что означает гранат на кипре
На Кипре наступил сезон гранатов!
Одни любят гранат за вкусовые качества, другие — за полезные свойства. Не зря гранат называют «королем всех плодов», он настолько богат разнообразными витаминами и минералами, что вполне может заменить витаминные комплексы из аптек. Считается, что достаточно в день съедать четвертинку одного граната, чтобы укрепить свой иммунитет. В гранате полезно все! Кожура, сок, зерна, и косточки нашли применение в медицине, кулинарии и косметологии.
Чем полезен гранат?
Гранат повышает гемоглобин, дезинфицирует рот и горло, снижает сахар в крови. Зерна граната мягко снижают давление, а сок граната выводит радиацию, токсины и шлаки. Однако следует помнить, что употреблять гранат в некоторых случаях следует с осторожностью. Например, сок граната следует пить разбавленным и только через трубочку, поскольку кислоты, входящие в его состав могут разрушать зубную эмаль. Исключить гранат следует в случае язвы желудка и повышенной кислотности. Чрезмерное употребление граната может вызвать аллергию. Так что будьте осторожны и употребляйте полезное в меру!
Гранат на Кипре давно стал символом богини Афродиты: золотой гранат в виде сувенира дарят молодожёнам, желая им плодородного брака. В свою очередь, кипрские женщины носят подвеску в виде золотого ли серебряного граната, как оберег и талисман, благословлённый самой Афродитой. По существующей легенде именно Афродита впервые посадила на острове куст граната.
Примечательно, что если в Европе и Америке невеста обычно бросает за спину букет, выбирая того, кому суждено в скором времени также выйти замуж, то кипрская невеста бросает в толпу гостей гранат, а иногда и не один – поймавший или поймавшая должен разломить гранат и съесть несколько зерен, потом поделиться с окружающими. Гранат на Кипре –это символ страсти и большого плодородия. Так что благословен тот, кто верит в гранат!
Как выбрать гранат?
К сожалению, в гранат невозможно заглянуть до покупки или «попробовать дольку». Поэтому при покупке нужно ориентироваться исключительно на внешний вид. Для того, чтобы выбрать спелый и некислый гранат, нужно обращать внимание на:
Как почистить гранат?
Самый простой способ-это отрезать верхушку у граната и сделать продольные надрезы, а затем опустить плод в тарелку с водой. Таким образом вы сможете быстро отделить семена от кожуры и при этом не не испачкаться соком, который потом ох как сложно отстирать.
Регулярное употребление граната подарит вам долгую и здоровую жизнь, наполненную хорошим настроением, которое вы сможете подарить вашей семье и знакомым!
На Кипре гранатовые деревья встречаются повсюду: и в дикорастущем виде, и в кипрских садах вместе с другими плодовыми растениями, и в парках, и в городах, и в деревнях, и даже в ущельях!
В сентябре они буквально усыпаны спелыми сочными гранатами:
В начале осени кипрские благоухающие сады необыкновенно красивы: развесистые кроны гранатовых деревьев ломятся от красочных круглых, налитых соком красных плодов. Они, словно огонь, вспыхивают ярким пламенем на фоне зеленой листвы, служащей своего рода «маскировочным халатом». Яркая палитра гранатовых плодов радует глаз, вызывает восхищение и аппетит у гурманов – урожай на Кипре в этом году уродился знатный!
Гранат — символ кипрской богини Афродиты
На нашем острове гранат считается одним из символов богини любви и красоты Афродиты — здесь он символизировал плодородие на протяжении тысячелетий, когда на Кипре исповедовали язычество. Согласно древним преданиям, первое гранатовое дерево на Кипре было посажено именно родившейся на нашем острове богиней Афродитой, а гранатовый сок здесь считался настоящим «любовным зельем»! В наши дни, несмотря на то, что жители Кипра исповедуют христианство практически две тысячи лет, этот древний символ не утратил своего значения — он ассоциируется с процветанием, жизненной силой и выступает символом супружества и достатка.
Кстати, изображения граната на Кипре можно увидеть на резных иконостасах в византийских церквях, а в кипрской горной деревне Омодос, в монастыре Святого (Честного) Креста Господня (греч. Ιερά Μονή Τιμίου Σταυρού Ομόδους) золотой гранат висит прямо над царскими вратами на иконостасе церкви.
Как на Кипре выбрать гранат?
Выбирая в супермаркете или во фрутарии гранат, обратите внимание на его кожуру.
Вкусный и спелый гранат не может быть легким, обычно он крупный и тяжелый.
Если вам встретится гранат необычно тяжелый для своего размера, это свидетельствует о его высоком качестве!
Розовый – значит спелый!
На Кипре плоды гранатовых деревьев могут быть не обязательно красными, некоторые сорта имеют розовато-желтую или светлую розовую кожуру.
Иногда на нашем острове можно купить гранат и обнаружить в нем совершенно светлые зернышки. Не бойтесь кипрских розовых гранатов! Это особенность сорта, цвет не влияет на вкус. Главное, чтобы цвет кожуры был ровным, окрас равномерным, а текстура плотной. Бледно-розовые кипрские плоды могут быть даже слаще, чем ярко-красные!
Как хранить плоды гранатового дерева?
Гранаты, в отличие от большинства фруктов, подходят для длительного хранения — качественные плоды способны пролежать несколько месяцев, не утратив при этом свои полезные свойства.
Хранение гранатов возможно только в том случае, если фрукт был выбран правильно, так как любые механические повреждения значительно сократят период хранения. Место для хранения гранат нужно выбирать исходя из того, как долго вы хотите сохранить пригодность этих плодов в пищу. Главное условие – правильная температура. Если их хранить в общем отделении холодильника при температуре около +1°С, срок пригодности кислых сортов составит примерно семь, восемь, а иногда и девять месяцев, сладких – до пяти месяцев, а при температуре от +1 до +10°С — до двух месяцев.
Чем полезен гранат для женщин?
Гранат высоко ценится не только благодаря своим вкусовым качествам, но и огромной пользе, которую он приносит для здоровья.
Особенно благотворно эти волшебные плоды влияют на здоровье женщин. Они прекрасно защищают от депрессий! Также в них содержится в большом количестве вещество эллаготанин, которое предотвращает рак молочной железы и рост раковых клеток, а эстрогены облегчают течение климакса. Беременным с диагнозом анемия для профилактики врачи рекомендуют употреблять свежевыжатый гранатовый сок, но обязательно разбавленный водой, — он не только повышает уровень гемоглобина в крови, но и подавляет приступы тошноты, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и укрепляет кровеносную систему.
Чем полезен гранат для мужчин?
Плоды спелого граната, содержащие в себе много витамина B12, заставляют лучше циркулировать кровь, что необходимо для эрекциональной функции мужчин.
Сок граната — это натуральная «виагра» для мужчин. Он повышает потенцию мгновенно или за минимальный промежуток времени, расширяя кровеносные сосуды и улучшая поступление крови в мужское достоинство. Также он используется в качестве профилактики рака простаты.
Чем полезен гранат для детей?
У детей гранат стимулирует аппетит, а его сок укрепляет десны. Также он обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет и помогает бороться с различными вирусными заболеваниями.
Кроме этого, употребление этих сладких плодов положительно сказывается на эмоциональном состоянии детей, так как они тонизируют нервную систему.
Как и в случае с беременными женщинами, гранатовый сок детям рекомендуется употреблять в разбавленном виде, особенно при анемии и быстрой утомляемости, однако необходимо сначала убедиться, что у ребенка нет аллергии. Правда, после его употребления ребенку нужно будет почистить зубы или хотя бы прополоскать рот. Гранатовый сок полезен детям не только для насыщения витаминами естественным образом, но и просто для энергии, вместо магазинных сладостей, в качестве источника глюкозы.
Применение граната на Кипре в кулинарии
На Кипре эти плоды употребляют и в свежем виде, и часто добавляют в десерты и различные салаты, делают из них джемы, вкуснейшие соусы к мясу красивого рубинового цвета и даже ликёры. Кстати, густой и сладкий гранатовый сироп – гренадин – используют на Кипре и для приготовления десертов, а также добавляют в безалкогольные и алкогольные коктейли в качестве подсластителя и как натуральный краситель, чтобы придать им красивый цвет и особый аромат. Например, для приготовления популярного на Кипре коктейля с гренадином – «Текила Санрайз» — 15 мл гренадина смешивают с 45 мл текилы и 90 мл апельсинового сока. Таким образом, переходящий в оранжевый цвет красный гренадин действительно напоминает восходящее солнце! Также жители Кипра используют гранатовый сок для приготовления такой традиционной продукции, как кипрский шушуккос и палузе!
А вы гранаты любите?
Что означает гранат на кипре
Специально для издания «ПРАВОСЛАВНЫЕ АРМЯНЕ»: http://vk.com/arm_orthodox_ru
Символ граната в мировой и армянской культурах
Почему символика предмета так важна для нас? Что нам даёт изучение древних символов? Символ в искусстве является художественным образом, воплощающим идею. Изобразительное искусство говорит с нами именно на языке символов. Сквозь века они несут в себе сокровенный смысл, бесценную информацию о самосознании целых цивилизаций, о чаяниях и надеждах человечества.
«Райский плод», «яблоко» Евы, «яблоко» Париса, «яблоки бессмертия», «карфагенское» или «пуническое» яблоко. С каким плодом отождествляют фрукты, упоминаемые в древнегреческой и скандинавской мифологиях, а также в Библии, Коране и Торе? С общеизвестным гранатом. А если быть точнее, то с его африканской разновидностью, не содержащей косточек, известной древним египтянам, а позднее коптам, родиной которого считаются Вавилония, Ассирия и Древняя Палестина.
В разное время у разных народов гранат наделялся божественными свойствами; например, у финикийцев, он был эмблемой солнца. Во время вскрытия египетских пирамид обнаружилось, что в саркофаг фараонов, перешедших порог земного бытия, клали гранат, так как плод почитался египтянами священным и способным дать новую жизнь.
В Древнегреческой же культуре гранат считался символом плодородия, жизни и брака. Согласно языческим верованиям древних греков, гранат произрос из крови Диониса, бога виноделия, вдохновения и религиозного экстаза. Существовала также греческая легенда о том, что первое дерево граната посадила богиня Афродита, и золотой гранат на острове Кипр стал символом этой богини. Для мифологического персонажа Персефоны, супруги бога Аида и дочери богини растительности Деметры, именно гранатовые зёрна стали средством для того, чтобы оставаться живою и невредимою в царстве мёртвых, а затем снова выходить на свет, как бы возрождаться для жизни. Так удивительный плод снова предстаёт в качестве символа бессмертия.
Персами и израильтянами именно дерево граната, а не яблоня, что более характерно для западной культуры, признавалось Древом Познания Добра и Зла. В Вавилоне было поверье, что употребление воинами зёрен граната перед сражением делало их неуязвимыми. Гранат занимает важное место в древнееврейской культуре. Для иудеев гранат – символ плодородия Обетованной Земли. Упоминание о гранате в Торе звучит так: «…число семечек граната равно 613, что соответствует количеству Заповедей (мицвот)». Израиль, преисполненный благими деяниями, сравнивается с плодом граната, преисполненным зёрнами. В иудейской молитве присутствуют такие поэтические слова: «Пусть мои добрые поступки будут многочисленны, как семена граната». Изображения граната украшали колонны в храме Соломона и одеяние первосвященника. Еврейский народ и поныне признаёт гранат национальным символом, символом Израиля.
Считается, что форма чашелистиков граната послужила прообразом королевского головного убора, собственно короны. По преданию, уже царь Соломон носил именно такой венец – неотъемлемый атрибут царской и королевской власти на протяжении всех последующих тысячелетий. На Востоке гранат называют «королём всех плодов», а цветки и плоды граната символизируют любовь и дружбу, поэтому его часто преподносят в подарок, входя в дом в качестве гостя. Все традиционные мировые религии отводят символу граната особенное место. В буддизме гранат – один из благословенных плодов. В исламе – считается фруктом, который произрастал в Раю и трижды упоминается в Коране.
Часто гранат называют яблоком, добавляя при этом слова «пуническое», «карфагенское» (по причине широкого распространения в этой стране которая ныне является Тунисом) и т.д. В переводе текста Библии на церковно-славянский язык было использовано именно слово «яблоко», что послужило поводом считать райский плод аналогом обычного яблока, хотя большинство исследователей идентифицируют райский фрукт с бескосточковой разновидностью граната.
Существует старый русский термин – «яблоко державное». Яблоком называли императорскую, царскую и королевскую регалию – державу. Держава представляет собой золотой шар с короной или крестом. По одной из версий, прообразом державы является плод граната. В русской христианской традиции державное яблоко символизирует Царство Небесное и присутствует в религиозной живописи и в иконографии как символ вседержительства Бога в Лице Иисуса Христа (икона «Спас Вседержитель») или Бога Отца, а также власти Богородицы как Царицы Небесной (икона «Державная»).
В христианской культуре гранат (иногда раскрывающийся) – это также символ Воскресения Христова, пасхальной радости, вечной жизни. Он относится к числу первоначальных христианских символов. О присутствии образа граната в раннехристианском искусстве повествуется в исследовании Н. Степанян «Мотив граната в раннесредневековом изобразительном искусстве Армении». Автор упоминает несколько древнейших памятников, в которых используется символ – напольная мозаика в церкви Св. Марии в Хинтоне, где представлено погрудное изображение Христа, окружённое “гранатовыми яблоками” (Британский Музей, первая половина IV в.); изображение на саркофаге Константины, дочери Константина Великого (IV в.); мозаики южной и восточной галереи церкви Санта-Констанца в Риме (IV в.); мозаика церкви Св. Георгия в Тессалониках (около 400 г.); обрамление диптиха из слоновой кости в Милане (около 500 г.).
В некоторых религиозных сюжетах западноевропейской живописи можно видеть, что Младенец-Спаситель держит в Своей Деснице плод граната. В данном виде символ граната интерпретируется искусствоведами как дар, принесённый Христом человечеству – дар вечной жизни. Иногда гранат сравнивают с Церковью, объединяющей верующих под властью монарха, а сок плода – с кровью святых мучеников.
Гранат является одним из основных символов в искусстве Армении с древнейших времён и поныне. Интересно, что в современной Армении в огромном разнообразии сувениров с изображением граната распространено и такое явление: подсвечники в виде гранатов. Согласно одной из легенд, ковчег Ноя, причаливший на вершине горы Арарат, освещался гранатом.
Понимание граната в армянской культуре, в целом, схоже с представлениями соседних народов. Гранат аналогично понимается как символ жизни, плодородия, процветания, а также брака, супружества. Тёмно-красный цвет плода напоминает кровь и жизненную силу, а зёрна являются символом деторождения. Интересно, что в одном из древних армянских обрядов невеста разбивала гранат о стену, и чем более рассыпался плод, тем больше чад пророчилось молодожёнам.
На территории Армянского нагорья в культе почитания Священного Древа ещё в период древнеармянского государства Урарту (IX–VII вв. до н. э.) зачастую фигурировал гранат. И в более поздние периоды, вплоть до утверждения христианской веры на территории Армении, гранат более или менее часто появляется в архитектуре, о чём можно судить по археологическим раскопкам. Затем новая волна популяризации символа приходится на Средневековье. И вновь активное развитие символ граната получает уже в современном армянском искусстве.
Есть предположение, что изначально в армянской традиции почиталось единое женское божество плодородия, любви и воды, которое лишь позже разделилось на два основных отдельных культа: Астхик – богиню любви и воды, и Анаит – богиню плодородия. Н. Степанян предполагает, что в древние времена единым божеством была богиня, чьё имя звучало как Нар, этимологию которого связывают с названием гранатового яблока в армянском языке («нур»).
Полагают, что исчезновение изображения граната из раннехристианского искусства Армении связано с противопоставлением новых сугубо христианских символов языческим, с полным изменением народного сознания, узревшего свет истинной веры. Виноград вытесняет гранат из орнаментов церковного искусства Армении на несколько веков. Ещё одной из возможных причин считают также противопоставление искусству враждебных государств Персии и Ирака, в которых символ граната активно использовался в тот исторический период. Из византийского раннехристианского искусства гранат не был исключён, вероятно, по причине не столь важной, ведущей роли в культуре народа еще до принятия христианства, в отличие от Армении.
Но уже среди орнаментов многих раннесредневековых армянских церквей вновь можно встретить изображения граната. Перечислим лишь некоторые из них: собор Св. Григора в Аруче, церковь Зоравар в Егварде, церковь Св. Саргиса (Св. Георгия по Таманяну) в Артике, монумент в центре села Агиту.
Именно в VII в. католикос Нерсес Строитель смог вернуть образ граната в армянское искусство, в котором стали соседствовать вечные антиподы – гранат и виноград. Так символ граната был возрождён в стенах Звартноца. Н. Степанян поясняет данное событие: «Нам представляется, что таковыми были идеи национального примирения, соборности, объединения различных народных течений, снятия противоборства между продолжавшими существовать языческими культами и христианской церковью. В этом контексте, выбор в качестве одного из основных декоративных мотивов запрещённого в первые века христианства граната, очевидно, означал “легализацию” древнего, языческого, запрещённого официальной церковью, но очень глубоко укоренившегося и продолжавшего жить мотива плода гранатового дерева. Очевидно, проявлением той же политической гибкости и стремления к консолидации являлись религиозно-политические воззрения Нерсеса III. В 648 г. католикос, совместно с епископами и военачальником Армении Теодором Рштуни отвергает предложение Византии принять постановления Халкидонского собора. Однако, когда четыре года спустя император Константин прибывает в Двин и вновь требует церковной унии – принятия армянами халкидонизма, Нерсес соглашается и склоняет к этому епископов».
Арменовед, архитектор и историк архитектуры Н. Токарский пишет о Нерсесе следующее: “Нерсес был активным сторонником воссоединения армянской церкви со вселенской (принявшей постановления Халкидонского собора), но едва ли только догматические вопросы привлекали его на сторону греков: широко образованный, талантливый, он с прозорливостью государственного мужа должен был понимать, что… перед лицом грозной опасности, надвигавшейся из далёкой Аравии, нужно было сделать попытку опереться на единоверную, в случае воссоединения церквей, империю”. К сожалению, данные политические идеи Нерсеса были встречены радикальным неприятием.
Со второй половины VII в. символ граната можно встретить и в армянских миниатюрах. Благодаря экземплярам, хранящимся в собрании Матенадарана, можно узнать о значении, какое придавали символу граната средневековые художники и богословы. Во всех комментариях к хоранам повествуется о символическом значении исключительно четырёх растений – это гранат, олива, пальма и лилия. О гранате нам рассказывают следующие письмена: комментарии к хоранам Степаноса Сюнеци, рукописи Нерсеса Шнорали (XII в.), Ванакана Вардапета (XIV в.), Григора Татеваци (XIV–XVвв.), Погоса Рабунапета (XVI в.) и несколько рукописей неизвестных авторов.
Распространены следующие трактовки мотива граната, о которых, обобщая, напоминает Н. Степанян: » горечь кожуры символизирует Ветхий Завет, а сладость зёрен – Новый Завет и Церковь; горькая кожура, заключающая в себе множество семян граната – это горькие притчи пророков, несущие сладость Благой Вести; горечь угроз, пленений и бед, которыми кормили язычников, противопоставляется сладкому плоду всех перенесённых испытаний, обретённому в Церкви; жизнь праведников, полная горечи и испытаний, несет в себе сладость плода бессмертия, обретённого после воскрешения».
Сегодня гранат для армянского народа является главным символом армянской диаспоры, рассеянной по всему миру вследствие исторической катастрофы – геноцида, произошедшего в начале двадцатого века на территории исторической Западной Армении, Османской Империи, современной Турции. Гранат прочно занял своё место в современном изобразительном, декоративно-прикладном, кинематографическом искусствах армянского народа. «Цвет граната» Сергея Параджанова – поэтический манифест символу жизни через призму личности великого армянского средневекового поэта и музыканта Саят-Нова, сочные полотна Мартироса Сарьяна, прилавки Вернисажа в Ереване – это яркие примеры значения символа граната в самосознании армянского народа. Богатый символизм этого выносливого, пробивающегося сквозь засуху и беспощадные ветра, деревца с тяжёлыми плодами, облечёнными прочной сухой кожурой и таящие в себе россыпь переливающихся рубиновых зёрен, заложен глубоко в народной памяти, в традиционной образной системе. И он имеет особенное значение для выражения основных национальных, христианских идеалов и принципов через народное и церковное искусство Армении.
Итак, мы видим, что многие древние народы связывали с гранатом чаяния обретения воскресения и бессмертия. Дохристианские языческие верования считали плод священным, мифологизируя и обожествляя его свойства. И уже в христианской культуре, по свершении спасения человечества через Крестную Жертву Господа Иисуса Христа, по оправдании всех чаяний и надежд о Воскресении из мёртвых, о жизни вечной, гранат, лишившись почитания и поклонения как священный плод, будто бы имеющий источник жизни в самом себе, стал для христиан только символом. Однако сколь богат и красноречив этот символ, когда в нём нашли отражение величайшие догматы, основополагающие образы земного и небесного бытия!
Литература:
*Степанян Н. Мотив граната в раннесредневековом искусстве Армении
*Похлёбкин В. Словарь международной символики и эмблематики
*Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка
*Википедия
1. Цветущий гранат. Мартирос Сарьян. 1947 г.
2. Кадр из фильма С.Параджанова «Цвет граната». 1968 г.
3. Прозерпина. Данте Габриэль Россетти. 1877 г.
4. Ева с гранатом. И.П. Кёлер-Вилианди
5. Мадонна с гранатом. Сандро Ботичелли. 1487 г. Галерея Уффици, Флоренция.
6. Напольная мозаика, изображающая Христа с символами граната.
Церковь св.Марии в Хинтоне
7. Мозаичный пол с изображением гранатов
Курси, Израиль
8. Натюрморт с гранатами. Мартирос Сарьян. 1913 г.
9. Эчмиадзинское Евангелие 989 г.