Шули брули что это
ШУЛИ, село
Смотреть что такое «ШУЛИ, село» в других словарях:
СТАРЫЕ ШУЛИ, село — Это старое, до переименования в 1945 году, название села Терновка Балаклавского района, находящегося в межгорной котловине, которую с севера ограничивают горы Эль Бурун и Шулдан, а с юга гора Зыбук Тепе. Еще раньше село называлось просто Шули.… … Топонимический словарь Севастополя
НОВЫЕ ШУЛИ, село — Это старое (до 1945 года) название села Штурмового, находящегося в Инкерманской долине на северо западных склонах Федюхиных высот. История названия села не установлена. Возможно, что его основали выходцы села Шули (Терновка) … Топонимический словарь Севастополя
ШТУРМОВОЕ, село — Находится в 25 км от почтамта Севастополя, в Балаклавском районе, на левом берегу реки Черной, у восточного подножия Сапун горы, на северных склонах Федюхиных высот. Площадь территории, занимаемая селом, составляет 80,2 гектар, численность… … Топонимический словарь Севастополя
ШУЛЮ, село — Это один из вариантов написания старого названия села Терновки Балаклавского района Шули … Топонимический словарь Севастополя
Терновка (Севастопольский городской совет) — У этого термина существуют и другие значения, см. Терновка. Село Терновка укр. Тернівка крымскотат. Şülü Флаг Герб … Википедия
Терновка (Севастопольский горсовет) — У этого термина существуют и другие значения, см. Терновка. Село Терновка укр. Тернівка крымскотат. Şülü … Википедия
История Бахчисарайского района — Бахчисарайский район был образован после образования СССР, в 1923 году[1][2]. 24 августа 1921 года II Широкий пленум областкома партии санкционировал создание автономной Крымской Советской Социалистической Республики и замену уездной системы… … Википедия
шулята
Смотреть что такое «шулята» в других словарях:
Шулята — Мужские яйца … Словарь криминального и полукриминального мира
КУРЫ — Домашняя птица, широко используемая для приготовления закусок, первых и вторых блюд и имеющая ряд кулинарных категорий. (См. каплун, пулярка, цыплята.) Общей особенностью приготовления куриных блюд является их относительная… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ШУЛО — зап. заборный столб. По шулу на звено. II. ШУЛО шульно ср. шулы, шулята мн. шуля и шулятко, ятра, ядра, testiculi. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
ШУЛО — зап. заборный столб. По шулу на звено. II. ШУЛО шульно ср. шулы, шулята мн. шуля и шулятко, ятра, ядра, testiculi. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
ЯДРО — ср. ядрышко, ядрище, недро, самая середка, внутри вещи, нутро ее или серединная глубь; сосредоточенная суть, сущность, основанье; твердое, крепкое, или самое главное, важное, сущное; | круглое тело, шар. Из сих двух значений выводятся прочие: Сын … Толковый словарь Даля
ЯТРЕБА — жен., южн. утроба. Лопни моя ятреба! Разорви мою ятребу! клятва. Ятро и ятро ср. ятра мн. черева, нутро, нутренности (см. ядро); | почка? церк. Яко елень уязвлен стрелою в ятра, Притч. в утробу или в черева? | Ятра, ядра, яйца, шулята. Ятреб муж … Толковый словарь Даля
куры — Домашняя птица, широко используемая для приготовления закусок, первых и вторых блюд и имеющая ряд кулинарных категорий. (См. каплун, пулярка, цыплята.) Общей особенностью приготовления куриных блюд является их относительная легкость,… … Кулинарный словарь
МУСКУС — (лат. muscus). Пахучее лечебное вещество, добываемое из мешочков, расположенных на животе кабарги; возбуждающее и противосудорожное средство. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МУСКУС лат. muscus, араб … Словарь иностранных слов русского языка
СУСПЕНСОРИУМ — новолатинск., от suspendere, подвешивать. В медицине: мешочек, которым подвязывают шулята во время триппера. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865 … Словарь иностранных слов русского языка
СУСПЕНСОРИЙ — (ново лат., от suspendere подвешивать). В медицине: мешочек, которым подвязывают шулята и поддерживают их в приподнятом положении. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
Чашушули
Чашушули — мясо, тушеное в собственном соку и остром томатном соусе. Рецепт принадлежит грузинской кухне, блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное.
Чаще всего чашушули готовят из говядины или баранины, реже — из свинины. Консистенция полужидкая, поэтому на родине его подают с лавашем или кукурузной кашей (гоми).
Способы приготовления чашушули
Есть три варианта, как приготовить чашушули по-грузински. Можно отдельно обжарить мясо и лук до золотистого цвета в масле (или на курдючном сале, если это чашушули из баранины), а затем тушить все вместе в остром соусе. В других рецептах кусочки мяса сначала варят почти до готовности. И третий вариант, когда мясо начинают тушить сразу после маринования вместе с луком, под крышкой, то есть фактически без обжаривания. Воду, как правило, не добавляют. Чашушули готовится в собственном соку — мясном и томатном, за счет чего полностью впитывает в себя и вкус, и аромат соуса со специями.
Основные ингредиенты
Ингредиенты
Приготовление
Говядину я нарезала кусочками среднего размера. Выложила в глубокую миску. Подойдет мякоть без жил: вырезка, лопатка, грудинка — чем мягче отруб, тем быстрее приготовится мясо и нежнее получится на вкус.
Репчатый лук нарезала крупными полукольцами — понадобится 4-5 луковиц среднего размера. Добавила его в миску с мясом, с силой отжимая его руками, чтобы лук пустил сок. Влила растительное масло, свежевыжатый лимонный сок и добавила столовую ложку аджики. Все хорошо перемешала и оставила на 30 минут мариноваться.
Разогрела большую и глубокую сковороду (в идеале готовить в казане). Выложила мясо вместе с луком на сухую сковородку. Накрыла крышкой и тушила в собственном соку — воду добавлять не нужно, говядина и лук дадут много собственной жидкости. Тушить нужно 20-30 минут, на среднем огне, время от времени заглядывая под крышку и помешивая.
Как только в сковороде выпарилась почти вся жидкость, я добавила болгарский перец, нарезанный кубиком. Следом всыпала специи: хмели-сунели, уцхо-сунели, черный перец (можно добавить еще немного молотого кориандра). Опять накрыла крышкой и тушила минут 5, чтобы сладкая паприка и специи раскрыли свой аромат.
Добавила в сковороду протертые помидоры, очищенные от кожицы, а также томатный сок. Жидкость от помидоров должна полностью покрыть мясо, поэтому вам может понадобиться больше сока (при необходимости можете развести томатную пасту в воде и использовать ее). Снова накрыла крышкой и тушила на медленном огне до готовности мяса около 1 часа. Здесь важно следить, чтобы во время тушения было достаточно собственного мясного и томатного сока, чтобы говядина в нем тушилась и не подгорела. Если жидкость все же выкипела, то придется подлить кипятка.
Мясо должно стать абсолютно мягким и нежным, легко делиться на волокна. В самом конце я добавила соль и красный перец по вкусу — аджика, как правило, уже соленая и острая, поэтому будьте аккуратны! В самом конце засыпала в сковороду рубленый чеснок и зелень, сразу же сняла с огня и дала блюду настояться под крышкой 10-15 минут.
В Грузии принято подавать чашушули на кеци — толстостенной сковороде из красной глины с невысокими бортами. Сверху можно посыпать дополнительной порцией зелени и тонко нарезанным луком (непосредственно перед подачей).
Тушеное мясо в остром томатном соусе не требует гарнира, к нему хорошо было бы подать кукурузную кашу – гоми или свежий лаваш, чтобы ими можно было вымакивать вкуснейший соус. Приятного вам аппетита!
SHULYA — о хип-хопе, Dead Dynasty и собственном бренде STENO515
В эфире STUDIO 21 побывал SHULYA — дизайнер, создатель обложек к релизам Cream Soda, Pharaoh, Элджея и других, а также участник кировского объединения Коннект. В нашем интервью он рассказал, как начал работать с артистами, декодировал парочку обложек и объяснил, почему 60 тысяч за футболку — это нормально.
О детстве и увлечении рисованием
В детстве отец учил меня рисовать военную технику — танки, автоматы, солдатиков. Получалось, естественно, очень плохо, но, если бы я сейчас нашел эти рисунки, я бы их где-то использовал.
Четыре года я ходил в бесплатную художественную школу — это была инициатива моего дедушки. Вообще все, что связано с творчеством в моей жизни, произошло благодаря дедушке. У него два высших музыкальных образования, свой хор в Кирове, и он педагог. Он вселил в меня уверенность, что я должен достичь чего-то большего.
В школе я рисовал только потому, что мне было нечего делать. Я был неусидчивым и гиперактивным ребенком, ходил к психологу. Из-за этого у меня были проблемы с учебой.
В колледже, чтобы получить повышенную стипендию и закрыть свои пропуски, я рисовал праздничные стенгазеты — к 8 марта, к Новому году.
О работе с артистами
С самого начала я находил клиентов сам, работал с разными битмейкерами, потихоньку учился и развивался. Полтора года я работал бесплатно, мне просто нравилось, что я кому-то нужен, что кто-то разделяет мои взгляды. Когда тебя выбирают, это самое приятное чувство. Это значит, людям нравится то, что ты делаешь. А деньги — это прилагательное.
Я понял, что это серьезно, когда мне стали писать артисты, которые имеют вес, и предлагать суммы, которые я хочу. Я помню те дни, когда стал чувствовать востребованность, даже легкую. Я каждый день просыпался и получал от кого-то сообщения.
Обычно я не пытаюсь как-то себя определить, это делают люди. Кто-то думает, что я художник, кто-то — что графический дизайнер. А я просто стараюсь делать мир чуточку красивее. Вообще, чтобы называть себя графическим дизайнером, нужно иметь соответствующее образование, иначе ты как водитель без прав.
Обложки всегда приходится переделывать или дорабатывать, за исключением тех случаев, когда людям очень нравится то, что я делаю. Тогда они доверяют мне и отдают проект полностью. Если мне нравится идея артиста, я стараюсь ее реализовать как можно лучше. Если не нравится, я предлагаю свою идею, но всегда нахожу компромисс с клиентом.
У Big Baby Tape были разные идеи, и он обратился за помощью. Мы посидели и вместе сделали хороший проект. На этой обложке очень много текстуры с китайских картин, плюс у нее в целом есть легкий эффект картины. Я хотел добиться этого с помощью тусклого красного — так и получилось, нужно вглядываться, чтобы заметить детали. Ну и альбом называется «Dragonborn», поэтому там должен был быть дракон.
На обложке альбома Pharaoh «Phuneral» — волк: представь, что его там не должно быть, но ты его видишь. Изначально это была просто фотка на VHS и все.
Jeembo и Хаски «Топь» — это классная обложка. Здесь есть танки (до этого мы еще делали танки для Telly Grave). Еще тут изображены люди, которых жрет один здоровый человек, который имеет силу и власть. Обложка выполнена в стилистике старых панк-зинов.
Обложка для сингла «Мультибрендовый» — это просто коллаж из логотипов. Изначально все было сложено в виде черепа, но мы отказались от этой идеи. Всего было три варианта, но артисты в итоге убрали все логотипы, потому что у них могли возникнуть проблемы с правами, и просто оставили маленькую этикетку.
На обложке альбома Cream Soda «Комета» — манекен из железа, который отражает то, что происходит на фоне. Идея пришла ко мне случайно, и я показал себя с новой стороны — раньше я не работал с яркими цветами.
О хип-хопе
В последнее время я немножко устал от хип-хоп-культуры, потому что все стали делать однотипную музыку. Хочется больше абстрактных исполнителей. Но в целом я рад, что эта культура популярна, у молодежи есть возможность выразить себя.
О собственном бренде STENO515
Я не делаю фэшн — никогда не пытался сделать что-то, что будет на пике популярности. Хотя я слежу за тенденциями и тем, что происходит на рынке. Все пытаются выглядеть дорого, красиво. А я хочу просто красиво. Я стараюсь делать умеренные цены, но многие считают, что футболка не должна стоить 3 тысячи. А я считаю, что она должна стоить 60 тысяч.
Одежда, которую выпускает мой бренд STENO515, делится на два типа: есть печатная продукция, а есть то, что делается эксклюзивно и по одному экземпляру. Мы выпускаем серию — допустим, 30 вещей, которые режем и красим своими руками. Мне бы хотелось, чтобы покупатели ценили этот труд.
Я начал делать одежду, потому что я очень большой человек и не могу найти вещей в обычных магазинах. Однажды я подумал, что могу сам себе что-то сделать. Тем более, у меня мама швея. Я поехал в магазин тканей и купил себе все, что нужно.
Одежда получалась слишком бланковой, и я решил что-то на ней нарисовать. Реализация меня не устроила, и я отложил эту идею. Спустя полгода я увидел интересного парня, который сейчас мой друг. Его зовут Анатолий Шакшин, и он художник. Мне понравились его картины, и он предложил попробовать порисовать на одежде. Наша первая кофта сейчас находится у админа Fast Food Music Бори. Он был нашим первым покупателем, и это нас вдохновило.
В каждую вещь я вкладываю какой-то посыл, но никогда не разжевываю его. Это, наверно, и минус, и плюс. Когда мы начинали, наши девизы были банальными — «fuck fashion» и так далее. Мы хотели показать, что можно в провинции и с нулем в кармане сделать что-то классное. Мы до сих пор руководствуемся этой идеей, но при этом растем и умнеем. Хочется показать миру что-то более масштабное.
О любимых брендах
Естественно, есть бренды, которые мне нравятся. Но сейчас с модой происходит примерно то же самое, что с хип-хопом: дизайнеры появляются каждый день. Ты смотришь на этот поток, и за день у тебя в голове собирается бионикл.
О диджеинге
Мне тяжело назвать себя диджеем, потому что это профессия, где ты должен все очень круто делать. Я бы не сказал, что я хорошо свожу музыку, но я делаю ее клевой.
О Dead Dynasty
До того, как я попал в объединение, я долгое время работал с битмейкерами из Dead Dynasty. Мне и сейчас нравится, что делают парни, они очень талантливые. Потом мы познакомились с Mnogoznaal чуточку ближе, начали общаться и работать. Макс познакомил меня со всеми участниками, в том числе с Глебом. Они стали подтягивать меня на дела и на работу. Я развивался и старался дать им максимум своих возможностей.
Конечно, время многих ссорит: люди уходят, расстаются. Где-то полгода назад я мечтал о возрождении Dead Dynasty, мечтал снова сплотить всех, как будто это возможно. Я всегда верил, что людей можно помирить. Но пришло время раскрыть глаза — скорее всего, это невозможно. Тем не менее, любой, кто был в Династии, — талант.
О планах
Есть люди, с которыми я уже работал, но хотел бы поработать еще. Например, Дима Хаски — он мне нравится и как человек, и как исполнитель, работать с ним реально интересно. У него есть посыл, и это клево.
Я всегда работаю с Mnogoznaal — это мой друг. Мне нравится его атмосфера, подход к работе. Мы пытаемся как можно точнее и качественнее выразить его внутренний мир. Мне очень нравятся ребята из Cream Soda, с ними безумно клево работать. Спасибо Диме Nova за то, что он знает подход к людям и всегда доверяет мне. Еще мне очень нравится работать с ребятами из ЛАУД. Они веселые, задорные парни, мои товарищи, и я рад, что знаком с ними.
В ближайшее время у меня будет выставка в Санкт-Петербурге. Надеюсь, что я покажу людям что-то интересное. Там будет много картин и вообще всего, что связано с моей жизнью.