Экстракт монк фрукта что такое
Монк фрут, ло хан го, архат: что известно об этом подсластителе
Что мы знаем о монк фруте: как метаболизируется, насколько безопасен, можно ли нагревать
Монк фрут изучают относительно недавно, поэтому данных накопилось немного. Мы собрали небольшую сводку, со временем будем пополнять.
Монк фрут, монаховый фрукт, ло хан го и архат — названия одного и того же фрукта из семейства Тыквенных. Монк фрут растёт в Китае и Тайланде, очень плохо хранится в свежем виде и поэтому практически не встречается в России. В Китае чаще используется сушеный монк фрут.
В качестве подсластителя используют экстракт монк фрута, который получают из сока. Сладость этому экстракту придают вещества которые называются могрозиды, главный из них могрозид V.
Экстракты монк фрута бывают разной чистоты. Очищенный экстракт не содержит калорий, слабоочищенный может иметь своеобразный привкус и содержать до 10% остатков сахаров из самого монк фрута. Главный минус экстрактов слабой очистки — монк-фрут может быть загрязнён кадмием.
Cогласно исследованиям на крысах могрозиды плохо усваиваются. Усвоенное метаболизируется в агликон могрол, который обнаруживается в крови в следовых количествах. Потробностей того, как метаболизируются могрозиды в людях, мы пока не нашли.
В США безопасный уровень потребления экстракта монк фрута не ограничен, в том числе для женщин и детей. Сам монк фрут не токсичен для собак, токсичность экстракта неизвестна.
Европейское агентство по безопасности пищевой продукции считает, что для того чтобы утвердить безопасный уровень потребления монк фрута данных пока недостаточно.
Чистый экстракт монк фрута слаще сахара в 250 раз, поэтому часто смешивается с другими подсластителями. Согласно исследованиям, экстракт стабилен при температуре до 150°C. По причине малоизученности, рекомендуем не нагревать его выше этой температуры.
Как монк-фрут влияет на организм
Экстракт монк фрута не поднимает уровень глюкозы в крови. Возможно, могрозиды способны стимулировать выработку инсулина, но пока это только данные исследований на клетках.
В исследованиях на клетках могрозиды действуют как антиоксиданты и снижают воспаление. Применимы ли эти эффекты к животным и людям пока неизвестно.
Что такое подсластитель на основе архата?
Подсластитель на основе архата или экстракт архата производится из растения с аналогичным названием.
Архат также известен под такими названиями, как Луо Хан Гуо (Lo Han), «фрукт Будды» или Monk fruit. Это небольшой, круглый фрукт, произрастающий на территории Юго-Восточной Азии.
В традиционной китайской медицине он используется на протяжении многих веков, однако Управление США по контролю за качеством пищевых продуктов (FDA) не одобряло его применение вплоть до 2010 года.
Для производства подсластителя из плодов архата удаляют семена и кожуру, после чего из мякоти выдавливается сок, который затем высушивается в концентрированный порошок.
В архате содержатся натуральные сахара. По большей части это фруктоза и глюкоза.
В ходе производства могрозиды отделяются от свежевыжатого сока. Таким образом подсластитель на основе архата не содержит ни фруктозы, ни глюкозы.
Поскольку сладость экстракта может быть в 100-250 раз выше, чем у обычного сахара, многие производители смешивают его с другими натуральными продуктами, такими как инулин и эритритол — это помогает снизить интенсивность сладости.
Сегодня экстракт архата используется как самостоятельный подсластитель, ингредиент различных продуктов и напитков, усилитель вкуса и как составляющая смеси подсластителей. (1)
Вывод:
Экстракт архата — это натуральный подсластитель, не содержащий калорий. В нем содержится большое количество уникального антиоксиданта могрозида, который делает данный подсластитель в 100-250 раз слаще обычного сахара.
Потенциальные преимущества
Он составляет более 30% данного продукта и отвечает за его насыщенный сладкий вкус.
Исследования показали, что могрозиды обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
По этой причине они могут быть полезны для здоровья.
Помощь в контроле веса
Считается, что экстракт архата способствует снижению веса.
Поскольку в нем нет калорий, многие полагают, что это позволит снизить общее суточное потребление калорий. Однако данный продукт на рынке совсем недавно, и еще не было проведено достаточных исследований его воздействия на вес.
Тем не менее, исследования других низкокалорийных подсластителей показывают, что их потребление может привести к незначительному снижению веса. (2, 3, 4)
Ученые отмечают, что замена подсластителей с обычной калорийностью на низкокалорийные варианты может привести к незначительной потере менее 0,9 кг. (2)
Один обзор показал, что люди, выбирающие низкокалорийные подсластители и напитки, также склонны потреблять меньше добавленных жиров, сахара, алкоголя и прочих источников пустых калорий. (3)
В другом исследовании люди, использовавшие стевию или аспартам вместо сахарозы, потребляли меньше калорий, не замечая при этом каких-либо различий в уровне голода. (4)
Вывод:
На данный момент исследования того, как именно экстракт архата влияет на снижение веса, отсутствуют. Однако исследования низкокалорийных подсластителей доказывают, что такая замена сахару помогает избавиться от некоторого количества избыточного веса.
Антиоксидантные эффекты
Экстракт могрозида обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, ингибируя определенные болезнетворные молекулы и помогая предотвращать повреждения ДНК. (5)
Однако следует отметить, что пока не было проведено клинических исследований, подтверждающих эти полезные свойства. (6)
Противораковые свойства
Исследования на животных и лабораторные исследования показали, что экстракт архата тормозит рост раковых клеток. Однако его механизм действия пока не ясен. (7, 8, 9)
В одном исследовании могрозиды подавляли рост лейкозных клеток. В другом наблюдалось мощное тормозящее воздействие на кожные опухоли у мышей. (8, 9)
Противодиабетические свойства
Поскольку в экстракте архата нет ни калорий, ни углеводов, он не повышает уровень сахара в крови. Следовательно, он может быть хорошим вариантом для пациентов с диабетом.
Исследования на мышах с диабетом показали, что экстракт архата даже способен понижать уровень сахара в крови. У мышей, получавших данный подсластитель, наблюдалось снижение окислительного стресса и уровня сахара в крови, а также повышение уровня ЛПВП («хорошего» холестерина). (10, 11, 12)
Часть этих полезных свойств объясняется способностью могрозидов стимулировать секрецию инсулина в инсулиновых клетках. (13)
Однако поскольку данный экстракт частно продается в сочетании с другими подсластителями, перед покупкой следует внимательно изучить состав выбранной добавки.
Необходимы дополнительные исследования
Несмотря на то, что экстракт могрозида может быть полезен для здоровья, требуется проведение большего количества исследований.
На сегодняшний день в исследованиях применялся более концентрированный экстракт архата, где дозировка данного вещества гораздо выше, чем представлено в коммерческих подсластителях.
Пока не ясно, какая доза необходима для какого-либо положительного эффекта.
Вывод:
Вероятнее всего, благоприятное воздействие экстракта архата обусловлено его антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Однако требуется проведение большего количества исследований.
Это безопасно?
Подсластитель на основе архата на рынке относительно недавно, поскольку FDA признало его в целом безопасным только в 2010 году.
В отличие от других низкокалорийных подсластителей, эффект экстракта архата еще не был в полной мере изучен.
Однако это не означает, что он вреден или опасен.
Многие народы веками потребляют архат, и за это время не было зарегистрировано никаких побочных эффектов.
Вывод:
Несмотря на малое количество клинических исследований экстракта архата, в целом он считается безопасным.
Заключение
Как понятно из названия, экстракт архата — это подсластитель на основе сока плодов архата.
Несмотря на необходимость проведения большего количества исследований, можно сказать, что это достаточно безопасная и полезная замена сахару.
Это натуральный продукт, не содержащий калорий и, вероятно, обладающий рядом полезных свойств.
Изучить отзывы, а также купить архат, можно в магазине iHerb.
Хотите купить добавку?
Мы рекомендуем заказывать их из iHerb. Этот магазин предлагает доставку из США более 30,000 качественных товаров по доступным ценам.
Сахарозаменитель из монах фрукта или Ло-Хан-Го.
Люди ищут замену сахару, чтобы сладкую пищу есть и болезней не иметь. Стевия – это лучший природный сахарозаменитель. Но теперь появился еще один продукт, который, ни в коей мере не уступает стевии. У него есть пока только три недостатка, о нем мало кто знает, его трудно купить и он дороже стевии. Давайте с ним знакомиться.
Что такое Ло Хан Го?
Это плод растения, что известно о нем?
1. Он имеет много названий.
Перечислим их, неизвестно, по какому названию вы сможете увидеть его в магазине:
1) Ло Хан Го
2) Ло – Хань-Го
3) Монах фрукты
4) Momordica grosvenori
5) Фрукты Будды
6) Monordica фрукты
7) Луо Хан Куо
«8)» Siraitia grosvenorii
9) Grosvener Siraitia
10) Архат фрукты
11) Фрукты монаха
12) Луа Хан Гуо
13) Фрукты долгожителей (fruit longevity)
14) Lohan kyo
15) Lohanguo
16) Ла-хань-ква (вьетнамский)
17) Rakanka (Япония) и так далее.
2. Он известен давно.
1) Подсластитель Монах фрукты был известен в течение многих десятилетий, но в последнее время выросла популярность, так как он стал более доступным.
2) Монах плод был использован на протяжении многих веков в традиционной китайской медицине, но FDA не одобрял его применение в качестве подсластителя до 2010 года.
3) В отличие от других низкокалорийных подсластителей, не много исследований о его безопасности.
Тем не менее, только потому, что нет никаких долгосрочных исследований на людях, это не означает, что он является вредным.
Монах плод был использован в качестве пищи в течение сотен лет, и не было никаких сообщений о негативных побочных эффектов от употребления в пищу этих фруктов.
4) Он содержит ноль калорий и в 100-250 раз слаще сахара.
5) Подсластитель из Ло Хан Го – это экстракт, извлеченный из его плодов.
6) Этот небольшой, круглый фрукт выращивается в Юго-Восточной Азии.
7) Монах фруктовый подсластитель создается путем удаления семян и кожи плода, далее происходит его дробление, и собирают сок, который затем сушат и превращают в концентрированный порошок.
3. Состав сахарозаменителя из Ло Хан Го.
1) Монах плод содержит натуральные сахара, в основном фруктозу и глюкозу.
2) Тем не менее, в отличие от большинства фруктов, натуральные сахара, содержащиеся в этом фрукте, не являются основными соединениями, ответственными за его сладость.
3) Экстракт плодов Монах на самом деле получает интенсивную сладость от уникальных антиоксидантов, называемых могрозиды.
Во время обработки могрозиды отделяют от свежего отжима сока из плодов монах.
Таким образом, подсластитель из монах фрукта не содержит фруктозу или глюкозу.
4) На самом деле, многие производители смешивать монах фруктовый подсластитель с другими натуральными продуктами, такими как инулин или эритрита, чтобы уменьшить интенсивность сладости. Поэтому при покупке сахарозаменителя читайте состав.
5) Экстракт плодов Монах в настоящее время используется в качестве автономного подсластителя, в качестве ингредиента в пищевых продуктах или напитках, как усилитель вкуса или в качестве компонента других смесей для замены сахара.
6) Этот фрукт обычно собирают осенью, в частности, когда они меняют цвет от светло – зеленого до темно – зеленого.
После этого его высушивают на огне и избавляются от волос. Используют его, как правило, в сыром виде для лечебных целей.
Какие полезные вещества содержатся в Монах фруктах?
Эти сладкие фрукты используют как натуральные подсластители. Но и в их сладости есть секрет.
1. Сладкий вкус этих фруктов не связан с глюкозой и фруктозой.
Они содержат в основном могрозид V (esgoside), могрозид IV и D манит.
Кроме того, этот фрукт содержит глюкозу, 14% фруктозы, белки и 26 микроэлементов.
Он богат витамином С, что делает его полезным для целей замедления старения, предотвращения рака и хорошим средством для ухода за кожей.
Есть в их составе и разные жирные кислоты.
Преимущества для здоровья Монах фрукта.
1.Один из лучших подсластителей для диабетиков.
1) Кроме того, что он, как и стевия, является натуральным естественным подсластителем, этот фрукт может помочь для лечения больных сахарным диабетом.
2) Монгозид V является основным компонентом подсластителя из Монах фруктов. Он составляет 30% продукта и отвечает за его сладость.
По этим причинам, они могут быть в состоянии помочь улучшить состояние здоровья и профилактики заболеваний.
2.Антиоксидантные эффекты.
Могрозид экстракты показывают антиоксидантные и противовоспалительные свойства, подавляя вредные молекулы, называемые активные формы кислорода и предотвращают повреждения ДНК.
Эти противовоспалительные свойства могут внести свой вклад в другие преимущества для здоровья, включая профилактику рака и осложнений у больных сахарным диабетом.
3.Anti-Рак Свойства.
Исследования на животных и в культуре тканей показали, что экстракт плодов монах подавляет рост раковых клеток. Как это происходит (то есть механизм этого явления) на самом деле до сих пор не установлен.
В одном из экспериментов обнаружили, что могрозиды эффективно подавляют рост лейкозных клеток.
В другом эксперименте обнаружили, что они оказывали сильные ингибирующие эффекты на опухоли кожи у мышей.
4.Анти-диабетические свойства.
1) Так как подсластитель монах фрукта не имеет калорий или углеводов, он не будет повышать уровень сахара в крови. Таким образом, это может быть хорошим вариантом для людей с диабетом.
2) Тем не менее, помните, что даже если подсластитель монах фруктов не содержит углеводов, его часто смешивают с другими подсластителями или продуктами. Так что, когда вы выбираете марку подсластителя монаха фруктов, не забудьте прочитать этикетку.
3) Несколько исследований у диабетических мышей позволяют предположить, что, в дополнение к тому, что он не увеличивает уровень сахара в крови, экстракт монах плодов на самом деле может помочь уменьшить их.
4) Когда в эксперименте диабетическим мышам давали экстракт плодов монах, они имели более низкий окислительный стресс. У них отмечалось снижение уровня сахара в крови и увеличение хорошего холестерина.
Некоторые из этих преимуществ могут быть из-за способности mongrosides стимулировать секрецию инсулина в клетках, которые обычно производят инсулин.
Необходимы дополнительные исследования,
5) Хотя могрозид экстракты из плодов монах может иметь преимущества для здоровья и болезни, необходимы дополнительные исследования.
На сегодняшний день исследования использовали добавки экстракта монахом фруктов, которые были гораздо более концентрированными, чем то, что люди, вероятно, потребляют при приеме его в качестве заменителя сахара.
Пока не ясно, какую дозировку люди должны потреблять, чтобы испытать любые из этих преимуществ для здоровья.
5. Используется для других лечебных целей.
1) Монах фрукт и его экстракт используется для лечения других заболеваний:
2) Различные части этого растения имеют особый акцент для лечения различных заболеваний.
3) Современные фармакологические действия Ло – Хань — Го.
Теперь, если вы встретите, монах фрукт в магазине вы будете знать, что это такое. А может быть, даже купите его для пробы.
Вы можете посмотреть фильм, только он на английском языке.
Экстракт монк фрукта что такое
Продолжаю искать подсластитель «как сахар». Этот подсластитель в новинках, еще нет ни одного отзыва!
Фрукты столетиями использовались в китайской медицине для лечения простуды, воспалительных процессов и аллергии.
Название «монах» этот мелкий зеленый фрукт, размером меньше апельсина, получил от буддийских монахов, которые собирали плоды и разносили по близлежащим селениям.
Экстракт Monk fruit в 150-200 раз слаще сахара и не содержит калорий.
Это делает его популярным альтернативным подсластителем.
Чтобы получить подсластитель, мякоть экзотического фрукта измельчают, собирают сок.
Затем из сока получают концентрированный порошок. Вот он-то и богат могрозидами!
Подсластитель из монах фрукта не содержит фруктозу и не повышает уровень сахара в крови.
Зато содержит витамин С и, как мощный антиоксидант, обладает лечебными свойствами.
Жидкий экстракт монаха, без сахара, содержит 0 калорий, 0 углеводов.
Гликемический индекс тоже равен нулю.
Состав: вода, экстракт Monk Fruit, натуральный цитрусовый ароматизатор.
262 порции.
3-4 капли = 1 чайной ложке сахара.
Без горького послевкусия.
Отлично подходит в кофе и чай.
Подсластитель в пластиковой таре с отверстием под крышкой. Жидкий, желтоватого цвета.
Сладкий. Послевкусие есть, но не такое как у стевии. Здесь привкус не горький, а вяжущий.
Мне напоминает сливу. Хотя ароматизатор обозначен цитрусовый.
Все мои отзывы о продуктах питания ЗДЕСЬ
Экстракт монк фрукта что такое
8-913-954-00-76
wats app/ viber
Ежедневно с 10:00 до 20:00
( с 6:00 до 16:00 по МСК )
Введите ваш запрос для начала поиска.
Спортивное питание
СТАТЬИ
Отзывы
Почему все сходят с ума из-за фруктов Монаха (Monk Fruit)?
Почему все сходят с ума из-за фруктов Монаха (Monk Fruit)?
Большинство из нас, вероятно, не смогли бы выделить фрукт монаха на прилавках фруктового рынка, и, по правде говоря, вряд ли он привлечёт ваше внимание среди сочных лимонов, разноцветных яблок и ярких апельсинов. Но в наши дни фрукт монах получает большое внимание со стороны гурманов, заботящихся о своем здоровье, исключивших сахар из рациона, людей живущих в диабетическом сообществе.
Что хорошего в фрукте монаха (Архата)?
Натуральный подсластитель Lo Han Guo изготовлен из экстракта, полученного из сушеных фруктов монаха. Экстракт в 150-300 раз слаще столового сахара, не содержит калорий и углеводов и не повышает уровень глюкозы в крови.
Большинство низкокалорийных заменителей сахара могут вызывать побочные эффекты, такие как газообразование, вздутие живота или аллергические реакции. В случае низкоуглеводных подсластителей монаха нет никаких известных побочных эффектов.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов признало, что фрукты монаха «в целом признаны безопасными (GRAS)» для всех, включая беременных женщин и детей. Несмотря на это, поскольку фрукты монахов относительно новы для массового рынка, нет никаких научных исследований о последствиях длительного использования.
Польза для здоровья от Monk Fruit
Согласно исследованию 2011 года, фрукты монаха использовались в TКM на протяжении веков для приготовления горячих напитков, которые снимают боль в горле и уменьшают мокроту. Говорят, что фруктозные могрозиды являются противовоспалительными и могут помочь предотвратить рак и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. А также систематическое применение плодов монаха снижает вред от курения и употребления алкоголя.
Недостатки фруктов монаха
Наряду со многими преимуществами, у монаха-плода есть несколько недостатков.
Не бегите к местному торговцу Джо, который надеясь купить свежие фрукты монаха. Их почти невозможно найти, если вы не посетите регион, где он вырос. Даже тогда его редко едят в свежем виде, так как он бродит и быстро становится прогоркшим после сбора урожая. Сушеные фрукты монаха могут быть использованы для приготовления чая и травяных средств, но их также трудно найти. Некоторые азиатские рынки продают импортные сушеные монахи.
Плоды монаха сложно выращивать, собирать и сушить. И также дорого импортировать и обрабатывать. Это делает фруктовый подсластитель монаха более дорогим, чем другие низкокалорийные подсластители. Вот почему на ваших полках в местных супермаркетах так мало вариантов подсластителей монаха.
Кроме того, некоторым людям не нравится послевкусие фруктового монаха. Тем не менее, на вкус и цвет товарищей нет. Многие находят вкус приятным и менее горьким, чем у других подсластителей, особенно искусственных, таких как сахарин и аспартам.
Аллергия на монаховские фрукты встречается редко, но небольшой риск все же остается. Плод монаха является членом семьи Curcurbitaceae (также известной как семья тыквы), которая включает тыкву, тыкву, огурцы и дыни. Ваш риск аллергии на фрукты монаха выше, если у вас аллергия на другие тыквы. Признаки аллергической реакции могут включать:
покраснение или сыпь
затрудненное дыхание
быстрый или слабый пульс
головокружение
опухший язык
боль в животе или рвота
нехватка воздуха
Способы использования фруктов монаха
Вы можете использовать фруктовые подсластители, чтобы подсластить почти все, включая:
кофе
горячий чай, чай со льдом или лимонад
заправки для салатов
соусы
смузи
глазурь
йогурт
овсянка или другие горячие хлопья
Также фруктовые заменители сахара Monk являются термостойкими и безопасными для использования в выпечке.