Франжипани крем что это
Что такое франжипан и откуда у миндального крема это странное имя
Опубликовано 24 августа, 2019 от admin в Кремы и начинки // 0 Комментарии
Миндальный крем, известный профессионалам и любителям десертов под английским именем Frangipane, итальянским frangipani и называющийся crème frangipane по-французски, невероятно нежен и изумительно вкусен. Франжипан используется в качестве начинки в пирогах, пирожных и другой выпечке. Он состоит из сливочного масла и сахара, к которым добавлены яйца и мелкоизмельченный миндаль.
Странности франжиапана
Мне сразу показалось странным, что в отличие от большинства названий десертов, которые отражают состав блюда или технику приготовления, в случае с франжипаном все обстоит как-то иначе. Что, собственно, такое frangipane? Откуда взялось это непривычное название? Этой аномалии было достаточно, чтобы зажечь мое любопытство и заставить меня искать информацию о происхождении этого восхитительного крема.
Зарывшись по уши в кулинарные книги великих мастеров, я обнаружил, что моя кулинарная догадка была верна, и загадка называния франжипана имеет право на существование. Я узнал, что само слово frangipani на самом деле происходит от итальянской фразы «frangere il pane», что означает «хлеборезы».
Кондитерские легенды
Одна из легенд появления этого десерта гласит, что фамилию Frangipani в 11-м веке получила одна знатная итальянская семья за их щедрость, Они в голодное время бесплатно раздавали хлеб беднякам. Просматривая историю далее, я натолкнулся на два возможных источника названия миндального крема. Обе этих восхитительно пикантных истории рассказывают о членах семьи Франгипани.
Конфетка для Святого Франциска
Первая история происхождения франжипана гласит, что у истоков этого десерта стояла мадам Якопа да Сеттесоли – итальянская дворянка из семьи Франжипани, и святой Франциск Ассизский. По мнению историков, после встречи со святым Франциском Якопа была так тронута его проповедями, что остаток своей жизни посвятила служению ему и другим нуждающимся.
В знак благодарности за ее службу и самоотверженность, Святой Франциск присвоил Якопе титул «Брат», который позволил ей войти в мужской монастырь, куда женщинам вход был запрещен, чтобы навестить умирающего Святого Франциска. Говорят также, что, умирая, Святой Франциск попросил свою подругу принести ему миндальную конфету, которой она угощала его во время одного из предыдущих его к ней визитов. Хотя считается, что он был слишком болен, чтобы съесть лакомство, это сладкое блюдо стало известно всему миру как франжипани.
Модный аксессуар Людовика XIII
Согласно другой версии, миндальный крем был назван франжипаном в 16-м веке, получив свое имя в честь жившего в Париже итальянского дворянина Муцио Франджипани. Дело в том, что маркиз Frangipani был изобретателем популярного аксессуара того времени, парфюмированной перчатки с запахом горького миндаля, которую, как говорят, носил Людовик XIII. Считается, что для того, чтобы заработать на популярности модных перчаток с ароматом миндаля, французские кондитеры придумали сливочный крем с миндалем и назвали его «франжипан».
Как приготовить франжипан
Я приведу здесь мой любимый рецепт этого восхитительного крема, который может использоваться в любом десерте, который предполагает наличие франжипана – например, вот этом абрикосовом пироге.
Лучший рецепт миндального крема
Как готовить миндальный крем, лучше всего посмотреть в видео
Измельчите цельный миндаль или используйте миндальную муку до мелкого помола,
Взбивайте размягченное масло и сахар в течение 2 минут на средней скорости в миксере, оснащенном насадкой-лопаткой, при использовании ручного миксера взбивайте на 2 минуты дольше.
Остановите миксер и счистите массу со стенок. Уменьшите скорость вращения и продолжайте взбивать, добавляя яйца по одному и хорошенько промешивая крем после каждого добавления.
Еще раз счистите массу со стенок и добавьте 3 столовые ложки муки и соль.
Взбивайте на низкой скорости, пока мука не смешается с остальными ингредиентами, примерно 1 минуту.
Наш франжиапан готов к использованию. Его можно применять прямо так, или можно ароматизировать, если того требует ваш любимый рецепт пирога или теста. Эту смесь можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до недели.
Франжипани в косметике и парфюмерии
Эти тропические цветы смотрятся потрясающе. Франжипани, плюмерия, гибискус — могут стать важной составляющей тайской косметики и других южных стран. Как пахнет этот прекрасный цветок и как он используется в парфюмерии и косметики? Вот несколько секретов этот афродизиака.
В косметологии
Этот цветок ценится за яркий аромат с пряными нотами. Интересно, что, несмотря на красоту, эти цветы не имеют нектара, поэтому мёда франжипани не существует. Абсолют, экстракт и выдержка из франжипани применяется в косметологии для того, чтобы убрать прыщи, различные кожные дефекты. Масло франжипани омолаживает кожу, помогает убрать дряблость, усталость, способствует блеску волос. Больше всего компонентов этого цветка содержится в органической тайской косметике – именно там можно приобрести массажное тайское масло франжипани или плюмерии, различные кремы для лица, рук, масла для умывания и снятия макияжа, что способствует красивой и здоровой коже, которая на фото смотрится просто потрясающе. В некоторых магазинах можно найти абсолют франжипани, который можно добавлять в косметическое мыло ручной работы или использовать как добавку к кремам, спреям для лица и волос.
В парфюмерии
Цветы франжипани имеют сладковатый аромат с зелёными нотами, в котором чувствуются медовые и немного пряные нюансы. В чистом виде аромат франжипани не используется, так как он очень сладкий и может оказаться приторным, зато в сочетании с зелёными и ванильными нотами он раскрывается очень красиво.
Аромат франжипани считается афродизиаком, который способствует настоящей любви, раскрытию эмоций и чувств. Он содержится в композициях Армани, Герлен и в сочетании с амброй и другими компонентами напоминает аромат раскалённого на солнце песка вперемешку с цветочным воздухом и едва заметными фруктовыми нюансами. Многие ароматы кажутся очень тяжёлыми, поэтому тем, кто не переносит насыщенные ароматы рекомендуется использовать чистый запах цветка в косметике и парфюмерных маслах – они ложатся лучше и не вызывают головной боли, в отличие от духов с этой яркой нотой.
Цветы франжипани съедобны и активно используются в кулинарии. Их них делают варенье с добавлением манго и тростникового сахара, различные сиропы и даже вина, но они не поступают в массовую продажу. Этот прекрасный цветок доступен в виде косметики из южных стран, в том числе и из Тайланда и тем, кто хочет попробовать его аромат, сделать свою кожу красивой и ухоженной, стоит начинать именно с неё.
Борьба с сухой шелушащейся кожей без лишнего жира! Легкий и нежный крем от Ми&Ко. ФРАНЖИПАНИ. А Вы знаете такой цветок?
Доброго времени суток, дорогие читатели!
Я обладательница довольно странного типа кожи лица и поэтому нахожусь в постоянных поисках лучших средств для своей мордашки 
В этот раз я, специально перед зимними холодами, приобрела крем ФРАНЖИПАНИ для очень сухой кожи лица от Mi&Ko, помятуя о том, какая же классная у них гидрофильная умывалка. Крем дневной, я думала, что буду днем его использовать.
Объём: 30 мл
Крем совершенно не жирный. Я бы посоветовала наносить его на увлажненную гидролатом кожу. Очень уж он быстро впитывается, прямо во время «растирания». Но в этом и плюс. Кожа после нанесения выглядит отлично, никакого блеска.
Про питание сложно сказать, но судя по составу, он очень полезный 
В составе средств предотвращает деградацию эластичных волокон и сохраняет эластичность и тонус кожи
Антиоксидант, сохраняет здоровый и молодой вид кожи.
Ну? Одна польза ведь! Надо брать!
Я не нашла минусов в этом креме. А вот плюсов достаточно:
И что я могу Вам в заключение сказать? Ну конечно же, я РЕКОМЕНДУЮ к покупке Крем для лица Ми&Ко ФРАНЖИПАНИ для очень сухой кожи. Он очень достоин Вашего внимания!
Рецепты Франжипан
Франжипан с финиками и сливами
2 ст. л. жидкого меда
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г вяленых фиников без косточек (можно заменить на изюм)
100 г молотого миндаля
Духовку разогреть до 180°С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (кроме силиконовых форм). В сливочное масло вбить яйца по одному, каждый раз вымешивая до однородности.
В комбайне измельчить финики, добавить масляно-яичную смесь, мед, миндаль, соединить. Выложить франжипан в форму.
Франжипан с яблоками
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Франжипан с яблоками
сок 1 апельсина и 1/3 лимона
4 плотных кисловатых зеленых яблока
50 г тростникового сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры
цедра 1 апельсина и 1/3 лимона
20 г сливочного масла
120 г молотого миндаля
Духовку разогреть до 180°С.Форму для выпечки смазать сливочным маслом (кроме силиконовых форм). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
В сковородке растопить сливочное масло, выложить яблоки, посыпать сахаром, добавить сок цитрусовых. Тушить яблоки на среднем огне до мягкости, 10–15 мин., пару раз перемешав.
Банановый франжипан с вишней
50 г сливочного масла комнатной температуры
500–600 г вишни без косточки
1 ст. л. рисовой муки
120 г молотого миндаля
60–80 г тростникового сахара
шарик ванильного мороженого для подачи
50 г тростникового сахара
2 средних банана (300 г)
Духовку разогреть до 180°С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (кроме силиконовых форм).
Сливочное масло взбить с сахаром до воздушности, добавить в смесь яйца по одному, каждый раз взбивая до однородности. Банан размять вилкой, соединить со смесью. Добавить миндаль и муку, смешать до однородности.
В форму выложить вишню, засыпать сахаром и корицей, пе.
Франжипан
Сливочное масло достаньте из холодильника и дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Затем переложите его в миску, всыпьте туда же сахар. Разотрите сахар со сливочным маслом.
Вбейте к ингредиентам в миске одно сырое куриное яйцо. Тщательно все перемешайте, чтобы масса стала полностью однородной и не попадались куски белка.
Франжипан с хурмой
50 г тростникового сахара
Цедра одного апельсина и ¼ лимона
100 г сливочного масла
20 г сливочного масла
90 г тростникового сахара
Хурму очистить и нарезать кубиками.
В сковородке разогреть масло, добавить хурму, сахар и сок цитрусовых, гот овить до мягкости хурмы и загущения соуса.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до бела.
По одному добавить яйца, каждый раз взбивая до однородности.
Миндаль смолоть в муку и добавить к масляной массе вместе с цедрой. Перемешать до однородности.
Франжипан с какао от итальянского кондитера Луки Монтерсино
115 г тростникового сахара
15 г хорошего какао-порошка
10 г крахмала (кукурузный или картофельный)
120 г молотого миндаля
120 г охлажденного сливочного масла
100 г темного (50–70% какао) шоколада
50 г хорошего пломбира из цельного молока или сливок
Духовку разогреть до 180°С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (кроме силиконовых форм).
Молотый миндаль смешать с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, муку, крахмал, какао, порубить ножом или в комбайне до крупных крошек, добавить яйца, тертую цедру апельсина и пару ложек апельсинового сока, смешать до однородности.
Выложить в форму. Выпекат.
Тартин с инжиром и миндальным кремом франжипан
Для песочного теста замесите руками тесто из просеянной муки и 125 грамм охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками. Замесите крошковое тесто. Слегка взбейте 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды и добавьте в тесто. Замесите рассыпчатое тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса-час.
Для франжипана раскрошите.
Грушевый пирог
Для теста Растираем размягченное масло с сахаром. Добавляем яйцо. Затем муку
Готовое тесто убираем на 30 минут в холодильник
Тем временем готовим франжипан. Смешиваем Миндаль измельченный+сахар+м асло до гладкой однородной массы. Добавляем яйцо и ром (не обязательно)Затем муку. Хорошо перемешиваем. Масса должна значительно посветлеть
Раскатаем тесто в пласт (я.
Грушевый пирог с франжипаном
Первым делом замесите тесто для коржа. Для этого смешайте муку, размягченное масло, сахар, добавьте корицу (на кончики ложки) и щепотку соли. Тесто замесите, соберите в ком и положите в холодильник, чтобы «схватилось». Тем временем вымойте, очистите и нарежьте дольками груши. Обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла и сахара. Когда груши пустя.
Абрикосовый пирог с франжипаном
Сначала нужно приготовить франжипан. Взбить 70 г сливочного масла с сахарной пудрой, постепенно вливая заранее взбитое яйцо. Всыпать жареный и грубо перемолотый миндаль, неполный стакан муки и как следует все перемешать, чтобы масса стала совершенно однородной. Дать постоять.
Вымыть абрикосы, выложить сушиться на бумажное полотенце.
Для сахарного сиропа залить.
Яблоки с брусникой под франжипаном
В первую очередь достаем из холодильника сливочное масло и оставляем, чтобы оно достигло комнатной температуры.
Затем подготовить миндаль для франжипана.
Насколько я знаю, в классическом варианте берут миндальную муку или же с миндаля снимают шелуху, слегка обжаривают и перемалывают в блендере. Я покупаю уже жареный миндаль и сразу же его перемалываю.
Тарт с франжипаном и хурмой
Слойки с черной смородиной и франжипаном
Миндаль измельчить в блендере.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и медом. Масса должна посветлеть.
Добавить яйцо комнатной температуры, хорошо взбить.
Добавить 15 грамм муки, размешать (можно миксером на небольшой скорости).
Добавить миндаль и ром, размешать. Франжипан готов.
Пирог с малиной и фисташковым франжипаном
Для песочного теста растереть 120 грамм сливочного масла с сахарной пудрой и солью. Добавить 240 грамм просеянной муки, одно яйцо и один желток, замесить тесто. Сформировать диск толщиной два сантиметра, завернуть в пищевую пленку и убрать на двадцать минут в холодильник.
Затем раскатать тесто потоньше и выложить его в выстланную пекарской бумагой форму. Сно.
Французский грушевый торт
Подготавливаем груши: снимаем кожицу, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и сбрызгиваем лимонным соком.
Затем засыпаем груши сахаром, заливаем водой и ставим на огонь на 15 минут.
Остужаем груши в сиропе.
Замешиваем тесто: измельченный миндаль, сахар, муку и масло рубим ножом или в комбайне до образования крошки.
Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. Важно.
Приготовим все ингредиенты.
Разотрем хорошенько размягченное сливочное масло с сахаром, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет.
Добавим яйца и продолжаем взбивать.
Затем добавим экстракт ванили.
Отдельно смешаем миндаль с мукой и добавим в смесь. Как следуем размешаем. Должен получиться вот такой крем.
Корзинки с франжипаном и сливами
Замешиваем тесто: замороженное масло порубим ножом или в комбайне с мукой, сахаром и миндалем до крупной крошки.
Добавляем яйцо и вино/воду
и быстро замешиваем тесто.
Теперь делим тесто на 6-8 колобков и руками растягиваем по формочке.
Тесто будет вкуснее, если его толщина будет около 6-7 мм (как раз на 6 штук).
Работать нужно быстро и не давать тесту нагреваться.
Грушевый тарт с франжипаном
Первым делом приготовить сахарный сироп. Для этого смешать все указанные ингредиенты в маленькой кастрюльке, поставить на слабый огонь и варить, помешивая, пока весь сахар не растворится. Увеличить огонь и дать сиропу прокипеть минут 8-10, пока жидкость немного не загустеет. Отставить сироп и остудить.
Груши вымыть, очистить от кожуры и осторожно удалить серд.
Миндальный торт с виноградом
по 1 ст. л. муки и крахмала
масло сливочное – 50 г
750 г винограда без косточек
цедра и сок лимона
100 г жирных сливок (35%)
желтки яичные – 3 шт.
1 ст. л. лимонной цедры
желток яичный – 1 шт.
по 85 г сливочного масла, сахара и молотого миндаля
140 г сливочного масла
по 1 ч. л. лимонной цедры и ванильного сахара
Для теста смешайте муку с маслом. Добавить сахар, ванильный сахар, цедру и щепотку соли. Вбить желток и вымешивать, пока тесто не будет гладким и эластичным. Скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Для лимонного крема взбить желтки с сахаром, 1–2 мин. Добавить муку и крахмал, перемешать. Вскипятить молоко с цедрой. Влить его в же.
Эфирное масло Франжипани
Эфирное масло франжипани, производство компании Адариса, Кувейт. Тара стекло 2,5 мл, 10 мл. и 30 мл.
Эфирное масло Франжипани происходит от frangipani, также известного как plumeria, член Apocynaceae (семья Dogbane). Растение связано с олеандром (Nerium oleander) и имеет разные виды, которые можно отличить по их разным листьям и виду.
Дерево является родным для Мексики, Карибского бассейна, Центральной Америки — красивого, но быстро растущего растения, которое обычно встречается в садах, храмах. Цветы Plumeria большие, ароматные, красные. Цветут летом, осенью. Другие сорта производят цветы желтого, белого цветов.
Листья Франжипани — овальной формы с коническими концами, несколько твердые с жировыми венами, которые часто выпадают, особенно во время интенсивного цветения. Кусты Франжипани могут цвести в низинах, на высоте 700 метров над уровнем моря, цветут почти везде и не выбирает особый климат для разведения.
Свойства
Эфирное масло Франжипани занимает видное место в ароматерапии из-за омолаживающих качеств запаха для ума, тела, когда вдыхается аромат.
Оно обладает сильным, богатым, пьянящим и экзотическим ароматом, что делает его ценным в парфюмерии. Некоторые могут даже описать аромат как «романтический». Масло является прозрачным или бледно-желтым и слегка вязким.
Fulvoplumierin — это соединения, обнаруженные в стеблях, листьях и корнях растений франжипани. Они эффективны для предотвращения роста бактерий и воспаления органов дыхания. Борьбы с гепатитом, предотвращения диареи и ингибирования роста туберкулезных микробов.
Укрепляет иммунную систему. Облегчает симптомы депрессии, стресса, сухой кожи, растяжения связок, болезней сердца.
В Индии используется для облегчения кашля, лихорадки, диареи и дизентерии. Предотвращает обмороки, лечит запоры, понижает температуру. Цветы эффективны при остановке кашля, регулируют пролив мочи и понижают температуру. Между тем, его масло содержит соединения, которые полезны при регулировании дефекации.
Полезные для здоровья свойства
На протяжении веков франжипани широко используется в индийских обществах из-за его целебных преимуществ.
Его цветочный аромат используется в ароматерапии, помогает омолаживать ум и тело. Помимо расслабляющих и де-стрессовых эффектов, франжипани также, создает успокаивающую, духовную атмосферу.
Цветы Плумерии являются самыми ароматными в ночное время.
Использование
Лучшие духи в мире. Необычный, легкий аромат используют вместо духов и туалетной воды. Действует как натуральный афродизиак. Добавьте несколько капель масла в свой крем и смажьте их запястья, мочки ушей. По фэн-шую цветок символизирует женственность и нежность, его аромат понравится каждой женщине.
Избавит от депрессии и стресса. Эфирное масло франжипани принесет гармонию в вашу жизнь, оно восстанавливает вашу связь с природой и окружающим миром. Если вы устали и хотите восстановиться, обязательно проведите сеанс ароматерапии дома, используя это масло.
Поднимает настроение. В последнее время вас замучила хандра и вы постоянно пребываете в плохом настроении? Ваше настроение станет гораздо лучше! Обязательно воспользуйтесь его волшебными свойствами!
Восстанавливает, увлажняет кожу. Оно обладает регенерирующими свойствами, поэтому его используют в средствах по уходу за кожей и для массажа. Вы можете добавить 5-6 капель масла в 1 ч.л. крема. Уже через несколько применений вы заметите, что кожа стала более подтянутой, исчезли небольшие морщины.
Лечит бессонницу. Масло оказывает седативное действие, благодаря ему улучшится качество вашего сна, вы перестанете страдать от бессонницы. Также аромат успокоит ваш ум и снимет напряжение, стресс. Снимает воспаление.
Избавит вас от головной боли. Вас беспокоит головная боль или мигрень? Натуральное средство от мигреней – масло франжипани, также оно снимает болевые ощущения в спине. Расслабляет мышцы и сосуды, улучшает кровообращение.
Афродизиак. Возбуждает сексуальное желание и повышает притяжение. Если вы собираетесь на свидание, обязательно смажьте им кожу или одежду.
Косметические свойства
Frangipani также можно использовать в косметике, массажном масле, ваннах и косметических средствах, поскольку служит идеальным средством ухода за кожей из-за возрастных эффектов.
Он помогает восстанавливать кожу и волосы и дает оптимальную влагу.
Уход за лицом:
Добавьте одну каплю эфирного масла в один кусочек крема для лица или лосьон и нанесите каждые два дня. Не поддавайтесь соблазну добавить больше масла. Более высокие дозы не работают лучше, чем обычные.
Он легко впитывается кожей, тем самым делая кожу более здоровой, гладкой и мягкой. Также обеспечивает защиту от вредных ультрафиолетовых лучей солнца.
Уход за телом:
Как использовать: Используйте не более 4-5 капель на каждые 5 мл лосьона для тела или базового масла. Нанесите смесь по всей коже.
Используется для ванны, в массажных маслах а также в различных косметических продуктах для ухода за кожей в кремах и лосьонах. Известно, что франжипани облегчает воспаление, боль в пояснице, головную боль и шум в ушах.
Снимает стресс, и успокаивает ум и тело.
Он также успокаивает и расслабляет нервы и мышцы тела.
Например, несколько капель ароматизированного масла франжипани в ванне повысят ваши чувства и дадут вам то же ощущение обновления, что и в спа-салоне. Кроме того, многие продукты натурального здравоохранения включают этот важный ингредиент в продукты для ухода за кожей. Это может помочь осветлить тон кожи.
Для здоровья
Как использовать
Применение
Эфирное масло франжипани часто используется в парфюмерии. Идеально сочетается с традиционными цветочными композициями и «восточными» ароматами. Комбинируется с запахами розы, герани, розмарина, лемонграсса, гвоздики, сандала, фиалки.
В косметологии применяется для комплексного воздействия на кожу любого типа. Его добавляют в косметологические маски и кремы. Эффективно увлажняет эпидермис, способствует разглаживанию мелких морщин. Снижается выраженность рубцовой ткани. Масло франжипани иногда используется в комплексе антиэйджинговой терапии.
В медицине продукт будет эффективным в следующих ситуациях:
В ароматерапии способствует общему расслаблению человека. С его помощью удается устранить тревогу, справиться с депрессией и стрессом. Нормализуется сон. Пропадают навязчивые страхи. Улучшается умственная работоспособность человека.
Иногда входит в состав массажных смесей. Разогревает кожу и мышцы, повышает микроциркуляцию.
Внимание!
В нашем магазине Вы так же можете купить лучшее эфирное масло цветов франжипани.
Обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, освежает кожу. Подходит для ночных кремов и очищающих средств.
Эфирное масло франжипани (плюмерии) «Adarisa»