Она разогревается от тепла духовки или газовых горелок и может использоваться для томления, подогрева, разогрева тарелок. Встречается в полупрофессиональных плитах большого размера.
Плита с панелью Coup de feu
Безопасность
Система «Газ-контроль»
Автоматика выключает подачу газа, если огонь не зажегся или погас. Для полной безопасности рекомендуется полный газ-контроль: и варочного стола, и духовки.
Двойное или тройное стекло духовки
Дело тут не в прочности, а в термобезопасности: при наличии двух, трех или четырех стекол в духовке внешнее стекло нагревается минимально, и обжечься снаружи о дверцу духового шкафа нельзя.
Таймер
Для электродуховки таймер — нужная вещь, повышающая уровень безопасности и помогающая соблюдать рецептуру. Таймеры бывают разные: таймер отключения и таймер, подающий звуковой сигнал.
Функциональность духовки в газовой и комбинированной плите
Электрическая духовка (если только она не статическая, где есть только ТЭН или два ТЭНа) может похвастаться бОльшим разнообразием функций, чем газовая: разные уровни нагрева, несколько ТЭНов, точные установки температуры, конвекция, пар, термощуп, низкотемпературное приготовление, размораживание, комбинирование режимов. Газовые духовки менее функциональны, в них нет принудительной конвекции (исключение – несколько полупрофессиональных моделей Glem, Lofra и т.п.), но газовых духовках может быть гриль – причем чаще всего электрический. Кроме того, некоторые газовые духовки оснащены термостатом: при достижении заданной температуры подача газа уменьшается.
Электродуховка в комбинированной назоэлектрической плите: на задней стенки вентилятор для конвекции
Удобство использования
Автоподжиг
Большинство газовых и комбинированных плит имеют функцию автоподжига (электроподжига, пьезоподжига). Чаще всего это встроенная пьезозажигалка, которая дает искру. Поджиг может быть ручной (открываете газ, нажимаете кнопку) или полностью автоматический, срабатывающий одновременно с открытием газа. Второе удобнее и надежнее: нет никакой кнопки и нет риска, что она сломается, залипнет (если панель чем-нибудь залить) и т.п.
Подсветка духовки
Наличие подсветки облегчает взаимодействие с духовкой: позволяет видеть, что происходит с блюдом без открывания дверцы (важно для многих видов теста). Кроме того, духовку с подсветкой если не проще чистить, то приятнее: все видно.
Гриль и вертел в газовом духовом шкафу
Телескопические направляющие
С ними дверца духового шкафа открывается и закрывается плавно, решетки, противни и полки «выезжают» и задвигаются обратно без усилий. Хорошо, если они могут быть зафиксированы на дверце, и тогда все «внутренности» будут выдвигаться вместе с открыванием дверцы.
Системы очистки духовок
Мы очень подробно написали о пиролитической и каталитической системах очистки духовок здесь, в статье о том, как выбрать электрическую плиту. Системы очистки в электрических духовках такие же, а в газовых системы автоматической очистки не применяются: возможна только традиционная чистка.
Комбинированная плита, что это
Можно целую вечность спорить, газовая плита лучше или электрическая, так и не придя к однозначному решению. А всё потому, что есть третий вариант – комбинированная, вобравшая в себя все достоинства предшественниц и лишённая их недостатков.
Что такое комбинированная плита?
Если совсем коротко, то это бытовая техника, сочетающая в себе электрические и газовые нагревающие элементы. Причём на рынке представлены различные варианты такого сочетания.
Так, у комбинированной плиты может быть газовая или электрогазовая варочная поверхность. В первом случае речь идёт только о горелках различных конфигураций, а во втором – о сочетании горелок и конфорок на одной поверхности. Духовой шкаф, в свою очередь, может быть газовым или электрическим.
Интересно! Производителями бытовой техники предпринимались попытки создать модели с полностью электрической варочной поверхностью. Однако это решение было признано провальным и сейчас на рынке не встречается.
Описание и характеристики
Сочетание электрических и газовых нагревающих элементов в комбинированных плитах делает невозможным точное описание особенностей этой техники. Но некоторые общие черты выделить можно.
Варочные поверхности
Традиционно делятся на несколько рабочих зон разной мощности. Как правило, это одна маленькая конфорка или горелка, одна большая и несколько средних.
Электрические конфорки комбинированных плит бывают чугунными (самый распространённый вариант), рапидными или галогеновыми. Газовые горелки тоже могут быть разными: простыми однополосными, двухполосными и с тройной короной.
В зависимости от особенностей нагревающих элементов, покрытие варочной поверхности тоже может отличаться. Наиболее распространённые варианты: сталь, эмаль, закалённое стекло и стеклокерамика.
Духовые шкафы
Гриль, конвекция, системы самоочистки, дверцы с двойным или тройным остеклением – всё это может присутствовать в духовке комбинированной плиты, независимо от того, газовая она или электрическая. Также вид нагревательного элемента не влияет на присутствие функций защитного отключения, наличие вертела, термостата и термощупа.
Разновидности
В зависимости от особенностей, комбинированные плиты подразделяют на:
Рассмотрим их подробнее.
Газовая с электродуховкой
Самое простое сочетание, позволяющее в полную силу использовать преимущества горелок и ТЭНов. Говоря о газовой варочной поверхности, сложно пройти мимо таких достоинств, как сравнительная дешевизна энергоносителя, мгновенное изменение интенсивности огня, простота в управлении и скорость готовки.
Что же касается электрической духовки, то она в первую очередь подкупает большей функциональностью, нежели газовая. Она и прогревается более равномерно, и температуру в ней отрегулировать проще, да и дополнительных опций в ней больше. А ещё электродуховка может выручить, при перебоях с подачей газа.
Электрогазовая с газовой духовкой
Это ближайшая родственница обычной газовой плиты. Единственная особенность этого решения – наличие электрических конфорок, соседствующих с горелками. Самый простой вариант – всего одна конфорка, выручающая в случае перебоев с «голубым топливом», и три горелки. Самый сложный – равное количество нагревающих элементов с разными энергоносителями.
Такие модели стоят дешевле прочих вариантов. Ещё одним достоинством принято считать умеренную мощность конфорок. При установке этой плиты не нужно подводить отдельную линию электропитания, ведь можно воспользоваться уже имеющейся розеткой. Кроме того, маломощные конфорки подходят даже для использования в домах со слабой проводкой.
Электрогазовая плита с электродуховкой
Комбинированная плита, гарантирующая максимум удобства при использовании, но требующая ответственного отношения. Плохо подходит для домов со слабой проводкой, требует подвода отдельной линии электропитания и установки автомата для обеспечения безопасности пользователей.
Достоинства и недостатки
Главное преимущество комбинированных плит – возможность приготовления пищи даже при временном отключении одного из источников энергии. Но их полюбили не только за это.
Как уже говорилось, комбинация разных нагревательных элементов в первую очередь помогает сочетать достоинства газовых и электрических плит. Горелки гарантируют быстрый нагрев, моментальное изменение температуры и сравнительно небольшие затраты на оплату энергоносителя. Конфорки выручают, если газ по какой-то причине отключён.
При интенсивном использовании, газовая духовка тоже помогает экономить. Но если удобство важнее, электрическая приятно порадует более равномерным прогревом и большим числом функций.
Как выбрать комбинированную плиту
Чтобы облегчить выбор комбинированной плиты, перед походом в магазин бытовой техники рекомендуется определиться с:
Такая подготовка позволит сосредоточиться на наиболее подходящих вариантах и более внимательно их изучить. Следующий не менее важный момент – функции, ориентированные на безопасность пользователя: газ-контроль и защитное отключение. На них экономить не стоит, так же, как и на автоподжиге.
Комбинированные плиты – характеристики, комплектация, обзор
В последнее время огромной популярностью пользуются комбинированные плиты с газоэлектрической поверхностью. В сегодняшнем обзоре мы разберемся, действительно ли данные варочные панели являются удачным технологическим решением, или это банальное преувеличение?
Что такое комбинированные плиты?
Комбинированная плита – это сочетание не одного источника энергии, а сразу нескольких. В отличие от обычных газовых, индукционных и электрических плит, комбинированные поверхности имеют более расширенный функционал. Например, газовая конфорка отвечает за интенсивный разогрев посуды, а электро позволит равномерно распределить тепло.
Существуют модели с различными по форме конфорками, благодаря этому можно использовать любую посуду.
Комбинированные газовые плиты различаются и по количеству конфорок. Можно выбрать двухконфорочные, трехконфорочные или четырехконфорочные модели, а есть и такие, в которых количество конфорок превышает 4 штуки.
В большинстве случаев модели плит комбинированного типа оборудованы одной электрической конфоркой и тремя газовыми.
Есть несколько видов плит комбинированного типа:
Газовая с электрической духовкой
Газовая плита с электрической духовкой – это отличный вариант для повседневной готовки. Такую модель целесообразно выбирать именно тогда, когда для жарки и варки еды используется преимущественно газ. Для выпечки же применяется в этом случае электроэнергия. Вариант «верх газовый/низ электро» – очень удобное решение по нескольким причинам:
Электрогазовая с газовой духовкой
Это менее востребованные модели, так как дополнительная электрическая конфорка на варочной панели – всего лишь страховка на тот случай, если на газовой магистрали произойдет авария. Газовый духовой шкаф не дает возможности точной регулировки температурного режима.
Однако те, кто большую часть времени пользуется именно духовым шкафом, могут сэкономить за счет низкой стоимости голубого топлива.
Электрогазовая с электрической духовкой
Наиболее подходящий вариант для современной кухни. Также стоит отметить, что данные модели имеют сравнительно завышенную цену, но этот недостаток оправдывают достоинства, которыми обладают данные бытовые приборы. Владельцы таких плит могут более точно регулировать температуру самой плиты и духового шкафа, электрическая духовка предусматривает функцию конвенции и гриля.
Если в приоритете стоит цель не экономии средств на покупке, а приобретение действительно функционального и удобного бытового прибора, то лучше всего приобрести именно этот тип плиты.
Преимущества и недостатки
Любая бытовая техника имеет свои положительные моменты и отрицательные, давайте же рассмотрим их.
Плюсы:
Пожалуй, на этом недостатки исчерпаны. Как видите, данные бытовые приборы имеют все же больше преимуществ.
Наиболее предпочтительный вид духовки
В комбинированных плитах может использоваться как электрическая духовка, так и газовая. Пользователь на свое усмотрение делает объективный выбор. Однако перед покупкой стоит учесть несколько нюансов. Например, при сгорании газа в воздух попадает большое количество вредных веществ. Однако с другой стороны газ намного дешевле электричества в нашей стране.
Плиты с электрическим духовым шкафом также пользуются огромной популярностью среди пользователей, так как в них можно добиться более равномерного разогрева. К тому же, контролировать температуру в электродуховке легче.
Параметры выбора
Прежде всего, плита должна подбираться под предпочтительные нужды пользователя.
Размер
Комбинированную плиту нужно подбирать исходя из параметров кухонной мебели. Если речь идет о глубине посадки, в таком случае этот размер составляет 50-60 см. Касательно ширины, данный параметр варьируется в пределах от 30 до 95 см. В высоту плиты достигают 85 см.
В большинстве случаев размеры плит составляют 50/60/85 см, что является стандартным параметром.
Материал
Существуют различные типы материалов:
Конфорки
Как правило, в плитах имеется 4 горелки, которые отличаются по своей форме, типу и диаметру. Некоторые конфорки предназначены для продолговатой посуды (жаровень), другие используются для томления.
Желательно, чтобы горелки располагались к поверхности максимально близко, это предотвратит скопление мусора под ними. Также существуют конфорки с возможностью непрерывного горения, в этом случае случайно затушить пламя практически невозможно.
Чтобы определиться с необходимым количеством конфорок, нужно учесть несколько факторов:
Рейтинг лучших моделей
Ниже представленный рейтинг комбинированных плит поможет вам определиться с выбором той модели, которая подойдет именно вам. Можно выбрать как бюджетную, так и более дорогую модель, в которой есть дополнительные функции и предустановки.
Все о комбинированных газовых плитах: что это такое, как лучше выбрать?
При покупке техники многие стремятся выбрать надежный и практичный вариант, поэтому комбинированные плиты пользуются таким большим спросом.
Это отличное сочетание функционала, ведь такие модели позволяют готовить любые блюда, они просты в уходе, их духовки обладают тем набором возможностей, которых нет у газовых аналогов, а если случаются перебои с газом или электричеством, то комбинированная плита поможет приготовить еду в любом из этих случаев, что очень практично.
Особенности этого вида техники для кухни
Комбинированные плиты с электрической духовкой являются одним из лучших вариантов и уступают разве что полностью газовым.
Такие модели подходят для повседневной готовки. Для жарки и варки используются газовые конфорки, а для выпечки и запекания ― духовой шкаф, работающий от электроэнергии.
Производители предлагают разные варианты такой техники. Есть отдельно стоящие плиты, они более привычны, легко передвигаются и устанавливаются на новое место, обычно реже ломаются. Встраиваемые состоят из варочной поверхности и духовки, которые устанавливаются в специальную кухонную мебель. Они выглядят современно и занимают меньше места.
Духовые шкафы обычно оснащены конвекцией, а это значит, что готовить в них можно быстрее, значительно снижается риск подгорания еды, а мясо и пироги пропекаются более равномерно.
Справка! Многие электродуховки имеют функцию самоочистки, после ее использования со стенок легко удаляется жир и грязь с помощью влажной тряпки без длительного трения и мучений.
Какие плюсы и минусы есть у печей?
К основным преимуществам таких печей относят:
У такой техники есть и недостатки:
Устаревшая проводка может не только вызвать трудности при использовании, но и стать причиной короткого замыкания, поэтому перед покупкой такой плиты стоит проверить электрокоммуникации.
Топ фирм, производящих такие приборы
Комбинированные плиты сейчас делают многие производители. Среди них надежными и проверенными считаются немногие. Далее представлен обзор лучших производителей и рассказано о том, какую марку плиты лучше выбрать:
Эти производители завоевали свою популярность благодаря оптимальному соотношению цена-качество и созданию практичных моделей, которые удовлетворят любого пользователя.
Как правильно выбрать самую хорошую и надежную печь?
Для выбора комбинированной плиты нужно ориентироваться на собственные потребности. Для этого нужно учитывать:
Сначала нужно определиться с типом плиты и решить будет она встроенная или отдельно стоящая. Затем на основании имеющегося бюджета выбирают основной набор характеристик, который важен для конкретного пользователя. Для холостяка подойдет небольшая плита с маломощной духовкой, а для большой семьи можно рассмотреть нестандартные по размеру варианты.
Если предполагается, что духовкой будут пользоваться редко, то можно остановиться на модели с минимальным набором функций, а для любителей выпечки и сложных блюд подойдут варианты с большим функционалом.
На что лучше обратить внимание: важные характеристики
При выборе плиты в первую очередь обращают внимание на такие параметры:
Если кухня укомплектована мебелью, то габариты плиты подбираются с учетом параметров кухонного гарнитура.
Стандартной считается техника шириной 50 или 60 см, глубиной 50-60 см и высотой 85 см. Стоит учитывать, что она устанавливается не вплотную к мебели, должны соблюдаться зазоры не менее 50 мм.
Профессиональные повара, кулинарные энтузиасты и большие семьи могут остановить свой выбор на плите больших габаритов. При этом увеличится ее ширина до 90-120 см, количество конфорок и объем духовки.
Поверхность плиты может быть выполнена из разных материалов, они влияют на стоимость плиты, удобство использования и ее внешний вид.
Количество конфорок влияет на то, сколько блюд одновременно можно будет готовить, а их размер на интенсивность нагрева и размер посуды.
Наиболее популярны плиты с 4 конфорками, где есть две конфорки средней мощности, одна повышенной и еще одна малой мощности. Также бывают плиты с 5 или 7 конфорками и необычные варианты с разной формой конфорок, например, овальными и треугольными, что подойдет для посуды разной формы.
При выборе духовки учитывают ее габариты и необходимое количество функций. В минимальный набор входит:
При необходимости можно выбрать модель с инфракрасным грилем, вращающимся вертелом, с разными режимами нагрева и типами открывающейся двери.
Выбор подходящей плиты ― дело непростое. Нужно учесть много нюансов, чтобы подобрать модель, которая идеально подойдет по всем параметрам, но это того стоит, ведь хорошо подобранная комбинированная плита станет верным помощником на кухне, поможет быстрее готовить, а все блюда будут иметь непревзойденный вкус.
