Фазелис что это за фрукт

Физалис свойства, польза и вред

Физалис – это растение из семейства пасленовых высотой 50-100см с довольно высоким показателем урожайности. Один средний куст физалиса (пузырник, песья вишня, марунка) может давать около 3 кг урожая. Стебли прямостоячие одревесневшие у основания с супротивными листьями яйцевидной формы.

Растение свето- и теплолюбивое, родом с Южной Америки. Широко возделывают в Болгарии, Ираке, России, Прибалтике, на Кавказе, в Средней Азии. Также можно увидеть и дикой природе, поскольку размножение происходит самосевом.

Физалис, как растение подразделяется на два вида – декоративные и съедобные. Физалис съедобный, из-за своего яркого окраса и крупной коробочки, но с маленькой невзрачной ягодкой, выступают в качестве украшений приусадебных клумб, а также могут быть замечательным дополнением букетов. Существует даже поверье, что сухие ветви с коробочками собранные в букет, создают благоприятную атмосферу в доме, поскольку физалис прогоняет недобрых духов, а также устраняет весь негатив. К декоративным относятся такие сорта, как «Китайский фонарик», «Лонгифолия», «Алькекенги».

Съедобныйфизалис можно поделить на 2 группы – ягодные и овощные. У ягодных сортов плоды мелкие, со сладковатым вкусом и довольно приятный аромат. Физалис овощной имеет крупные плоды и на вкус похожи на томаты.

Полезные свойства и состав

Богатый пищевой состав и невысокая калорийность плодов растения позволяет их использовать в лечении и профилактике большинства заболеваний. В 100 г продукта содержатся:

Польза физалиса

Физалис часто называют лекарственным растением и часто используют в народной медицине. Богатый состав способен принести немалую пользу организму.

С лечебной целью используются как плоды, так и корни растения. Употребление в любом виде: в отварах, настойках, в свежем виде плоды, в соке, в морсе, в чае или мази совместно с медикаментами существенно улучшают их восприятие организмом, тем самым облегчая течение заболевания. Рассмотрим полезные свойства «золотой ягоды»:

Физалис полезен как для женщин, так и для мужчин. Он оказывает положительное воздействие на здоровье человека.

Чем полезен физалис для мужчин

Чем полезен физалис для женщин

Отдельно стоит упомянуть положительное воздействие физалиса на организм беременной женщины.

Витамин C, содержащийся в фрукте укрепляет организм и повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям. Пектин помогает выводить из организма токсины и облегчает работу кишечника. Витамин В1, калий, бета-каротин и другие составные плода принося пользу обоим организмам.

Несомненно, физалис ценен для человеческого организма, но не стоит забывать, что чрезмерное потребление этого продукта может привести к негативным побочным эффектам.

Как правильно приготовить и хранить физалис

Лучше всего употреблять зрелый физалис в свежем виде, предварительно обдать кипятком, что бы смыть воскоподобный клейкий налет. Стоит заметить, что этот метод подходит только для овощного физалиса. Ягодные сорта можно употреблять прямо после сбора с кустов. Плоды обладают кисло-сладким со специфичной горечью вкусом, поэтому гармонично сочетаются с другими овощами в салатах, супах, запеканках и овощных консервах.

Их можно мариновать и добавлять к огурцам, томатам, капусте, яблокам, груше, сливам при консервировании. В вареном виде будут прекрасным дополнением ко вторым блюдам или замечательной начинкой для пирогов. Сок физалиса в качестве приправы или соуса добавляется к мясным или рыбным блюдам. Свежий сок или пюре из плодов интересно сочетается и легко усваивается с творогом, кефиром, киселем. Также из плодов физалиса в сочетании с другими фруктами варят разнообразные варенья, сушат и вялят.

Суточной нормой потребления физалиса для здорового человека считается от 4 до 8 плодов. Для людей с повышенной кислотностью организма потребление физалиса нужно ограничить до нескольких плодов.

Хранить полезную ягоду стоит в прохладном сухом месте в вентилируемой таре при температуре 12-14С, периодически перебирать. Созревшие плоды при таких условиях хранятся до 2 месяцев, а недозревшие разрешается хранить немного дольше.

Источник

Наша страна отличается природным разнообразием и богатством целебных свойств растений, но стоит узнать об интересных представителях флоры других стран и континентов, которые могут выращиваться в наших условиях. Одним из таких растений является физалис, наибольшее видовое разнообразие которого произрастает в странах Южной и Центральной Америки. Он известен большинству людей по оранжевым или ярко-красным плодам-ягодам, похожим на китайские бумажные фонарики.

Растение физалис

Физалис (от латинского Physalis – пузырь) является близким к томатам родом растений семейства пасленовых. В народе известен под именами «изумрудная ягода», «земляная клюква», «пузырник», «марунка», «песья вишня». Многие люди знают его, как декоративный элемент с яркими фонариками, которые являются сросшимися чашелистиками. После отцветания чашечка вырастает быстрее плода, образуя естественную защиту. На родине происхождения (в Южной Америке) «чехол» защищает созревающие ягоды от жаркого солнца. После созревания он высыхает и меняет цвет.

Как выглядит

Физалис – многолетнее растение, которое каждый год дает новые угловато-изогнутые прямостоячие побеги высотой до 1 м от корня. Корневая система разветвленная, с деревянистыми ползучими отростками, поэтому растет физалис большими кустами. Листья яйцевидной формы, мягкие, зубчатые по краям. Из почки появляется бледно-желтый пятилопастный цветок, который напоминает колокольчик. После отцветания появляется плод шаровидной формы, который сразу закрывается чашелистиками, образующими чашечку колокольчатой формы с треугольными зубчиками.

При созревании цвет чашечки меняется от светло- зеленого до красного, оранжевого или фиолетового, что зависит от сорта, места произрастания растения. Созревающие ягоды меняют цвет от зеленого до ярко- желтого или оранжевого. По внешнему виду очень похожи на помидор черри. Внутри они мясистые, с разбросанными косточками. Существуют ягодные и овощные разновидности физалиса, поэтому многие дачники знают его, как ягодное, неприхотливое, хорошо плодоносящее растение. Кроме декоративных функций, его употребляют в пищу, целебные свойства используются в медицине.

Где растет

Родными ареалами обитания физалиса являются Южная и Центральная Америка–отсюда он был завезен в Северную Америку и Южную Европу. Вид «Физалис обыкновенный» проявил устойчивость к похолоданиям, благодаря чему распространился до Китая и Японии, здесь признали его одним из важных декоративных элементов на праздниках. Способность переносить холода сделала возможным многолетнее произрастание в странах с умеренным климатом. В условиях России сортовое выращивание производится через рассаду в плодородную почвенную смесь для томатов и перца.

Виды физалиса

Существует около 120 сортов физалиса, общей чертой которых является 5-10 лопастный цветок. Он при созревании принимает разные яркие цвета, которые сохраняются после высыхания и используются для декоративных целей при создании икебан, букетов. Ягоды декоративных сортов пузырника имеют горьковатый привкус, не используются для приготовления пищи. Это одно из немногих растений, среди съедобных сортов которого есть ягодные и овощные разновидности. По консистенции и вкусу они больше похожи на овощи, но по биологическому строению куста – на ягоды.

Декоративные

Выращивание декоративных сортов физалиса ведет свою историю с 1894 года. Физалис декоративный имеет названия Алкекенги (Physalis alkekengi) или Франше (Physalis francheti), получил название в честь Рене Франше. Французский ботаник первым провел исследование данного растения. Основой декоративного интереса к сорту являются ровные цветки-фонари диаметром 6-7 см. На стебле длиной до 90 см могут располагаться 10-15 фонариков. Плоды декоративных сортов являются ядовитыми, поэтому для еды не пригодны.

Пищевые

Употребляемые в пищу сорта пузырника подразделяются на овощные и ягодные. Овощной или мексиканский, клейкоплодный, Physalis ixocarpa Brot. применяется в сыром виде и для консервирования, приготовления блюд. Плод физалиса мексиканского имеет горьковатую на вкус клейкую оболочку-пленку, которая легко снимается бланшированием (растворением в горячей воде). Ягодными сортами являются перуанский (Physalis peruviana), земляничный (Physalis pubescens). Они не имеют горькой клейкой пленки, применяются для приготовления джемов, компотов.

Физалис съедобный

Съедобные сорта пузырника не имеют таких ярких цветов чехлика, как у декоративных сортов. Ягода крупная, имеет яркий сладкий вкус, без термической обработки может употребляться детьми, взрослыми. Самыми известными съедобными сортами являются:

Для понимания полезности растения стоит проанализировать состав плодов, которые содержат сахар, пектины, кверцетин, дубильные элементы, фитонциды, лимонную, яблочную, янтарную, винную, синаповую, феруловую и кофейную органические кислоты. Кроме того, ягоды представляют собой мультивитаминный комплекс, богатый микроэлементами (тиамин, железо, магний, фосфор) и включают:

Чем полезен

Полезные свойства физалиса дополняются широким спектром целебных составляющих остальных частей этого растения. Корни содержат несколько видов алкалоидов – псевдотропин, теглоидин, тропин, кускигрин. Листья насыщены стероидами – ситостерин, кампестерин и изофукостерин. Некоторые сорта содержат каротиноиды – альфа-каротин, бета-каротин, зеаксантин, лютеин, эфир зеаксантина, криптоксантин, физоксантин. Семена могут дать до 25 % жирного масла.

Все части растения нашли широкое применение для создания лечебных препаратов и средств профилактики в народной медицине. Лекарства на основе физалиса имеют следующие целебные свойства:

Плоды пузырника содержат антиоксиданты, предотвращающие мутацию здоровых клеток и перерождение при онкологических заболеваниях. Для максимального использования всех целебных составляющих растения в домашних условиях можно приготовить:

Как есть физалис

Редко встречаются растения, которые имеют овощные и ягодные плоды. Физалис имеет разные направления применения в кулинарии. Ягодный физалис содержит высокую концентрацию пектина, что повышает желирующие свойства, способствует использованию в приготовлении джемов, киселей, варенья, конфет, цукатов, пастилы. Все перечисленные продукты можно консервировать, они хорошо сохранятся до следующего урожая. Подсушенные или вяленые плоды применяют вместо изюма при выпечке пирогов, создании пудингов, десертов. Овощные сорта используют для приготовления:

Вред и противопоказания­

Плоды физалиса покрыты клейкой пленкой, поэтому употребление без предварительного бланширования придаст ягодам горький привкус, способный вызывать расстройства, тошноту, диарею. Мультивитаминный комплекс растения показан при многих заболеваниях, но высокое содержание сахара может стать опасным для диабетиков. Органические кислоты могут оказать негативное воздействие для людей с повышенной кислотностью. Плоды декоративных сортов выглядят, как съедобные, но являются ядовитыми. Применять препараты на основе физалиса необходимо под контролем врачей.

Источник

Физалис — украшение садов и полезная еда

Физалис — растение семейства Паслёновые. Близкий родственник перца и томата. В городской черте выполняет больше декоративную функцию, его яркие оранжевые цветы становятся украшением парков и палисадников. Некоторые сорта являются съедобными и приносят пользу для здоровья.

Родина растения

В России и Европе физалис получил широкое распространение в виде декоративного растения. На этой территории его практически не употребляют в пищу и не выращивают в промышленных масштабах, ограничиваясь засевом придомовых территорий и парковых зон. Но в странах Центральной и Южной Америки растение пользуется популярностью в качестве полезного ингредиента десертов и напитков, а также как самостоятельная ягода.

Как вырастить физалис в открытом грунте

Известно более 120 видов физалиса. Условно их подразделяют на декоративные и съедобные, хотя внешне они практически не отличаются друг от друга.

Гибкие разветвленные стебли длиной от 20 до 120 см растут вертикально или стелятся по земле. Основание более плотное и по мере роста склонно к одревеснению. Листья яйцевидной или пальчатой формы с заостренным концом. Жилки более светлые и хорошо заметны.

Плоды созревают в цветках в виде округлых и удлиненных колокольчиков. Их яркая окраска привлекает внимание, что делает растение интересным вариантом оформления палисадников.

В средней полосе физалис выращивают посредством высадки готовой рассады в открытый грунт. Семена предварительно закрывают марлевым мешочком и замачивают в слабом растворе марганцовки или фунгицида на 20 минут. После замачивания семена нужно немного подсушить, иначе они слипнутся.

Подготовка почвы

В качестве почвенной смеси подойдет как готовый грунт для томатов, так и самостоятельная заготовка. Чтобы сделать ее, понадобятся:

После смешения, грунт можно пропарить, чтобы предотвратить заражение всходов грибными заболеваниями. После высаживания, семена засыпают слоем грунта около 1 см и уплотняют.

При повышенной кислотности почвы на каждые 5 литром смеси добавляют 100 г древесной золы или 2 столовые ложки доломитовой муки.

Полив и температура

После посева, землю умеренно увлажняют, накрывают пленкой и оставляют в светлом месте. По мере прорастания семян, пленку снимают.

Для получения всходов на 7-8 день требуется создать благоприятные температурные условия: в помещении не должно быть выше 15-20 градусов.

В открытый грунт рассаду физалиса можно высаживать не раньше середины апреля, после окончания заморозков.

Полезные свойства съедобного физалиса и противопоказания

Ягоды физалиса приносят пользу организму как в сыром виде, так и в составе напитков.

Сырые плоды растения:

Химический состав физалиса отмечен в таблице. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет всего 32 калории, что допускает его употребление во время диеты.

Поливитаминное и диетическое сырье полезно при таких проблемах со здоровьем, как:

Единственным противопоказанием к употреблению продукта является индивидуальная непереносимость склонность к аллергии. С осторожностью его вводят в рацион при повышенной кислотности желудка. Данных при употреблении физалиса беременными нет.

Из-за наличия в составе алкалоидов, физалис иногда называют сонным дурманом.

Какой вкус у физалиса

Ягодный и овощной физалис — съедобные сорта растения. Их мякоть на вкус напоминает крыжовник, но имеет более выраженные кисло-сладкие ноты. Структуру плодов составляют плотно посаженые друг к другу мелкие семена.

В пищу идут только овощной и ягодный сорта физалиса:

Вкусовые особенности также зависят от способа приготовления. Так, маринованные плоды овощных сортов по вкусу близки с маринованными томатами, а в виде варенья — с инжиром. Засушенные ягодные сорта похожи на изюм.

Перед употреблением нужно очистить физалис от ядовитого прицветника. Отрава содержится и в незрелых ягодах.

Сфера применения

Ценное растение активно используется в области ландшафтного дизайна и декорирования парков. Некоторые разновидности применимы в кулинарии и народной медицине.

В народной медицине

Рецепты народной медицины основаны на применении плодов, корней и листьев съедобных видов физалиса.

Болеутоляющий отвар

Средство имеет широкий спектр показаний, в зависимости от которых отвар принимают внутренне или используют в качестве основы для компрессов. При болезнях почек жидкость пьют по 50 мл до 5 раз в сутки. При зубной боли, ревматизме и воспалениях кожи — делают примочки.

Для приготовления требуются:

Отсуженную жидкость хранят в холодильнике.

Мазь при ревматизме

При воспалениях суставных тканей полезна мазь на основе таких составляющих:

В небольших количества средство втирают в больные участки. Предварительно желательно распарить кожу, чтобы лекарственные компоненты быстрее проникли к очагу воспаления.

Настой при гриппе и ОРВИ

В период межсезонья особенно полезна настойки физалиса, которая насыщает организм необходимыми полезными веществами, укрепляя иммунитет и являясь средством для профилактики и лечения простудных заболеваний и гриппа.

Для ее приготовления нужны:

Средство употребляют 2-3 раза в сутки перед едой.

Кулинарии и домашние заготовки

Зеленые ягоды физалиса содержат соланин, поэтому в пищу употребляют только спелые плоды растения ярко-оранжевого или ярко-желтого окраса. Визуально определить степень зрелости можно по лопнувшему и засохшему цветку-фонарику.

Варенье из физалиса с цитрусовыми с имбирем

Приятная на вкус кисло-сладкая домашняя заготовка варенья будет богата витамином С. Для варенья потребуются:

После охлаждения варенье проваривают еще 2 раза по 10 минут. Затем в горячем виде закатывают в банки и оставляют их в темном месте.

Остро-кислый соус сальса

Приготовить жидкую добавку к мясным и рыбным блюдам можно из таких ингредиентов:

По вкусу жидкую приправу можно подсолить.

Правила выбора и хранения

Для последующего употребления в пищу, выбирают только спелые и целые ягоды без повреждений.

Продукт сохраняет свои полезные свойства в течение 2-3 месяцев при подходящих условиях хранения. Так, рекомендовано помещать физалис в ящики с хорошей воздухопроницаемостью и не превышать объем одной упаковки до 3 кг. Оптимальная температура хранения составляет 12-14 градусов.

При высокой температуре плоды перезревают и раньше портятся. Их нужно периодически перебирать, удаляя испортившиеся ягоды.

Где купить и сколько стоит

Купить физалис можно в Интернет-магазинах, где он продается в виде готового варенья или компактных упаковок со спелыми плодами. Дачникам и садоводам будет интересен вариант приобретения семян растения для последующего выращивания на участках.

Декор — сушеные веточки физалиса

Физалис — многолетнее травянистое растение семейства Пасленовые, которое, в зависимости от сорта, употребляют в пищу или используют в декоративных целях. Съедобные сорта растения имеют кисло-сладкий вкус и подходят для приготовления варенья и соусов. Реже физалис добавляют в выпечку или применяют для украшения тортов.

Источник

Как правильно употреблять в пищу Физалис и его полезные свойства

Яркие оранжевые коробочки среди зелени, которые можно увидеть в конце лета – не просто декоративное растение. Это физалис, один из самых необычных представителей семейства пасленовых. Внутри коробочек спрятаны съедобные плоды, похожие на томаты черри, съедобные и полезные.

Общее описание

Физалис – травянистое растение, которое выращивается как овощная культура. Кусты ценятся за декоративный вид, но главная их ценность – съедобные плоды, которые используют:

Ягоды этого представителя пасленовых – близкие родственники привычных нам картофеля, баклажанов и стручкового перца. По внешним признакам плоды физалиса ближе всего к томатам, но имеют сладкий вкус.

Растение относят к экзотическим овощным культурам – наибольшее видовое разнообразие наблюдается в Центральной и Южной Америке.

Ягоды растения круглые, по внешнему виду и внутренней структуре похожи на маленькие помидорки. Наружная оболочка ягодки плотная, гладкая, от светло-оранжевого до насыщенного фиолетового цвета. Мякоть сахарная и очень сочная, семена достаточно мелкие.

Одиночные плоды заключены в опушенные коробочки-оболочки, которые состоят из сросшихся чашелистиков. С момента завязывания до технической спелости ягод внешняя защитная коробочка окрашена в оранжевый цвет, затем ее структура постепенно истончается и становится похожей на ажурное кружево или паутинку.

Типичные признаки

В дикорастущем виде физалис распространен как сорное многолетнее растение. Встречается в теплом и умеренном климате, в холодных районах можно найти только однолетние культивируемые сорта – трава и корни не переносят заморозков.

Самый распространенный дикорастущий сорт – Китайский фонарик, прозванный так за форму коробочек

В народе существует еще несколько просторечных названий, среди которых:

Растение относится к травам, но по внешнему виду больше похоже на куст с одресневевшим стеблем.

Свободно растущие кусты не превышают в высоту 40 см и имеют небольшие ягоды, которые не годятся в пищу из-за сильной горечи и токсичности. Культурные сорта достигают 60-70 см, их плоды достаточно крупные (2-4 см в диаметре), а внешняя коробочка может соответствовать размерам крупного куриного яйца.

Наружный слой чашелистиков, окружающих плод, токсичен на всем периоде роста как у диких, так и у культивируемых сортов. При температуре +120C ягоды, достигшие технической спелости, хранятся 1-2 месяца.

Химический состав

Физалис нашел применение в кулинарии и медицине благодаря своему богатому полезными веществами составу. Пищевая ценность 100 г овощной культуры 30-35 ккал (белки 1 г, жиры 1 г, углеводы 9,5-15,7 г, пищевые волокна 2,1 г, до 80% воды). Такой калораж составляет всего около 2% от суточной нормы, что приравнивает плоды к диетическим продуктам.

В зависимости от содержания сахаров, различают овощной и ягодный сорта физалиса.

Химический состав ягод обусловлен способностью растения концентрировать полезные соединения в плодах. В таблице приведен примерный список веществ, обнаруженный в съедобных культивируемых овощах.

Плоды также содержат горечи, алкалоиды, сапонины, эфирные масла, флавоноиды и дубильные вещества.

Ягоды физалиса ценны еще и тем, что защищены от воздействия внешней среды коробочкой. Пузырная оболочка фильтрует большую часть атмосферных загрязнений и оберегает плоды от контактов с животными-паразитами.

Полезные свойства

Физалис мало знаком большинству огородников, но полезные свойства делают его ценным сырьем для медицинского применения. Известны следующие целебные эффекты:

Полезен овощ и выздоравливающим от длительных болезней. Польза физалиса, принимаемого в качестве вспомогательного средства, объясняется его сбалансированным составом.

Низкая энергетическая ценность позволяет использовать плоды в диетическом меню для похудения и профилактики лишнего веса.

Мочегонное действие

Плоды физалиса содержат эфирные масла и органические кислоты, которые стимулируют отток воды из отечных тканей. Диуретические свойства дополняются высокой концентрацией калия, что позволяет сохранить потерянные при отведении жидкости ионы калия.

Нормализация диуреза при поддержании равновесия водно-солевого обмена значительно облегчает основное лечение болезней, провоцирующих накопление жидкости в межтканевом пространстве

Желчегонный эффект

Горечи, которые сконцентрированы в корнях растения, стимулируют выделение желчи и ее отток в двенадцатиперстную кишку. При курсовом приеме предотвращается застой секрета в желчном пузыре и желчевыводящих путях.

Холекинетические свойства препятствуют образованию желчных конкрементов и снижают риск воспаления билиарного тракта.

Стимуляция пищеварения

Горечи, алкалоиды и дубильные вещества даже при однократном приеме ускоряют перистальтику кишечника, усиливают образование кишечного сока и панкреатического секрета. Пектин обволакивает слизистую желудка, облегчая переваривание пищи и снижая и интенсивность диспепсических явлений.

Прием средств на основе физалиса способствует связыванию и выведению токсинов, солей тяжелых металлов и «плохого» холестерина.

Антимикробное и противовоспалительное действие

Флавоноиды, составляющие вещества компонентов физалиса, обладают несколькими фармакологическими эффектами. Выделяют следующие их свойства:

Противопоказания и особые условия

Как и любой редко попадающий на стол продукт, физалис может вызвать непредвиденную реакцию организма. Чтобы его употребление не принесло неприятных последствий, существует ряд ограничений и противопоказаний. Все части растения абсолютно противопоказаны в следующих случаях:

При таких состояниях стоит отказаться от всех продуктов питания, а также средств народной медицины для внутреннего и наружного применения на основе его компонентов.

Ограничения для употребления плодов связаны с их химическим составом. Вводить их в рацион больных сахарным диабетом следует с особой осторожностью – ягоды содержат много быстрых углеводов. Не рекомендуется кушать физалис при повышенной кислотности желудка, поскольку в его составе в большом количестве присутствуют органические кислоты.

Ягоды могут спровоцировать аллергическую реакцию (крапивница, анафилактический шок)

Опасные свойства физалиса

Как и некоторые представители пасленовых, физалис может быть опасен для здоровья. Недозревшие плоды содержат высокую концентрацию алкалоидов, среди которых:

В большом количестве они вызывают критическую миорелаксацию. Полное расслабление мышц провоцирует дыхательную недостаточность, возникают перебои сердечного ритма и возможен летальный исход.

При всасывании алкалоиды проявляют свойства нейролептических ядов.

В зрелых ягодах концентрация алкалоидов незначительна и не может причинить вред. Такое правило касается только съедобных сортов – дикорастущие и декоративные кустарники ядовиты и не предназначены для употребления в пищу.

Ядовитые вещества находятся во всех частях несъедобных растений, но угроза жизни и здоровью возникает только при попадании компонентов растения в желудок в высококонцентрированной дозе

Применение в народной медицине

В официальной медицине физалис практически не используется, но в народном врачевании применяется достаточно широко. В народных рецептах используют корни, листовую массу и плоды. Части растения употребляют в свежем виде, готовят из них настои и отвары.

Для диетического питания подходят только полностью поспевшие свежие ягоды. Из них готовят:

Такими вариантами можно полноценно заменять десерты и углеводные блюда.

В меню для похудения овощи вводят в рацион постепенно, чтобы не спровоцировать нежелательную реакцию

Народные средства

Настои и отвары из физалиса используют в лечении хронических заболеваний. Выделяют несколько патологий, при которых рекомендуют вспомогательное лечение домашними средствами:

Наружные и внутренние средства применяют курсами по 7-14 дней, в зависимости от степени тяжести заболевания.

Водный настой

Для приготовления неспиртового настоя возьмите 500 г спелых ягод и пропустите через мясорубку. Полученную кашицу разведите в 2 л теплой фильтрованной воды, хорошенько взболтайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре. После того, как состав настоится, процедите его сквозь плотную ткань и слейте в непрозрачную герметичную емкость.

Настой можно хранить в холодильнике не более 2 дней. Пить средство нужно на сытый желудок, по 0,5 стакана после каждого приема пищи.

Спиртовой настой

Настойка с содержанием алкоголя предназначена для лечения инфицированных наружных ран. Для ее приготовления потребуются следующие компоненты:

Сухие компоненты измельчаем в ступке, помещаем в стеклянную непрозрачную емкость. Плоды растираем в кашицу, перетираем ее для удаления крупных кусочков сквозь сито. Все ингредиенты соединяем с водкой, тщательно перемешиваем и герметично укупориваем.

Спиртовая настойка готова к применению через 14 дней выдержки в темном прохладном месте.

Заготовка сырья

Для приготовления отваров и настоев компоненты нужно готовить заранее, поскольку овощ недоступен в холодный сезон. Сырье заготавливают в несколько этапов, в зависимости от наибольшей концентрации полезных веществ в разных частях растения.

Физалис в кулинарии

Сладкие и сочные плоды этого растения незаслуженно отодвинуты на дальний план. Главное достоинство физалиса – его универсальность, он одинаково хорош и в свежем виде, и в консервации, и в виде варенья. Овощные сорта имеют достаточно крупные плоды с кислинкой, а ягодные отличаются повышенным содержанием сахара и широкой палитрой ароматов (земляника, ананас, грейпфрут, дыня и др.).

В СССР растение возделывалось в промышленных масштабах – плоды использовали для изготовления кондитерских изделий.

Что можно приготовить из физалиса в домашних условиях? Выбор блюд просто огромен:

Плоды можно употреблять свежими или после тепловой обработки. Основное условие – ягоды должны быть съедобных сортов и полностью спелыми.

Варенье «Минутка»

Самый простой рецепт заготовки физалиса – варенье «Минутка». Для его приготовления нужны только 2 ингредиента и час свободного времени. Чтобы сварить «Минутку», возьмите следующие ингредиенты:

Ягоды нужно очистить от внешних оболочек, тщательно промыть и перекрутить в мясорубке (можно измельчить в блендере). Готовую массу соединяем с сахаром, помещаем на медленный огонь и доводим до кипения. После закипания варенье кипятим при медленном бурлении в течение 15 минут. Если масса кажется слишком густой, можно периодически подливать немного воды.

Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам и оправляем на хранение.

Соус к мясу

Кисло-сладкий соус из физалиса идеально подходит к отварному и запеченному мясу. Чтобы приготовить это блюдо, возьмите горсть ягод, тщательно промойте и нарежьте на тонкие ломтики (0,2 мм). Дополнительно мелко покрошите репчатый лук, чеснок и небольшой кусочек имбиря.

Готовить соус нужно на хорошо прогретой сковороде с толстым дном. Процесс выполняют в несколько этапов:

После выпаривания сока массу тщательно перемешиваем, добавляем в нее 10-15 зернышек кумина, ½ стручка красного перца, 2 раздавленных зубчика чеснока. Доливаем 150 мл воды, ставим на медленный огонь и упариваем до полной готовности.

Приготовить соус можно впрок, поместив горячим в стерилизованные банки и плотно укупорив.

Условия выращивания и уход

В субтропическом и умеренном поясах кусты физалиса легко зимуют, а с приходом весны отрастают от корневищ. В холодных условиях корневища не переживают зимовку и выращиваются как однолетники. Высаживать растение можно двумя способами:

Режим полива зависит от количества атмосферных осадков. Рекомендуется поддерживать умеренную влажность почвы и не допускать при поливе попадания воды на листья. Подкормка растения выполняется через 2 недели после появления всходов, в период бутонизации и цветения, а также в процессе формирования плодов.

Физалис – неприхотливая овощная культура, которую можно выращивать и как декоративное украшение сада. Плоды растения съедобны, имеют тонкий вкус и аромат, отлично подходят для консервации.

Химический состав растения богат витаминами, минералами и биологически активными веществами, что позволяет использовать его для лечения ряда хронических недугов.

Источник