Филе бедра цыплят что приготовить

Как лучше приготовить филе куриных бедер: рецепт

Не секрет, что самое вкусное «место» в курочке – филе бедра. Мясо в этой части мягкое и нежное, а также невероятно сочное. Есть немало способов, благодаря которым можно приготовить куриное филе бедра. Рецепты с фото, а также полезные советы по приготовлению вы найдете в этом материале.

Блюда в духовом шкафу

Проще всего запечь куриное филе бедра в духовке. Рецепты подобных блюд довольно просты в исполнении, поэтому с ними справится и начинающая хозяйка. К тому же лакомства получаются невероятно изысканными и их можно подавать даже к праздничному столу. Особенной популярностью у хозяек пользуется рецепт филе куриного бедра, запеченного в сливочном соусе. Для его приготовления необходим следующий набор продуктов:

При желании можно использовать любимые специи и травы.

Этапы приготовления курицы под сливочным соусом

По этому рецепту филе куриного бедра готовится следующим способом:

Разложите курочку по порционным тарелкам и соусом. Идеальным гарниром для лакомства станет рис, картофельное пюре или макароны.

Филе, запеченное «по-французски»

Это изысканное лакомство не оставит равнодушным даже привередливого гурмана. При этом процесс приготовления блюда довольно прост, справиться с ним сможет и ребенок. Для изысканного лакомства приготовления запаситесь следующими ингредиентами:

Инструкция по приготовлению:

Готовое лакомство украсьте веточками зелени.

Куриное филе под соевым соусом

Если стандартные блюда уже надоели, а так хочется порадовать домочадцев необычным лакомством, попробуйте приготовить птицу по этому рецепту. Филе куриного бедра с соево-медовым соусом получается особенно вкусным и пикантным с красивой хрустящей корочкой. Необходимый набор продуктов:

По оригинальному рецепту в это лакомство добавляется только молотый черный перец. Но при желании вы можете использовать любые специи и травы по своему вкусу. Соевый соус сам по себе довольно соленый. Поэтому подсаливать лучше уже готовое блюдо. Иначе вы рискуете испортить вкус лакомства.

Как готовить пикантную курочку

Для приготовления лакомства воспользуйтесь следующей инструкцией:

Готовое лакомство разложите по порционным тарелкам. Для гарнира можно использовать овощной салат или отваренный рис.

Филе, запеченное в фольге

Это блюдо станет идеальным для романтического ужина на двоих. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Этого количества продуктов хватит на две порции. Но блюдо получается весьма изысканным и необычайно вкусным. Поэтому рекомендуем делать лакомство с запасом. Тем более что рецепт куриного филе бедра, запеченного в фольге, довольно прост.

В конце аккуратно разверните фольгу и разложите овощи и мясо по порционным тарелкам.

Рецепты на сковороде: филе куриного бедра в кляре

Благодаря панировке мясо сохраняет сочность, при этом само блюдо получается с вкусной хрустящей корочкой.

Список необходимых продуктов:

Это лакомство нельзя назвать особо полезным, ведь в жареном жире есть немало вредных канцерогенов. Если хотите побаловать себя полезным блюдом с хрустящей корочкой, то попробуйте рецепт филе куриного бедра, приготовленного на сковородке-гриль. Его вы найдете в следующем блоке.

Курица на сковородке-гриль

Благодаря этому способу приготовления блюдо получается не менее вкусным, но в то же время в процессе практически не используется масло, и филе готовится в собственном соку. Это делает лакомство более полезным и даже диетическим. Для его приготовления потребуется следующее:

Инструкция по приготовлению:

Отличным дополнением к этому блюду станет рис или запеченные на той же сковороде-гриль овощи.

Рецепты в мультиварке: филе куриных бедер со сливочно-томатным соусом

Мультиварки давно заслужили славу лучших помощниц хозяек. Благодаря этим устройствам можно приготовить невероятное количество изысканных блюд, при этом процесс готовки не займет много времени. Одним из таких кулинарных шедевров является рецепт вкусного куриного филе бедра, тушенного в сливочно-томатном соусе. Для приготовления лакомства потребуется следующий набор продуктов:

Приготовление лакомства невероятно простое и заключается в следующих действиях:

Идеальным гарниром для этого лакомства станут овощи, приготовленные на пару. Но также в качестве дополнения можно использовать вареный рис.

Сочные кусочки с сыром

Рецепт приготовления филе куриного бедра, запеченного в фольге, оценит любой гурман. Благодаря способу приготовления мясо сохраняет всю свою нежность и сочность. К тому же, блюдо готовится без масла, что делает его очень полезным. Необходимые продукты:

Куриное филе бедра с картошкой в мультиварке

Это блюдо станет идеальным для тех хозяек, у которых вечно не хватает времени для приготовления кулинарных шедевров. Чтобы приготовить лакомство, запаситесь следующими продуктами:

Источник

Куриные бедра без кости: 9 простых рецептов приготовления вкусных куриных бёдрышек

Привет, мои верные читатели! Куриные бедра без кости – сытный и вкусный продукт, популярный во многих национальных кухнях. По вкусовым качествам приготовленные из них блюда ничем не уступают филе грудки. Но они гораздо мягче, поскольку содержат в себе чуть больше жира. Разнообразить меню можно различными способам. Жарить бедра на сковороде, запекать в духовке, приготовить на мангале шашлык, сделать рулет или отбивные.

Если будете отбивать филе, предварительно накройте его полиэтиленовой пленкой или пакетиком. Это предотвратит разбрызгивание сока, и мыть кухонный молоток будет проще.

Рецепт приготовления куриных бедер без кости и кожи в духовке

На мой взгляд, это самый вкусный и быстрый вариант. Уже несколько лет я им постоянно пользуюсь. Благодаря маринаду, мясо хорошо пропитывается и становится очень сочным. А мед с соевым соусом и чесноком придают блюду пикантность.

Ингредиенты:

Как вкусно приготовить:

1. С бедрышек снимите кожу, отрежьте по необходимости лишний жир и отправьте в глубокую миску.

2. Измельчите чеснок, добавьте к мясу. Залейте соевым соусом, добавьте мед и перец. При необходимости, если соус слабосоленый, досолите. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше продержите в холодильнике ночь.

3. Выложите замариновавшееся мясо в форму для запекания, залейте маринадом. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте запекаться на 30-35 минут. Пару раз поливайте мясо соусом со дна формы.

Готовое блюдо подавайте горячим со свежими овощами и/или гарниром из круп, макаронных изделий или картофеля.

По этому же рецепту, когда хочется жареного, я готовлю голени в сковороде. Медово-соевый соус придает мясу нежность и сладость. Как вкусно пожарить, смотрите рецепты в другой статье.

Куриные бедра без кости в кляре на сковороде

Блюдо придется по вкусу любителям нежной жареной курочки. Секрет в необычном воздушном кляре, который придает оригинальности и сочности мясу. По сравнению с отбивными из филе грудки, бедрышки получаются намного мягче и не сухими.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Для рецепта понадобятся:

Процесс приготовления:

1. Филе освободите от остатков костей и лишнего жира. Каждый кусочек слегка отбейте для мягкости. Посолите, поперчите, приправьте и оставьте на 20-30 минут мариноваться.

2. В глубокую миску отделите белки куриных яиц. Добавьте щепотку соли и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Можете добавить 1/2 ч.л. или чуть больше куркумы, так тесто получится солнечного цвета.

Разогрейте на сковороде оливковое или растительное масло. Обмакните кусочки в кляр и выложите на сковороду. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Затем выдержите еще 5 минут под крышкой.

А вы пробовали куриные отбивные в духовке? Если нет, обязательно попробуйте. Блюдо уместно как в будни, так и в праздники. Как правильно запечь, я подробно описала в другой статье.

Как приготовить фаршированные сыром куриные бедрышки без кости?

Что может быть вкуснее сочетания нежного мяса и расплавленного сыра? Такой рецепт настоящая находка для гурманов. Но людям, следящим за собственным весом, не стоит им увлекаться, ведь его калорийность 292 ккал.

Для приготовления возьмите:

Этапы приготовления:

1. Бедра выложите в глубокую посуду. Добавьте майонез, соевый соус, крахмал, натертый на мелкой терке чеснок. Поперчите по вкусу, добавьте приправы. Хорошо перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на 1 час.

2. Разделите сыр на 2 равных части. Первую нарежьте брусками для фарширования по числу бедер. Вторую натрите на крупной терке.

3. В каждый кусочек мяса заверните брусок сыра. Скрепите края зубочистками.

4. Застелите дно формы для запекания пергаментной бумагой и выложите на нее мясо «креплением» к верху, чтобы сыр не растекся. Сверху накройте фольгой.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте в нее форму и запекайте в течение 40-45 минут.

6. Выньте форму, снимите фольгу. Посыпьте запеченное мясо тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут до расплавления.

Подавайте фаршированные бедрышки горячими с рисом и овощами. А сверху украсьте веточками зелени. Получится очень праздничное и легкое блюдо!

Тушеные куриные бедра с овощами в мультиварке

Использование мультиварки значительно упрощает приготовление – не надо дежурить у плиты пока блюдо тушиться. А каким нежным и вкусным оно получается, вам надо обязательно попробовать! Блюдо может быть подано самостоятельно или с небольшим количеством гарнира.

Вам понадобятся:

Порядок приготовления:

1. Удалите с бедрышек кожу и лишний жир. Смешайте соль, базилик и эстрагон. Обмажьте мясо и оставьте на 20 минут.

2. Нарежьте кубиками среднего размера лук, кабачок и яблоки. Установите на мультиварке режим «Жарка» и отправьте в чашу лук. Обжаривайте при открытой крышке около 5 минут, постоянно помешивая. Выложите половину яблок и кабачка.

Поверх овощного слоя уложите подготовленное мясо. Накройте оставшимися кабачками и яблоками, посыпьте оставшимися специями. Залейте водой, не перемешивайте. Переключите в режим «Тушение» выставьте таймер на 30 минут. Готовьте при закрытой крышке.

Куриные бедрышки без кости, запеченные в сметане с картошкой

Птица в сметанном соусе – отличное сочетание, которое встречается во многих кухнях. Мясо, замаринованное и запеченное в сметане, обязательно получится сочным и нежным. Чеснок, перец чили и паприка добавят пикантности и остроты. А пропитанный соком курицы и сметанным соусом картофель станет вкуснейшим гарниром.

Отбивные из куриного бедра без кости с помидорами

Летом и осенью можно экспериментировать с различными сочетаниями мяса курицы и овощей. Рецепт с кабачками и помидорами придется по душе многим. Сочетание с сыром Моцарелла придаст вкусу легкие итальянские нотки. Для готовки не требуется кулинарных навыков, а результат получается неизменно великолепным!

Продукты для рецепта:

Этапы приготовления с фото:

1. Бедра освободите от кожицы, остатков костей, лишнего жира. Нарежьте каждое на 3-4 кусочка, слегка отбейте. Посолите и поперчите.

2. Нарежьте кружками небольшой толщины кабачок и томаты. Смажьте растительным маслом форму для запекания. По кругу внахлест выложите, чередуя кружки кабачка, курицу, кольца помидора.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее форму. Запекайте 35-40 минут. За 5 минут до окончания процесса достаньте форму и засыпьте овощи и мясо сверху тертым сыром. Подавайте как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью.

Как запечь филе куриного бедра в духовке с грибами?

Для приготовления возьмите:

Как запечь:

2. Нашинкуйте тонкими колечками лук, натрите сыр на мелкой терке.

3. Слегка отбейте мясо. Посолите, поперчите, приправьте по вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в течение 40 минут. Подавайте горячее мясо с гарниром, добавив свежие или консервированные овощи и зелень.

Рулет из куриного бедра без кости вкусно и просто

Приготовленный куриный рулет по этому видео-рецепту прекрасно заменит любые колбасные изделия. Он вкусен в обычной нарезке, хорошо подходит для бутербродов. Их с удовольствием берут в школу дети, да и взрослым для быстрого перекуса между приемами пищи лучшего не придумаешь. Чем фаршировать рулет зависит только от фантазии хозяйки, готовить можно практически с любыми начинками – сыром, грибами, зеленью и т.д.

Как вкусно пожарить шашлык из куриного бедра без кости на гриле?

Если вы собрались на природу, достойной альтернативой традиционным вариантам мяса на мангале могут стать куриные бедра. Шашлык из них получится очень сочным. Оригинальный маринад придаст мясу неповторимый вкус, который еще более подчеркнет нежный соус. По этому же рецепту можно приготовить вкуснейшую курочку на гриле и дома.

Список продуктов:

Рецепт по шагам:

1. Снимите с бедер кожицу, удалите жир и кости. Отправьте в миску для маринования. Добавьте паприку, перец чили, кари, молотый черный перец и соль. Выложите сметану и выдавите сок из апельсина. Тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 30-50 минут.

2. Для соуса в небольшую пиалу выложите сметану, черный перец, соль, зернистую горчицу. Раздавите и порубите ножом чеснок, все перемешайте.

3. Разогрейте электрогриль. Выложите мясо на раскаленную решетку, закройте крышку и подержите в течение 1 минуты.

4. Откройте гриль, переверните кусочки мяса и снова выдержите 1 минуту под закрытой крышкой.

5. Откройте крышку, переверните бедра и жарьте, переворачивая каждые 20-30 секунд.

Через 5-7 минут снимите мясо с решетки. Подавайте с соусом. Для украшения добавьте веточку тимьяна и апельсин.

А вы знаете рецепты куриных бедрышек? Если нет, значит повторяете распространенную ошибку: недооцениваете этот великолепный продукт. Я постаралась сделать подборку отличных рецептов на все вкусы и случаи жизни. Надеюсь, моя работа будет для вас полезной, вы выберете один или несколько вариантов себе по душе. Готовьте с удовольствием! Буду с нетерпением ждать новых встреч с вами. Пока-пока!

Источник

Филе бедра курицы. Рецепты в духовке, мультиварке, на сковороде, с овощами, грибами, сыром

Публикация в группе : Блюда из птицы

Филе бедра курицы – нежное, мягкое и сочное мясо, рецепты приготовления которого в духовке считается классикой. Куриные бедра можно сочетать с овощами, рисом, сыром и всевозможными соусами. Сохранить аромат и сочность мяса поможет готовка блюда в рукаве или фольге.

Наиболее простой рецепт

Сытное и в меру жирное мясо остается сочным внутри и приобретает зажаренную корочку.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки потребуется небольшой перечень продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Способ поэтапного приготовления основного блюда:

Что можно добавить

В блюдо можно добавлять не филе курицы, а мясо индейки, голени и грудки.

Правила подачи блюда, украшение

В качестве гарнира следует выбирать продукты без резкого запаха. Отлично подходит вареный картофель, брокколи или цветная капуста, макароны или гречневая крупа.

Калорийность блюда зависит от наличия шкурки и дополнительных ингредиентов.

В медовом маринаде

Медовый вкус маринада наиболее удачный для мяса птицы, карамельная сладость подчеркивает хрустящую корочку блюда, а чеснок с пряностями придают угощению пикантную остроту.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки мясного блюда понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки бедер курицы с медовым соусом нужно выполнит такой порядок действий:

Что можно добавить

Для пикантности с маринад можно добавлять дробленый грецкий орех, кориандр и куркуму.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче лучше посыпать мясо нарезанным укропом, к птице необходимо предлагать запеченный картофель, овощи на гриле или отварной длиннозернистый рис.

С картофелем

При запекании картофель пропитывается соком от куриного мяса, от чего ломтики становятся разваристыми, а блюдо получается особенно вкусным и ароматным.

Филе бедра курицы. Рецепт с картофелем в духовке.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющие ингредиенты рецепта:

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция по пошаговому приготовлению угощения:

Что можно добавить

При выпекании можно добавлять в форму нарезанный колечками помидор, а также измельченный перец, лук-шалот или чили.

Правила подачи блюда, украшение

Для эффектной подачи можно выставить форму с мясом целиком, посыпав запеканку рубленой зеленью или тертым сыром.

С хрустящей корочкой

Сочные бедра с зажаренной румяной корочкой и овощами – полноценное основное блюдо и украшение праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющие компоненты для рецепта:

Пошаговый процесс приготовления

Для готовки мясного блюда необходимо выполнить такой порядок действий:

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо с хрустящей корочкой лучше подавать в противне с запеченными овощами, слегка посыпав мясо рубленой зеленью. К мясу лучше предложить белое столовое вино и белый сливочный соус.

Сочные бедрышки в рукаве

Филе бедра курицы, рецепты в духовке которых отличаются маринадами и гарниром, в рукаве получаются настолько нежными, что мясо легко отходит от кости.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда потребуются такой набор ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс выпекания мяса состоит из этапов:

Что можно добавить

При желании в рукав можно выложить к курице кусочки картофеля или любых овощей.

Правила подачи блюда, украшение

Приготовленное нежнейшее филе необходимо выложить на готовый гарнир и полить пряным соусом из рукава.

В фольге

При выпекании мяса в фольге мякоть пропитывается пряным соусом, поэтому нет необходимости в длительном предварительном мариновании.

Какие ингредиенты понадобятся

В процессе готовки потребуется такой продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Для запекания мясного угощения нужно выполнить такой алгоритм действий:

Что можно добавить

Под фольгу рядом с курицей можно положить отварной рис или картофель.

Правила подачи блюда, украшение

Подачу необходимо дополнить любым по вкусу гарниром, сервировать перьевым зеленым луком или зеленью базилика. Отменно гармонирует с мясом бургер соус или аджика.

В майонезном соусе

Филе бедра курицы, рецепты в духовке которого описаны далее в материале, особенно мягким получается с добавлением майонеза и приправ.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющие компоненты для готовки:

Пошаговый процесс приготовления

Готовка мясного угощения состоит из таких этапов:

Правила подачи блюда, украшение

Подавать курятину можно, когда при проколе кусочка не выделяется красный сок. В качестве гарнира лучше предложить отварной или запеченный картофель кусочками, а также макароны или гречневую кашу.

Под сырной корочкой

Филе бедра курицы (рецепты в духовке можно модернизировать по личному вкусу) остается сочным под зажаренной сырной корочкой.

При этом мякоть не пересыхает.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющие ингредиенты рецепта:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый алгоритм действий состоит из этапов:

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо следует выложить на блюдо, при этом каждый кусочек нужно декорировать зеленью укропа. По краям около мяса можно разложить кусочки томатов и соломку сладкого перца.

С рисом

Универсальность рецепта заключается в том, что готовка мяса происходит одновременно с приготовлением ароматного и сочного гарнира.

Какие ингредиенты понадобятся

Оригинальное комплексное блюдо нужно готовить из таких компонентов:

Пошаговый процесс приготовления

Готовка питательного угощения состоит из таких шагов:

Правила подачи блюда, украшение

Для подачи лучше дополнить мясное блюдо овощными нарезками, рубленой зеленью и запеченным кусочками картофелем.

С грибами

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда потребуется такой набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Метод поэтапного приготовления питательного блюда:

Правила подачи блюда, украшение

Курицу лучше распределить по порционным тарелкам. Идеальным гарниром для птицы станет отварной рис или картофельное пюре.

С апельсинами

С добавлением апельсина курица и соус приобретает оригинальный цитрусовый привкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки понадобится небольшой перечень продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Метод готовки сочного мяса с цитрусовыми нотками состоит из шагов:

После этого необходимо открыть фольгу и продолжить запекание еще 10 мин, чтобы мясо зарумянилось.

Правила подачи блюда, украшение

Презентацию лучше дополнить кусочками неиспользованного апельсина, каплями соевого соуса, нарезкой из томатов и болгарского перца и сырными чипсами.

В яблочном соке

Филе бедра курицы в яблочном соке размягчается так, что мякоть тает во рту.

Как и все предложенные рецепты приготовления мяса в духовке, способ обеспечивает простое и вкусное блюдо для всей семьи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для птицы и оригинального кисло-сладкого соуса нужно:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить аппетитное куриное блюдо нужно выполнить такие шаги:

Правила подачи блюда, украшение

Приготовленное мясное блюдо нужно подавать в горячем виде со сливочным или томатным кисло-сладким соусом. Для свежести лучше подать нарезку из перьевого лука и укропа с петрушкой.

В сковороде

Нежная жареная курица благодаря воздушному кляру остается сочной и в меру приправленной.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющие компоненты рецепта:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапный способ готовки филе:

Правила подачи блюда, украшение

Готовые бедрышки лучше выложить на теплую тарелку, в качестве гарнира удобно предлагать картофельное нежное пюре, а для оригинальности можно добавить сельдереевое и морковное пюре.

В мультиварке

Филе бедра курицы, рецепты в духовке которых может приготовить каждая хозяйка, удобнее всего запекать при помощи равномерного прогрева стенок и дна мультиварки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки потребуется набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Порядок действий при готовке угощения:

Правила подачи блюда, украшение

Чтобы блюдо сохранило соки, нужно выложить его при подаче на теплую тарелку. К мясу принято подавать бокал столового вина, теплые хрустящие хлебцы и соус на основе терияки.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы блюдо получилось мягким и сочным, необходимо соблюдать простые рекомендации поваров:

Рецепты филе бедра курицы, которые описывают готовку блюда в духовке, мультиварке и на сковороде позволяют из базовых простых продуктов создать полноценное угощение на все случаи жизни. Одновременно с мясом можно запекать овощи, цитрусовые, яблоки и крупы с приправами в роли гарнира.

Видео о приготовлении куриных бедрышек

Филе куриного бедра в духовке:

Источник