Финиковый мед что это
Финиковый мёд – вкусное и полезное для здоровья лакомство
Финиковый мёд, который еще известен под названием силан – популярное на востоке лакомство. Употребляется не только в чистом виде – продукт активно применяется в кулинарии, его добавляют, чтобы сделать вкус блюда насыщенней и слаще. Силан не является продуктом, производимым пчелами – это густой сироп, который по вкусу и консистенции очень напоминает мёд, чем и обусловлено его название.
Какие бывают сорта фиников?
Существуют десятки сортов фиников, которые отличаются по вкусовым характеристикам и внешнему виду. Можно выделить три основных вида фиников, использующихся для приготовления силана. Название сорта соответствует региону, в котором были добыты плоды:
Именно из египетских фиников производится самый вкусный мёд – оптимальная консистенция, мягкий, приятный вкус. Такой сироп станет прекрасной, а главное, полезной заменой сахару.
Как производят силан?
Технология производства финикового нектара состоит из нескольких этапов:
После этого продукт разливают в банки, и он готов к употреблению. Производят финиковый мёд, как с сахаром, так и без него – стоит изучить информацию на упаковке перед покупкой.
Выгодно отличается отсутствием или минимальным количеством сахара в составе финиковый мёд из Египта. Благодаря этому продукт подходит даже маленьким детям, пожилым людям и тем, кто придерживается строгой диеты.
Полезные свойства продукта
Силан – полезнейший продукт, который содержит огромное количество необходимых организму веществ. В составе присутствуют витамины группы В, А, С, а потому его регулярное употребление положительно отразится на состоянии кожи, волос и общем самочувствии.
Основные свойства финикового сиропа:
Этот продукт рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы, проблемах со сном и хронической усталости. Благодаря противовоспалительному действию силана, он хорошо помогает в лечении простуды и ОРВИ.
Вкус, консистенция и другие особенности нектара
По вкусу это лакомство слаще и нежнее мёда, в нём отсутствует горечь, остается лишь сладкое послевкусие. Сладкий аромат едва уловим. По консистенции сироп напоминает патоку, он довольно густоват. Если хранить в холодильнике, то кристаллизуется довольно быстро, а при комнатной температуре не меняет густоту на протяжении нескольких месяцев.
Противопоказания к применению
Силан придется по душе тем, кто не употребляет классический вариант из-за аллергии на продукты пчеловодства. Но важно учитывать возможность индивидуальной непереносимости – изначально стоит попробовать небольшое количество. Из-за высокого содержания сахара не рекомендуется употреблять в пищу силан тем, кто страдает от диабета.
Где купить?
Не стоит отдавать предпочтение сомнительным предложениям от частных продавцов – в результате можно купить подделку, состоящую из сахарного сиропа и загустителей, либо минимального количества фиников. Приобрести действительно качественный и полезный финиковый мёд можно в Интернет магазинах.
Финиковый мед
Финиковый мед – это комплекс из 20 полезных микроэлементов, таких как углеводы, фруктоза, глюкоза, цинк, медь, магний, фосфор. Внешне он напоминает густой сироп.
Особенности финикового меда
Финики относят к здоровым продуктам питания. Их едят в сыром виде, а также используют для приготовления различных сладостей. Самая распространённая из них — это финиковый мед (его еще называют финиковый сироп или силан).
Он обладает ярко выраженным сладким вкусом, а также является натуральным заменителем сахара, который употребляют люди, придерживающиеся правильного питания.
Сироп производят из концентрированного сока. У натурального продукта дополнительных примесей быть не должно.
Полезные свойства
Силан — один из вариантов перекуса в первой половине дня.
В финиковом меде содержатся такие ценные витамины:
Такой сироп будет лучшим источником магния, фосфора и калия, а также железа, цинка и марганца. Также он является сильным антиоксидантом, заметно омолаживает кожу лица и устраняет акнэ.
В составе природного вещества есть салицилаты, действие которых подобно с обезболивающими средствами. Они помогают справиться с болью и приносят пользу работе кишечника.
Финиковый сироп имеет такие полезные свойства:
Аминокислота под названием триптофан, что содержится в составе фиников, обеспечивает не только синтез мелатонина, но и выработку в организме серотонина. Исследователи доказали, что этот гормон нормализует психологическое состояние и повышает настроение, поэтому может легко справиться с нахлынувшей депрессией.
Мед из финикового сока – отличное средство от бессонницы. Нужно лишь съесть 2-3 чайные ложки сиропа, чтобы процесс засыпания был быстрым и приятным. Этому способствует мелатонин, который есть в финиках.
Также мед помогает при болезненных изменениях в дыхательных путях и является незаменимым средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Польза для беременных и кормящих женщин
Мед можно употреблять беременным женщинам. Некоторые вещества, которые содержит продукт, укрепляют мышцы матки, поэтому процесс родов будет не таким болезненным и трудным, а также значительно уменьшится риск кровопотери при родах.
Женщине на грудном вскармливании силан также окажет большую пользу, так как все полезные микроэлементы, что содержатся в финиковых плодах, непосредственно окажутся в организме ребенка.
Польза для мужчин
Для мужского организма данное вещество не менее полезно. В сухофруктах содержатся компоненты, которые очищают кровь и улучшают её состав, а это хорошо тем, что у мужчин повышается потенция. Также при этом нормализуется уровень выработки спермы — увеличивается репродуктивная функция.
Лучшее решение – добавить силан в молоко или чай, тогда его действие усилится в разы. Норма в сутки составляет около 2 чайных ложек.
Показания к употреблению
Употребление финиковой настойки рекомендуется при умственной усталости и больших физических нагрузках.
Финиковый сироп рекомендуется к употреблению:
Продукт защищает от синегнойной палочки, золотистого стафилококка и считается отличным афродизиаком. Такой эффект достигается благодаря фенольным соединениям.
Употребление сиропа из фиников
Противопоказания
Употребляя финиковый мед, нужно помнить о мере. Из-за своей сладости мёд повышает уровень сахара в крови.
Финиковый сироп разрешен к употреблению людям без аллергии. Чтобы проверить свой организм на наличие аллергической реакции, нужно съесть 1 ложку силана и ожидать 5-10 минут. Если на теле не появилось заметного покраснения, зуда, высыпания, опухания языка, то в дальнейшем применении ничего не вызывает опасности.
Плоды дерева обладают большой калорийностью, из-за этого следует быть осторожным тем, кто страдает избыточным весом. Калорийность сухофруктов составляет 294 ккал на 100 гр. Суточная доза не должна превышать 9 чайных ложек. Переедание может пагубно отразиться на организме человека.
Финиковый сироп противопоказано принимать людям с такими показаниями:
Финиковый мед: полезные свойства, вред, рецепты блюд
Состав и калорийность финикового меда. Какие благотворные эффекты он оказывает на организм, противопоказания к употреблению. Как можно использовать финиковый мед в кулинарии?
Финиковый мед — это густой сироп, приготовленный из плодов финиковой пальмы. Обладает прекрасными вкусовыми качествами и уникальными полезными свойствами. В продукте содержится множество витаминов, микро- и макроэлементов, которые очень важно ежедневно получать с пищей. Финиковым медом можно не только полить свежеиспеченные блинчики или добавить его в чай или кофе, но и использовать в качестве заменителя сахара в приготовлении самых разных блюд. Однако, если густой сироп из фиников — продукт для вас незнакомый, прежде чем активно использовать его на кухне, ознакомьтесь с оптимальной дозировкой его употребления и противопоказаниями.
Как делают финиковый мед?
Технология приготовления финикового меда довольно проста: плоды финиковой пальмы очищают от косточек, хорошо промывают, а затем заливают горячей водой в пропорции примерно 1:1. Далее можно просто оставить финики набухать на 3-4 часа, а можно проварить их для ускорения процесса, в последнем случае важно контролировать уровень жидкости — она должна всегда прикрывать плоды. Однако постоянно подливать воду не желательно, чтобы приходилось это делать как можно реже, нужно установить на плите самый маленький огонь.
Для получения сиропа финики вместе с водой взбиваются погружным блендером, а затем через марлю из массы отжимается сироп. Если он получается недостаточно густой, его дополнительно проваривают 15-30 минут. Нужно, однако, учитывать, что после остывания мед станет гуще, поэтому слишком усердствовать в процедуре уваривания не стоит.
Готовя сладкий сироп дома, не обязательно строго придерживаться рецептуры, колебания пропорций финики/вода вполне могут быть в диапазоне от 1:1 до 1:2. Кроме того, всегда можно добавить в мед дополнительные ингредиенты для создания оригинального вкуса — ваниль, корицу, мускатный орех и пр.
Состав и калорийность финикового меда
На фото финиковый мед
Если рассматривать финиковый мед как альтернативу сахару, то преимущества первого станут очевидны еще на стадии ознакомления с энергетической ценностью и составом.
Калорийность финикового меда — 314 ккал на 100 г, из них:
В продукте содержится меньше калорий, чем в сахаре, при этом в нем также присутствуют такие важные компоненты, как белок и пищевые волокна, в тот момент, когда сахар — практически на 100% углевод.
Кроме того, в сахаре совершенно не содержатся витамины, а минералы присутствуют лишь в следовых количествах, в составе же финикового меда есть множество витаминов — А, группы В, С, а также минералов — особенно он богат калием, фосфором и магнием, в меньшей мере, но присутствуют в нем цинк, хром, железо, кальций, марганец и натрий.
Также в финиковом сиропе можно обнаружить такие компоненты, как натуральные салицилаты, которые оказывают сходный с аспирином обезболивающий эффект. Только если аптечный аспирин ухудшает работу ЖКТ, природные салицилаты напротив стимулируют его деятельность.
Полезные свойства финикового меда
Состав финикового меда определяет его многочисленные полезные свойства. Это не просто сладкий сироп, который может стать украшением и дополнением к десерту, а и в какой-то степени лечебный продукт.
Польза финикового меда заключается в следующих благотворных эффектах:
Это лишь основные положительные эффекты финикового меда, на самом деле, они значительно шире. Присутствие большого числа минералов благотворно сказывается на множестве функций организма, начиная от укрепления костного скелета и заканчивая профилактикой заболеваний крови.
Противопоказания и вред финикового меда
Финиковый мед — определенно, полезный продукт, но это не значит, что нужно и даже можно кушать его в неограниченных количествах. Важно понимать, что любой сироп — это, по сути, «сахарная выжимка». Если взять финик как плод, в нем, помимо природного сахара, будут содержаться белок, жиры, большое количество клетчатки, витаминов и минералов, в сиропе же процентное соотношения сахар/важные биологические вещества изменяется, сахара становится больше, а других компонентов меньше — значительная их часть остается в жмыхе.
Тем не менее, если рассматривать финиковый мед как альтернативу сахару, он значительно более полезен для организма, а если кушать его в здравых количествах, то польза его будет очевидна и не только в сравнении с сахаром.
К счастью, финиковый сироп почти такой же сладкий, как сахар, и заменяет он его в равных пропорциях, а значит, употреблять его в огромных дозах и нет особой нужды. Старайтесь придерживаться дозировки 5-10 чайных ложек в сутки. При злоупотреблении могут возникнуть проблемы с ЖКТ, а также головные боли и прочие недомогания.
Беременным, кормящим и даже детям финиковый мед разрешен, однако вводить в рацион этот продукт, если он является для будущей мамы или малыша новым, нужно постепенно, чтобы проверить, нет ли индивидуальной непереносимости компонентов.
Что касается противопоказаний, вред финиковый мед может принести:
В остальном же продукт в здравых количествах можно употреблять каждому.
Как выбрать финиковый мед?
Финиковый мед купить сегодня можно в различных магазинах здорового питания, а также в крупных супермаркетах — в отделах диетических товаров. Перед приобретением полезного сиропа обязательно тщательно изучите состав, в нем, в сущности, должно быть указано всего два ингредиенты — финики и вода, не стоит покупать продукт с огромным количеством добавок, в противном случае его польза уже будет вызывать вопросы.
На рынке сегодня можно встретить финиковый мед самых разных производителей, однако на этикетках пишут, как правило, финиковый сироп — не стоит переживать, это тот же самый продукт. А вот финики в меду — совсем другая история, этот товар обычно представляет собой плоды фиников, залитые пчелиным медом.
Особенная удача найти финиковый мед из Израиля — в этой стране плоды финикового дерева очень любят и умеют с ними обращаться.
Чаще всего в магазине можно обнаружить финиковый сироп следующих производителей:
Можно выбрать комфортную цену и объем. Если вы не смогли найти сироп в магазинах своего региона, учтите, что всегда можно заказать его с доставкой в одном из многочисленных интернет-магазинов здорового питания.
Рецепты блюд с финиковым медом
Финиковый сироп нашел разнообразное применение на кухне, в любом рецепте им можно заменить пчелиный мед, если вкус последнего для вас неприятен или имеется непереносимость продукта. Впрочем, заменяет он хорошо и другие подсластители.
Сиропом из плодов финикового дерева можно полить сырники или блинчики, приготовленные без сахара, можно использовать для многочисленных диетических десертов. Важно при этом, что продукт разрешается нагревать, при этом он не выделяет токсичных компонентов, то есть его без опаски можно добавлять в выпечку.
Финиковый сироп — это также отличный ингредиент для сладких маринадов, острых восточных супов, в которых традиционно используются подсластители.
Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов с финиковым медом:
Интересные факты о финиковом меде
Производство финикового меда легко сделать безотходным, используя жмых как подсластитель для выпечки.
Альтернативное название финикового меда — силан.
Финиковый мед, как и пчелиный, имеет большой срок хранения, в течение 2 лет за его качество можно совершенно не беспокоиться. Однако домашний мед нередко готовится с нарушением той или иной технологии, поэтому его лучше съедать быстрее. Самостоятельно сироп лучше готовить в небольших количествах, чтобы избежать его порчи.
В холодильнике продукт застывает, чтобы он приобрел более жидкую консистенцию, необходимо либо в течение некоторого времени подержать его при комнатной температуре, либо нагреть на водяной бане.
Смотрите видео о пользе и вреде финикового меда:
Финиковый мед — пожалуй, самый лучший сахарозаменитель. Он готовится из плодов финикового дерева, обладающих огромным множеством полезных свойств, и сохраняет большую часть их них. В кулинарии он универсален: его можно просто добавить в чай как подсластитель, можно использовать в качестве сиропа для готовых блюд, можно класть в выпечку вместо сахара и даже подслащивать им маринады для мяса и рыбы. Однако нужно быть осторожнее с дозировкой и помнить о том, что чрезмерное употребление любого продукта может принести вред.
12 польза фиников с медом для здоровья
Финики- один из уникальных плодов Ближнего Востока.Они являются плодами некоторых видов семейства пальм. Финики очень сладкие и широко известны в наши дни. Этот плод имеет большую пользу для нашего организма, так как его сладкий аромат помогает нам вернуть нашу силу.
Но Вы когда-либо думали, что случится, если комбинировать этот великолепный плод с одним из древних продуктов мира? Да, финики и мед вместе взятые дают вам энергию и охраняют ваш день. Прежде чем вы прочитаете эти удивительные преимущества фиников и меда, вы можете проверить статьи про пользу меда при холестерине и для костей.
Теперь давайте вместе пройдемся по 12 преимуществам меда с финиками для нашего здоровья.
Что такое финики и мед?
Финики это плоды из Ирака. Они принадлежат семейству пальм. В наши дни, вы можете найти эти деревья по всему Ближнему Востоку, даже в самых горячих и влажных местах Азии. Самые старые финики, которые когда-либо были найдены, насчитывают около 50 миллионов лет назад, что и приводит к мысли, что финики существовали со времен динозавров. Ониа были проанализированы учеными и экспертами по пищевым продуктам. Последние обнаружили, что эти сладкие плоды являются одним из самых здоровых продуктов в мире.
В то же время, В то же время, мед – одна из самых старых продуктов в мире и играет полезную роль для нашего здоровья. В нашей повседневной жизни, мы можем найти много продуктов на основе меда. Он производится различными видами пчелиных колоний, но самый лучший мед, производится от медоносных пчел. Забавно, но если мед будет сохраняться в закрытом банке, то он не испортится даже после тысячи лет!
Итак, что случится при комбинации этих двух восхитительных продуктов. Давайте узнаем.
Эффективность фиников с медом
Ученые выявили следующие преимущества этой комбинации:
1. Предотвращает повреждение клеток
Комбинация фиников с медом содержит большое количество антиоксидантов, которые помогут нашему организму предотвратить любые повреждения клеток. С помощью антиоксидантов, вы будете чувствовать себя бодрыми, а ваша кожа будет светиться как никогда!
2. Снижает кровяное давление
Этот комбо – просто идеальный целитель для людей с проблемами с гипертонией. Финики и мед работая вместе, способствуют снижению кровяного давления, а также снижению риска инсульта. Но это еще не все! Финики с медом рекомендуется для здоровье мозга!
3. Лечение аллергии
Одним из уникальных добавок, содержащихся в этой смеси- это органическая сера,. которая помогает нам вылечить любые аллергии в нашем организме.
4. Естественный способ для увеличения веса
Тем, кто нуждаются в набирании веса, рекомендуется регулярное употребление этой микстуры, который заставит набрать вес значительно здоровым способом!
5. Усилитель энергии
Недавно мы объяснили, что большое количество глюкозы, содержащейся в этой комбинации, мгновенно повысит вашу энергию. Эта смесь является одним из лучших энерджайзеров особенно для спортсменов во время игры или тренировки.Вы также можете прочитать о польза красных бананов для организма.
6. Предотвращает никталопию
Исследователи обнаружили, регулярное употребление этой смеси поможет предотвратить ночную слепоту (иное название- Гемералопия ). Справедливости ради нужно отметить, что эта смесь была использована для этой цели еще до подобного открытия исследователей.
7. Предотвращает рак брюшной полости
Для тех, кто несет генетику рака брюшной полости или борется с ним прямо сейчас, эта смесь является одной из самых хороших альтернатив. Эффективность этой смеси при предотвращении рака очевиден не только у детей, но и у взрослых.
8. Уменьшение побочных эффектов лучевой терапии
Эта смесь полезна не только для больных, но и для тех, чья работа связана с сеансами химиотерапии или лучевой терапии. Но при его использование вы будете нуждается в советах от вашего врача.
9. Укрепление костей
Поскольку финики содержат большое количество минералов, они помогают укрепить кости. Эта смесь является одной из отличных альтернатив для лечения остеопороза.
10. Снимает запор
Финики содержат необходимое количество волокон, и потребление его с медом поможет решить проблему с запорами естественным образом. Его регулярное потребление поможет вам прощаться с запорами в кратчайшие сроки!
11. Лечит кишечные расстройства
Этот напиток поможет вам разрешить не только рак брюшной полости, а также лечить любые кишечные расстройства. При его употреблении организм производит дружественные бактерии, необходимые для кишечника. Таким образам он и помогает кишечнику лучше растворить пищу. Вы также можете прочитать о польза меда в аюрведе.
12. Поддерживает нервную систему
Количество калия в этой смеси помогает нашему организму поддерживать здоровье нервной системы. Витамины, содержащиеся в этом напитке способствует улучшению скорости функции нашего мозга, а также памяти.
Итак, это были все преимущества комбинации фиников с медом.
Побочные эффекты этого напитка
До сих пор нет никаких доказательств о побочных эффектах этой смеси. Однако его употребление противопоказано при диабете, так как он содержит большое количество глюкозы. Кроме того, этот напиток снижает кровяное давление. Следовательно, его употребление не рекомендуется тем, у кого оно уже низкое.
Рекомендуемое доза потребления фиников с медом?
Что касается детей, то лучше давать максимум две столовые ложки ежедневно. Большое количество глюкозы может быть опасным для детей. А для взрослых- максимум три столовые ложки в течение дня. Чтобы получить оптимальный результат следует проконсультироваться с врачом.
Итак, это были 12 преимуществ фиников с медом, наряду с его хорошими побочными эффектами, пожалуйста, обратите внимание на некоторые побочные эффекты, в особенности касательно большого количеством глюкозы. Надеемся, что эта информация поможет вам!
Польза и вред фиников.
Финики – плоды, отличающиеся изысканным вкусом. Растут они на дереве, которое называется финиковой пальмой.
Финики называют «Ягоды жизни», «хлеб пустыни». Финики с успехом заменяют пищу. К тому же они являются идеальным лакомством и способны стать полноценной заменой пирожных и конфет.
В основном употребляют в пищу сушеные плоды. Но используются они и в свежем виде. Из свежих фиников делают салаты, вареные и жареные блюда, желе, варенье, повидло, джем, напитки. Они способны стать достойной заменой цукатов, чернослива и изюма. Также плоды служат для изготовления сахара, мёда и муки. Из финиковой муки пекут печенье, булочки, пирожки и торты, обладающие изысканным вкусом.
Полезные свойства.
— Финики эффективно устраняют изжогу. Это благодаря входящей в их состав глютаминовой кислоты.
— Финики обладают противоопухолевой активностью, так как в них содержится такой мощный антиоксидант, как селен.
— Употребление фиников в пищу позволяет укреплять иммунитет человека.
— Финики способствуют снижению риска возникновения сердечного приступа.
— Еще одно полезное качество фиников – быстро утолить чувство голода и восполнить запасы энергии.
— Регулярное употребление фиников в пищу позволяет нормализовать работу нервной системы.
— Финики богаты на микроэлементы, среди которых железо, сера, медь, магний и кальций.
— В финиках не размножаются болезнетворные вирусы, бактерии, паразиты и иные микроорганизмы. Они просто не в состоянии в них выжить.
— Финики используют как продукт от паразитов. С их помощью можно лечить лямблиоз и амебиаз.
— Финики – это продукт, который можно включать в меню беременной женщины. Плоды способствуют снижению риска выкидыша.
— Неоценима польза фиников для головного мозга. Благодаря этим плодам умственная работоспособность повышается на 30%. Уже спустя 30 минут после употребления фиников можно добиться восстановления утраченных сил и энергии.
— Финики способствуют качественному очищению ЖКТ.
— Известна польза фиников для глаз. Плоды способствуют снятию с них усталости, улучшают зрение.
— Финики нормализуют повышенное артериальное давление, способствуют усилению кровообращения.
— Ускоренными темпами идет восстановление организма после антибактериальной терапии, если человек регулярно включает в свое меню финики. Кроме того, эти плоды позволяют минимизировать побочные эффекты от приема антибиотиков.
— Обязательно нужно потреблять финики людям, которые проживают в неблагоприятной с экологической точки зрения окружающей среде. Финики борются с образованием канцерогенов в организме человека.
— Благодаря финикам можно добиться нормализации уровня холестерина в крови.
Как ни удивительно, но финики полезны для полных и худых людей практически одинаково. Их можно употреблять в пищу людям с избыточным весом и людям с недостаточной массой тела. С одной стороны, плоды очень калорийны, всего в 100 г продукта содержится 340 ккал.
Вред фиников:
— С осторожностью следует употреблять больным с диабетом, так как они способны повысить уровень сахара в крови.
— Следует отказаться от чрезмерного употребления фиников людям с язвой желудка.
— Нельзя есть финики людям с непереносимостью фруктозы.
— Запрещено употреблять финики почечным больным, особенно на фоне мочекаменной болезни.
— Следует ограничивать употребление фиников людям с избыточной массой тела.
— Нельзя одновременно употреблять финики и цитрусовые: сочетание углеводной и кислой пищи способно стать причиной расстройства желудка.
Даже если нет противопоказаний к употреблению фиников, не стоит в день съедать более 10 плодов.