Уксус 6 процентный для чего
Как из 9-процентного уксуса сделать 6% в домашних условиях?
На полке супермаркета в нужный момент может не оказаться бутылки с 6% уксусом. Его часто используют в кулинарии, выпечке. Не беда, если взамен получится купить 9%. Как из 9-процентного уксуса сделать 6-процентный, полезно знать каждому.
Где используется 6% уксус?
Обычно концентрацию 6% имеет натуральный яблочный уксус. Синтетические растворы «крепче» – 9%. 6% версию применяют для кратковременной консервации. К примеру, при приготовлении маринада для овощей, которым предстоит храниться не дольше 2-3 недель. Для более длительных сроков хранения понадобится 9% раствор.
К сведенью! Натуральный подкислитель 6% используют, чтобы погасить соду и получить пышное тесто. При добавлении в соусы и маринады к рыбе, мясу и птице меньше риск ошибиться и превысить дозировку.
Как получить 6% раствор?
Можно воспользоваться привычным многим хозяйкам методом «на глазок», но избежать неприятных ошибок в этом случае будет сложно. Лучше всего запастись мерными емкостями, чтобы иметь наглядные визуальные эквиваленты мерам объема. Нелишним будет калькулятор, если придется оперировать «некруглыми» числами.
С помощью математических расчетов
Итак, переход от концентрации 9% к 6% потребует разбавления имеющегося объема уксуса половинным объемом чистой воды. Понятнее будет выразить это в числах: из 1 л уксуса 9% получится 1,5 л 6-процентного после добавления к первоначальному объему 500 мл воды.
В практике часто возникают конкретные задачи, каждая из которых имеет очень простое решение. Как перевести одни единицы измерения в другие, в данном случае даже необязательно знать. Главное, не сбиться со счета.
Когда известен требуемый объем конечного раствора
Например, необходимо получить 300 мл крепостью 6%. Это означает, что первоначально потребуется взять на треть меньше по объему 9% раствора. В данном случае – 200 мл. Добавив 100 мл чистой воды, получают 300 мл жидкости нужной концентрации.
Формула выглядит так: Х=А*(В/С), где
Ею пользуются, когда приходится произвести сложные расчеты.
Когда известен изначальный объем
Аналогичным образом поступают, когда желают сразу развести весь имеющийся объем до привычной, удобной крепости. К примеру, куплена бутылка 500 мл уксуса 9%. Необходимо наполовину ее разбавить. Берут 250 мл воды и получают 750 мл разведенной кислоты 6%.
Формула выглядит так: Х=А*(В/С), где
С помощью мерных ложек
Не всегда удобно оперировать большими объемами. Некоторые кулинары предпочитают держать концентрированный уксус, так как на полочке в кухонном шкафчике он занимает немного места, а расходуется медленнее.
Когда требуется сразу использовать 9% уксус в малых количествах, удобнее пользоваться мерными ложками. Например, для приготовления маленькой порции деликатного соуса. В этом случае берут мерную ложку подходящей емкости. К 2 ложкам 9% раствора добавляют 1 ложку воды и получают в итоге 3 ложки 6% уксуса.
Внимание! Полезно запомнить, что 1 чайная ложка вмещает 5 мл жидкости, а 1 столовая – 15 мл.
С помощью рюмки
Немного уксуса используют при консервации помидоров или огурцов. Но все-таки его количество не настолько мало, чтобы пользоваться ложечками. В этом случае удобно мерить рюмками. Многие даже домашние рецепты разносолов записывают именно в таких единицах измерения.
Вновь вспоминаем, как сделать менее концентрированный раствор. К двум рюмкам 9% добавить 1 рюмку воды, чтобы получить 3 рюмки 6% уксуса.
С помощью стакана
Большой объем зачастую разводят, когда надо засолить или заквасить сразу ведро или кадушку капусты, яблок, кабачков или других овощей либо фруктов. При таких размерах домашних заготовок рюмка – слишком малая по размеру тара. Удобнее сразу взять обычный стакан 200 мл.
И вновь возвращаемся к стандартным расчетам. Два стакана 9% уксуса разводим 1 стаканом чистой воды и получаем 3 стакана 6%-ного. Если нужно больше или меньше, то рассчитываем пропорцию. Например, к стакану 9% раствора добавляем 0,5 стакана воды, чтобы получить 1,5 стакана 6% уксуса.
Некоторые правила
Кроме обычных концентраций 6% или 9%, в супермаркетах можно купить уксусную эссенцию. Ее крепость – 70%. При аккуратном обращении такой концентрат не менее практичен, чем уже разведенный. Во избежание бытового травматизма следует соблюдать правила:
Если 9%-ный для получения 6%-ного разводят водой в пропорции 2:1, то с эссенцией работают в пропорции 1:11. Иными словами, из 10 мл концентрата получают 110 мл уксуса 6%.
Внимание! Важно помнить, какой водой можно разбавлять кислоту. Сам по себе уксус — консервант, но это не значит, что можно брать любую воду. Идеально для этой цели применять дистиллированную, но при ее отсутствии подойдет отфильтрованная и прокипяченная.
Меры предосторожности
Самым ответственным образом необходимо отнестись к вопросу длительного хранения уксусных растворов любой концентрации. Не стоит держать бутылки в холодильнике. Там их могут схватить по ошибке и выпить. Лучше всего для этой цели подходят верхние полки кухонных шкафчиков.
Не стоит выставлять бутылочки на открытых полках, даже верхних. Контакт с солнечным светом нежелателен. Меньше всего от этого пострадает эссенция и 9% раствор, но яблочный или тем более винный может испортиться.
Лучше всего хранить любую разновидность уксусных концентратов в оригинальной заводской упаковке, чтобы избежать досадных ошибок и несчастных случаев. В крайнем случае переливают в прозрачную стеклянную тару, снабжая яркой этикеткой с указанием характеристик содержимого.
Заключение
Неслучайно столь пристальное внимание уделено концентрации и способам ее увеличения или уменьшения. Часто точные цифры фигурируют в кулинарных, а также медицинских рецептах. К примеру, уксус – это простое и популярное жаропонижающее средство. Пользоваться им необходимо с осторожностью, не превышая рекомендованную дозировку. Такого же подхода в плане точности дозирования придерживаются и на кухне.
Состав
Количество аминокислот, необходимых для человека,
в яблочном уксусе, в 3 раза больше, чем в исходном
продукте — яблоке. В его составе:
витамины B1, B2 и B6
Он также содержит минералы: натрий, фосфор, калия, кальций, железо, магний; уксусную и лимонную кислоты. Помимо этого в уксусе содержится кремний, который важен для эластичности соединительной ткани, сосудов, связок и делает их прочными и гибкими. Уксус содержит осадок, который богат пробиотическими бактериями, что способствует пищеварению.
Дополнительно рекомендуем придерживаться правил рационального питания по травнику Гордееву и избегать гиподинамии.
Свойства натурального яблочного уксуса:
· обладает антибактериальными, противомикробными и противогрибковыми действием.
· стимулирует образование пищеварительных соков и улучшает пищеварение.
· помогает организму очищаться от шлаков.
· улучшает переваривание белка и избавляет от изжоги.
· контролирует рост гнилостных бактерий и способствует очищению толстой кишки.
· способствует стабилизации уровня сахара в крови на более низком уровне.
· уменьшает аппетит и помогает снизить вес.
· улучшает микроциркуляцию крови в тканях и способствует ощелачиванию организма.
· в результате хорошей микроциркуляции и противовоспалительного действия раны быстрее заживают.
· Способствует улучшению липидного обмена, что проявляется снижением уровня триглицеридов и холестерина.
Как правильно пить яблочный уксус
Для внутреннего употребления применяют разбавленный водой уксус и после каждого приема ополаскивают рот водой:
250 мл теплой воды
1-2 чайные ложки натурального яблочного уксуса
½ чайной ложки меда (по желанию).
Утром разбавленный уксус пьют натощак, через 15 минут можно завтракать.
Способ употребления уксуса зависит от того, какого эффекта вы хотите достичь.
· Если вы просто хотите поднять настроение и ускорить метаболизм, выпивайте утром 1 стакан воды с уксусом за 15 минут до еды.
· Если вы страдаете от изжоги, метеоризма или хотите избавиться от неприятного ощущения, пейте ½ стакана разбавленного уксуса после приема белковой пищи.
Наши рекомендации
Для похудения
Рекомендуется принимать 1 столовую ложку яблочного уксуса, разбавленного в стакане воды комнатной температуры примерно за 30 минут до каждого приема пищи, Для вкуса можно добавить ложечку меда.
При диабете
Рекомендуется принимать по 1-2 столовые ложки уксуса, разбавленного водой до еды 3-4 раза в день. Яп
Для красивых волос
Яблочный уксус — альтернатива кондиционерам для волос. Волос становятся более гладкими, эластичными, мягкими и приятными ощупь. Легче расчесываются и блестят.
Самомассаж головы с яблочным уксусом улучшает состояние кожи головы, восстанавливает жировой баланс кожи, избавляет от перхоти и зуда, препятствует выпадению волос.
Смешайте 30 мл яблочного уксуса с 60 мл теплой воды. После мытья волос нанесите этот раствор на кожу головы и аккуратно массируйте кончиками пальцев. Волосы после этого полоскать не нужно. Уксусный запах испарится через несколько минут. Процедуру следует проводить после каждого мытья волос.
Чтобы избавиться от перхоти и восстановить жировой баланс кожи головы, можно приготовить маску из 100мл яблочного уксуса и настоя 4 ст л сухой крапивы, предварительно ( за 30 минут) заваренной 200 мл кипятка.
Уксус и настой соединяют, наносят на вымытую голову и массируют пальцами кожу головы. Смывать не нужно.
При папилломах и бородавках
Смешайте 2 чайные ложки яблочного уксуса с 1 чайной ложкой воды и смочите чистый ватный диск раствором. Поместите влажный ватный диск на пораженный участок и закрепите его повязкой. Оставьте на 2 часа. Повторяйте процедуру каждый день, в течение нескольких недель. Через несколько дней бородавка начинает становиться черной и вскоре исчезает.
Если на теле много папиллом, после ванны делайте обтирание уксусом.
Для кожи лица
От прыщей
Уксус разводят водой, в соотношении 1:1 или 1:2. Этот тоник наносится на читую кожу непосредственно на прыщи до 3 раз в день и не смывается.
При пигментных пятнах
На чистую кожу на область пятна ватным тампоном наносится чистый яблочный уксус в течении 5 дней, перед сном. Смывать уксус не нужно.дна
При грибковом поражении ногтей ног
Тщательно нанесите уксус на пораженные участки ватным тампоном. Затем высушите ноги и наденьте чистые носки. Процедуру проводите 2-3 раза в день.
При варикозной болезни ног
Нанесите неразбавленный яблочный уксус на ноги и легко их помассируйте, избегая прямого воздействия на расширенные вены. Эту процедуру проводят ежедневно утром и вечером, в течение нескольких месяцев.
При запахе и потливости ног
Применяют теплые ванночки для ног на основе 5 столовых ложек яблочного уксуса смешанного с теплой водой. Продолжительность процедуры 10 минут.
При боли в горле
2 ч.л. яблочного уксуса, 1 столовую ложку меда, развести в 1 стакане теплой воды и полоскайте горло каждые 2 часа.
При целлюлите
Массаж с яблочным уксусом
Смочите ватный тампон в уксусе и нанесите массирующими движениями на участки, пораженные целлюлитом. Через 30 минут смыть теплой водой. Первые эффекты заметны через несколько недель. Процедуру рекомендуется проводить 2 раза в день.
Чесночный сироп – чудо средство от многих болезней
Этот удивительный сироп включает яблочный уксус, чеснок и мед. Сочетание этих компонентов образует целительное средство.
Этот сироп укрепляет иммунную систему, снижает кровяное давление и выводит «плохой» холестерин, используется как антираковое средство. Также это домашнее средство снижает риск появления, гриппа, простуды и инфекций. Полезно при подагре, артрите и боли в суставах. Не имеет побочных эффектов.
Рецепт
Состав: 8 очищенных и слегка измельченных зубчиков чеснока, 200 мл меда, 50 мл домашнего яблочного уксуса.
Приготовление:
Поместите чеснока в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте мед и уксус, и перемешайте с высокой скоростью в течение 10-15 секунд. Затем вылейте смесь в простерилизованную паром банку. Эту смесь можно хранить в холодильнике 5 дней.
Прием и дозировка:
2 чайные ложки кашицы положите в стакан воды и выпейте утром натощак за 15 минут до еды.
Подробнее
Медицинский лекторий
«ДомоденТ» — это многопрофильная клиника, которая оказывает все виды стоматологических и лор-услуг для жителей г. Домодедово и Московской области.
Промышленный холдинг Evers Group Rus – это компания производитель инновационных и традиционных медицинских изделий, входит в число лидеров отечественного рынка фармпредприятий.
Нова Клиник — сеть специализированных центров репродукции и генетики человека в Москве, где проводится полный комплекс диагностических и лечебных мероприятий, направленных на преодоление бесплодия.
Сахарный диабет и ожирение. Новый взгляд на проблему.
Почему возникает аносмия (потеря обоняния) и как ее лечить (в т.ч. после коронавируса)?
Диетолог назвала самый полезный способ готовить яйца
Как гулять зимой, чтобы не заболеть?
Как правильно пить кофе и в каких количествах? Учёные вывели идеальную формулу «бодрости»
Пилатес: полезные свойства и вред для здоровья
13 причин, почему закладывает уши
20 причин для начала занятий ЛФК
Шеф-повар объяснил, как выбрать хурму, которая не вяжет
Щитовидная железа – какие показатели в анализе говорят о нарушениях в ее работе
Нутрициолог назвал способы повысить гемоглобин
Цирроз печени: кому он грозит и действительно ли его нельзя вылечить?
Почему колени чаще болят у женщин?
Ученые назвали оптимальную диету для похудения
«Я беспокоюсь из-за всего»: как перестать тревожиться, если у вас тревожное расстройство
Названы опасные для детей комнатные растения
Яблочный уксус: польза и вред. Диабет, снижение веса, здоровье кожи и волос. Домашнее изготовление
Доказательная медицина подтверждает полезные свойства яблочного уксуса снижать уровень глюкозы в крови, массу тела, оздоравливать кожу и волосы. Народная медицина издавна применяет его противомикробные свойства для дезинфекции, в случае простуды. Яблочный уксус противопоказан при задержке опорожнения желудка, заболеваниях почек, приеме некоторых лекарственных препаратов.
Состав
Полезные свойства яблочного уксуса определяет состав. В таблице представлено процентное содержание от суточной нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г.
| Название | Количество | Суточная норма |
|---|---|---|
| Вода | 93,81 г | |
| Калорийность | 22 ккал | |
| Углеводы | 0,93 г | |
| Сахара | 0,40 г | |
| Пищевые волокна | 0 г | |
| Жиры | 0 г | |
| Белки | 0 г | |
| Витамины | ||
| A | 0 мкг | 0% |
| B1 (тиамин) | 0 мг | 0% |
| B12 (цианокобаламин) | 0 мкг | 0% |
| B2 (рибофлавин) | 0 мг | 0% |
| B3 (ниацин) | 0 мг | 0% |
| B6 (пиридоксин) | 0 мг | 0% |
| B9 (фолиевая кислота) | 0 мкг | 0% |
| C | 0 мг | 0% |
| E (токоферол) | 0 мг | 0% |
| K (филлохинон) | 0 мкг | 0% |
| Минералы | ||
| Железо, Fe | 0,20 мг | 2% |
| Калий, K | 73 мг | 2% |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1% |
| Магний, Mg | 5 мг | 1% |
| Фосфор, P | 8 мг | 1% |
| Натрий, Na | 5 мг | 0% |
| Цинк, Zn | 0,04 мг | 0% |
Уксусная кислота придает характерный вкус и резкий запах, ее доля в готовом продукте 5-6%. Также в составе витамины, минеральные соли, аминокислоты, полифенольные соединения (галиевая, кофейная, феруловая кислоты, катехин), нелетучие органические кислоты. Качественные уксусы содержат полезные аминокислоты и антиоксиданты.
Издавна уксус использовали для очищения и дезинфекции ран, лечения поражений кожи грибком, против бородавок.
Современное исследование подтверждает противомикробную активность яблочного уксуса в отношении кишечной палочки, золотистого стафилококка, Candida albicans.
Промышленное изготовление
Уксус («кислое вино», от французского vin aigre) изготавливают из любых ферментируемых углеводов – вина, патоки, фиников, яблок, груш, винограда, ягод, дыни, кокоса, меда, пива, картофеля, свеклы, солода, зерна.
Дрожжи сбраживают сахар в спирт. Бактерии уксусной кислоты (Acetobacter) перерабатывают спирт в уксусную кислоту.
В случае «быстрого» брожения жидкость перемешивают для насыщения кислородом, добавляют бактерии.
«Медленным» способом получают уксус естественного брожения. Углекислые бактерии растут на поверхности, ферментация дольше – несколько недель или месяцев, она образует нетоксичную слизь («уксусную матку») из уксуснокислых бактерий, ими питаются уксусные угрицы (nematoda Turbatrix aceti).
Фильтрация и пастеризация перед розливом предотвращают дальнейшее образование данных организмов в готовом продукте.
В открытом во время хранения натуральном уксусе снова может развиться матка, ее удаляют фильтрованием.
«Уксусная матка» состоит из цепочек белков, ферментов и полезных бактерий, которые придают готовому продукту мутный вид. Многие убеждены, что именно в матке сосредоточена польза уксуса, что пока не подтвердили исследования.
Домашние рецепты
Польза домашнего яблочного уксуса – в его изготовлении из целых яблок сладких сортов. В промышленный продукт идут остатки – кожура, сердцевины.
Рецепт 1
Хранить при комнатной температуре.
Рецепт 2
Американский врач Д.Джарвис, популяризатор лечения яблочным уксусом, разработал более длительный рецепт приготовления. Готовый продукт отличает высокое качество.
Хранить в прохладном месте (в холодильнике).
Рецепт 3
Хранить при температуре +6..+15С. Чем дольше хранение, тем полезнее продукт.
При появлении на дне хлопьев еще раз профильтровать или осторожно перелить в другую емкость.
Готовый яблочный уксус добавляют в пищу. В лечебных целях принимают разведенным водой.
Начать с минимальной концентрации, принимать в небольшом количестве, чтобы исключить нежелательные побочные эффекты.
Простуда, насморк
При простуде и боли горло полощут разведенным водой яблочным уксусом. Считается, что антимикробные свойства раствора уничтожают болезнетворные бактерии.
Доказательная медицина в настоящее время не располагает доказательствами данного лечебного действия.
Насморк, заложенность носа:
Ангина:
Надеть теплые носки.
Гигиена ротовой полости
Ополаскиватель
Антибактериальные свойства яблочного уксуса уничтожают бактерии в ротовой полости, устраняют неприятный запах.
Доказательная медицина также не располагает исследованиями об эффективности данного способа.
В случае чувствительной эмали еще больше снизить концентрацию. Например, развести в стакане 1ч.л. уксуса.
Очищение зубной щетки
Как и зубы, зубная щетка нуждается в периодическом очищении.
По окончании тщательно прополоскать щетину.
Диабет
При диабете 1 типа поджелудочная железа не вырабатывает инсулин, иммунная система атакует клетки, которые его производят. Больному диабетом 1 типа требуется дополнительный инсулин.
При диабете 2 типа клетки менее чувствительны к снижению уровня глюкозы. В результате организм поглощает меньше глюкозы. Ее повышенный уровень ускоряет старение, риск хронических заболеваний. Тип 2 может спровоцировать нервные, почечные, глазные, сердечные осложнения.
Возможная причина диабета – злоупотребление рафинированными углеводами, сахарами.
Яблочный уксус приносит определенную пользу для профилактики диабета и поддержания нормального уровня сахара в крови.
1 тип
Исследования влияния яблочного уксуса на лечение диабета 1 типа противоречивы.
Исследование 2010 года показало, что употребление 2с.л. уксуса во время еды снизило уровень глюкозы в крови.
Другое исследование 2007 года показало снижение уксусом скорости опорожнения желудка, что влияет на регулирование уровня глюкозы.
2 тип
Доказательная медицина подтверждает помощь яблочного уксуса при лечении диабета 2 типа.
В результате исследования получены данные, что уксус может значительно улучшить чувствительность к инсулину после приема пищи, физиологические эффекты уксуса аналогичны акарбозе или метформину.
Другое исследование подтвердило, что прием уксуса перед сном может положительно повлиять на уровень глюкозы.
Результаты исследования подтверждают эффективность уксуса для снижении уровня глюкозы и инсулина после приема пищи, его можно рассматривать как дополнительный инструмент улучшения гликемического контроля.
Еще одно исследование подтвердило, что уксус по сравнению с плацебо увеличил поглощение глюкозы, снизил ее уровень в плазме, снизил уровень триглицеридов и повышенный уровень инсулина в крови, не повлиял на окисление жирных кислот.
При приеме медикаментозных препаратов обязательно проконсультироваться с врачом перед включением в рацион уксуса любой разновидности.
Похудение
Большинство результатов о снижении яблочным уксусом массы тела получены на животных. Исследования на людях проведены с существенными ограничениями на их продолжительность или на количество участников. Отсутствуют клинические исследования по изучению долгосрочного влияния уксуса на метаболизм жиров.
Краткосрочное исследование подтверждает положительное влияние уксуса на снижение массы тела, жировой массы и уровня триглицеридов в сыворотке крови японцев.
Другое исследование выявило обратную зависимость доза-ответ между уровнями уксусной кислоты и глюкозы и инсулиновым ответом, а также линейную зависимость доза-реакция между уксусной кислотой и оценкой сытости.
Сделан вывод, что включение в рацион белого пшеничного хлеба с уксусом снижает постпрандиальные реакции глюкозы и инсулина в крови, повышает субъективную оценку сытости. Высказано предположение о лечебном потенциале ферментированных и маринованных продуктов, содержащих уксусную кислоту.
Исследование на 39 участниках низкокалорийной диеты подтвердило, что диета с приемом яблочного уксуса значительно снизила массу тела, окружность бедра, индекс висцерального ожирения, аппетит.
Другое исследование ставит под сомнение вывод о снижении яблочным укусом аппетита, поскольку уксус после еды вызывал тошноту и тем самым отбивал охоту есть. Авторы пришли к выводу о нецелесообразности применения укуса как естественного средства подавления аппетита.
В исследовании страдающие диабетом 2 типа и ожирением ежедневно принимали перед сном 20мл яблочного уксуса в стакане воды в течение месяца, что значительно снизило индекс массы тела, а также уровень глюкозы в крови (с 140,6 до 121,9).
Желающим похудеть полезно:
В статье «Европейского журнала лечебного питания» сделан вывод, что включение в рацион ферментированных и маринованных продуктов с уксусной кислотой ускоряло наступление сытости и снижало уровень глюкозы в крови после еды.
Народные средства
Плохое пищеварение – одна из причин избыточного веса. Его нормализует восстановление микрофлоры кишечника, избавление от вредных веществ.
Похудение, очищение организма:
Принимать до завтрака и ужина в течение месяца. Повторить курс после недельного перерыва.
Нарушение микрофлоры, неприятные ощущения в ЖКТ:
Пить разведенный яблочный уксус за полчаса до завтрака и ужина в течение 3-4 месяцев.
Избыток кислоты в организме
Нормальному пищеварению и, следовательно, похудению, препятствует избыток кислоты в организме. Причина – определенная пища. Например, лимон образует в организме щелочь. Кофе, масло, яйца – кислоту.
Польза яблочного уксуса для похудения – в образовании щелочи и снижении окисления, что также помогает против других заболеваний.
Для избавления от избыточного веса до 11 часов утра пить яблочный уксус:
До 11 часов исключить кислотообразующие продукты (например, кофе).
Лечить избыточный вес данным способом в течение года курсами по 2 месяца с перерывам в месяц. Или месяц пить яблочный уксус, затем перерыв две недели.
Яблочный уксус для похудения применяют следующим образом:
Выпить во время еды.
Вздутие живота
Доказательная медицина не располагает конкретными доказательствами о пользе лечения яблочным уксусом при вздутии живота.
Пониженная кислотность замедляет пищеварение. Прием яблочного уксуса восстанавливает кислотность, нормализует пищеварение, предотвращает образование газов и вздутие живота.
Выпить при вздутии живота, или до или после еды.
Изжога
В случае изжоги при пониженной кислотности яблочный уксус может облегчить симптомы изжоги или кислотного рефлюкса.
Перед приемом проконсультироваться с врачом.
Снижение уровня холестерина
Повышенные уровни триглицеридов и холестерина увеличивают риск инсульта, сердечного приступа. Высокий уровень общего холестерина повышает риск заболеваний сердца.
Исследование подтвердило, что низкокалорийная диета в сочетании с приемом яблочного уксуса уменьшила уровни триглицеридов и общего холестерина, увеличила концентрацию холестерина липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина).
Гипертония
Народная медицина использует яблочный уксус для снижения артериального давления.
Полезно приложить ткань к вискам.
Рецепт 3. Одна из причин повышенного давления – нехватка соляной кислоты, плохое переваривание белковой пищи:
Выпить за полчаса до еды.
Онкология
Мнение о пользе яблочного уксуса при лечении опухолей восходит к работам лауреата Нобелевской премии Отто Варбурга, который предположил, что рак вызывают повышенный уровень кислотности и пониженный кислорода, что правильные привычки питания в большинстве случаев помогают избежать рака.
Сторонники данной гипотезы считают, что снижение кислотности организма уничтожает новообразования, а регулярный прием яблочного уксуса отклоняет общий pH организма к щелочи.
Лабораторное исследование подтвердило, что уксусная кислота вызывала гибель раковых клеток у мышей.
Другое исследование пришло к выводу об отсутствии конкретных исследований и доказательств, подтверждающих или опровергающих щелочную диету для инициирования или лечения рака.
У кожи кислая реакция. Поэтому яблочный уксус успешно применяют при различных кожных заболеваниях, сухости, экземах. Мыло, очищающие средства с щелочной реакцией усугубляет симптомы. Уксус восстанавливает естественный pH кожи, ее защитный барьер.
Антимикробные свойства уксуса применяют для предупреждения и лечения грибка ногтей, головных вшей, бородавок, ушных инфекций.
Замедление старения кожи
Считается, что яблочный уксус помогает при лечении кожных заболеваний, замедляет старение кожи.
Нанести ватным диском.
Отсутствуют исследования, подтверждающие пользу и безопасность данного средства.
Морщины, улучшение цвета лица:
Наносить для оздоровления и осветления кожи, кроме области вокруг глаз.
Прыщи
Некоторые удаляют прыщи точечным нанесением неразбавленного уксуса, что может вызвать ожог.
Бородавки
С аналогичной целью неразбавленный яблочный уксус применяют против бородавок.
Повторять процедуру не чаще одного раза в день.
Не ставить уксусные компрессы. В случае ожога немедленно смыть и обратиться к врачу.
Лишай:
Укусы насекомых:
Синяки:
Волосы
У кожи pH равен 5,5 (у воды 7.0). Щелочной шампунь (pH > 7.0) может вызвать повреждение волос из-за увеличения отрицательного заряда поверхности волоса. Последний усугубляет трение, что может привести к повреждению кутикулы и обрыву волоса. Более низкий pH шампуня снижает эффект завивания, создает меньший отрицательный статический заряд на поверхности.
На pH волосистой части головы также влияют:
Применение для ухода яблочного уксуса, у которого кислая реакция, снижает pH кожи головы, что уменьшает образование перхоти, восстанавливает блеск и силу волос.
Согласно результатам исследования, применение разведенного яблочного уксуса (0,5%) для лечения атопического дерматита снизило pH, но эффект оказался временным и проходил через час. У примерно 70% участников зафиксировано легкое раздражение кожи головы.
Народные средства
Блеск и объем волос восстанавливают ополаскивания разведенным яблочным уксусом:
Нанести на волосы. Через несколько минут тщательно смыть.
Перхоть
Считается, что уксусная кислота препятствует росту на коже дрожжевого грибка Malassezia furfur, который может способствовать образованию перхоти.
Втереть в волосистую часть головы, обернуть полотенцем, через 10 минут смыть.
Противогрибковые свойства
Грибок чаще поражает ротовую полость, горло, влагалище, в запущенных случаях приобретает устойчивость к противогрибковым препаратам.
Доказательная медицина подтверждает противогрибковые свойства яблочного уксуса.
Исследование содержит отчет, как 69 летний пациент, страдающий диабетом 2 типа, для лечения кандидоза дважды в день в течение недели полоскал рот яблочным укусом вместо противогрибкового препарата. В результате количества кандидатур снизилось на 94%.
Согласно другому исследованию, замужняя 32 летняя женщина вылечила яблочным уксусом хроническую кандидозную инфекцию влагалища.
Еще оно исследование подтвердило способность яблочного уксуса в течение 30 минут уничтожать грибок Candida, данная грибковая инфекция возникает во рту при ношении зубных протезов.
Народные противогрибковые средства
Ногти:
Держать кончики пальцев в теплой воде до ее полного остывания. По окончании вытереть остатки, смазать ногти йодом. Лечиться до выздоровления.
Стопы:
Перед стиркой носки замачивать в растворе из расчета 1 часть уксуса – 4 части воды.
Варикозное расширение вен
В начальной стадии заболевания народные средства предотвращают набухание вен, другие косметические дефекты.
Рецепт 3. Чтобы устранить болезненные ощущения, остановить развитие болезни:
Держать ноги 2-3 минуты. Не вытирать, надеть хлопчатобумажные и шерстные носки. Лечь, чтобы ноги оказались приподняты.
Приподнять ноги на полчаса. Повторять лечение утром и вечером полтора месяца.
Вред и противопоказания
Лечение укусом из яблок противопоказано при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперсекреторной форме гастрита, при гепатите, нефрите, нефрозе.
Клизмы неразведенным раствором травмируют слизистую кишечника, уничтожают полезную микрофлору.
Гастропарез, или задержка опорожнения желудка – заболевание, при котором замедленно или остановлено движение пищи из желудка. Проявляется изжогой, вздутием живота, тошнотой. Заболеванием часто страдают при диабете 1 типа. Прием яблочного уксуса предотвращает скачки глюкозы, но еще больше задерживает пищу в желудке, усугубляет симптомы гастропареза, затрудняет контроль уровня сахара.
Доказательная медицина в настоящее время не располагает проверенной информацией о влиянии яблочного уксуса на здоровье костей и уровень калия в крови.
Отчет 1998 года сообщает о 28-летней женщине, которая принимала по 250мл яблочного уксуса, разведенного в воде, каждый день в течение 6 лет. Ее госпитализировали с низком уровнем калия, другими отклонениями в составе крови, поставили диагноз остеопороз (ломкость костей).
Врачи пришли к выводу, что организм брал минералы из костей, чтобы снизить кислотность крови из-за неумеренного приема яблочного уксуса. Повышенный уровень кислоты препятствовал образованию новой костной ткани.
Некоторые исследования предполагают, что яблочный уксус может влиять на регулирование уровня сахара в крови.
Поэтому страдающим диабетом стоит проконсультироваться с врачом перед приемом яблочного уксуса.
Уксусная кислота ослабляет зубную эмаль, может стать причиной развития кариеса, химического ожога пищевода или кожи при удалении прыщей или родинок.
Исследование подтверждает агрессивное разрушительное действие различных видов уксуса на зубную эмаль.
Яблочный уксус противопоказан при пониженном содержании калия.
Может быть опасным взаимодействие яблочного уксуса с некоторыми лекарственным препаратами:
В случае заболеваний почек они могут не справиться с выведением избытка кислоты, поступающей с яблочным уксусом.