Шпарчан что это такое
Шпарчан или скребмашина?
Одно из первых приобретений для бойни это шпарчан. В шпарчан кладут тушу после убоя и обезволашивают. По итогу обработки туши ее достают белой и без волос. Вот так в идеале это и должно происходить.
В реальности все происходит немного по-другому.
Есть шпарчан, шпарильный чан, скребмашина и шпарчан-скребмашина. Названия эти путают и становится тяжело понять реальную потребность.
Когда хотят сделать шпарчан своими руками, то чаще всего за основу берут старые немецкие машины. Решение собрать шпарчан самостоятельно вообще является ошибочным. Такой шпарчан будет или не работать, или по стоимости сравнится с несколькими новыми шпарчанами.
В шпарчанах установлены простые резиновые билы
Скребмашина – машина для обезволашивания без шпарки туши. На скребмашинах используются билы с металлическими наконечниками. Чаще всего эти машины оборудуются встроенными газовыми горелками, которые еще тщательнее будут очищать тушу после обработки. Производительность этих машин начинается от 40 туш в час и заканчивается 240 тушами в час.
Шпарильный чан – специальное устройство для ошпаривания и замачивания свиной туши после убоя. На практике делятся на 2 вида: ручные и автоматические.
Ручной шпарильный чан применяется в цехах до 50-60 голов в час и позволяет одновременно шпарить от 2 до 4 свиней.
Автоматический шпарильный чан комбинируется со скребмашиной, которая поддерживает необходимую производительность. Также они различаются по отсекам для обработки. Количество отсеков показывает сколько свиней может одновременно находиться в процессе шпарки и начинается с показателя 2,5 свиньи под водой и заканчивается 10 тушами под водой.
При выборе оборудования для обезволашивания скота главное понять реальную потребность по производительности. После этой цифры уже можно называть оборудование правильно и не ошибиться с выбором.
Шпарчан «Спрут-8» для тепловой обработки птицы перед ощипом.
Предназначен для ошпаривания птицы с целью облегчения отделения пера от тушки. Устанавливаются на участках первичной переработки птицы на птицеперерабатывающих линиях малой мощности.
Шпарчан используется для термической обработки перепелов, цыплят, кур, уток, гусей и другой сельскохозяйственной и дикой птицы.
Мощность: 8 кВт
Напряжение: 220В
Объем: 257 л
Размеры габаритные: В615хГ915хШ750 мм
Размеры габаритные на подставке: В975хГ915хШ750 мм
Размер емкости полезный: В610хГ650хШ650 мм
Материал корпуса: пищевой полипропилен. В отличии от нержавеющей стали обеспечивает дополнительную защиту оператора от случайного поражения электрическим током, а так же обеспечивает защиту от термических ожогов.
Температура эксплуатации: от 0 до +85 °С.
Обслуживающай персонал: 1 человек.
Окупаемость: 1 мес
Комплектация:
Термометр аналоговый: да
Регулятор температуры автоматический: да
Крышка термосберегающая: нет (Заказывается отдельно>>>)
Решетка защиты ТЕНа: да
Розетка+вилка силовая пыле/влагозащищенная IP44: нет (поставляется отдельно. Цена: 510р.)
Система контроля уровня воды: нет (поставляется отдельно. Цена: 7950р.)
Индейки 120, Гуси 180, Утки 180
Индейки 1-2,Гуси 2-3, Утки 2–3
Перез оформлением заказа ОБЯЗАТЕЛЬНО проверьте позволяет ли ваша электрическая сеть подключать устройства мощностью 8кВт, так как возможны пергрузки сети с выходом ее из строя!
Для более эффективной и безопасной работы рекомендуем заказывать шпарчаны «Спрут-12» с трехвазным подключением на 380В!
Предлагаем более удобный, безопасный и надежный вариант комплектования шпарчанов электронной системой управления в герметичном блоке, монтируемом на безопасном расстоянии от шпарчана. Электронная система управления включает в себя:
1. Температурное реле с цифровой индикацией. Цифровая индикация постоянно 
информирует о следующих режимах работы шпарчана: заданной температуре и фактической температуте воды в шпарчане.
2. Выносной температурный датчик повышенной чувствительности.
3. Пускатель магнитный, осуществляющий стабильный, безопасный пуск системы.
4. Более мощные шины заземления.
5. Устройство защитного отключения (УЗО), предотвращающее короткие замыкания системы.
6. Герметичный пластиковый бокс с прозрачным тонированным лючком, позволяющим контролировать режимы работы шпарчана.
Цена: 39990р.
Перейти на страничку с описанием шпарчана Спрут-12 (380В)>>>
Для качественного ощипа птицы необходимо постоянное поддержание требуемой температуры в котле шпарки, но все подручные средства (чайники, кипятильники, открытый огонь и тд.) не могут обеспечить стабильного нагрева воды.
Решением данной задачи стал шпарчан «Спрут-8«, разработанный специалистами конструкторского центра «Спрут Технолоджи».
Приобретая Шпарчан «Спрут-8», вы значительно облегчаете себе работу по удалению оперения с вашей птицы!
Рекомендации по работе с оборудованием для убоя и удаления оперения>>>
шпарчан для птицы
Добрый день,уважаемые форумчане. Возник вопрос- кто нибудь делал себе бак для ошпаривания птицы с автоматическим поддержанием температуры? Ничего подобного на форуме не нашел, поэтому предлагаю делится своими шпарчанами в этой ветке.
Сам занимаюсь перепелами, бройлерами и утками, поэтому себе сделал шпарчан из 15-ти литрового ведра.
Итак, постараюсь подробно описать процесс изготовления сего девайса. Когда собирал себе- ничего не фотографировал, но недавно делал шпарчан на заказ и решил поделиться с, так сказать, широкой публикой.
Были приобретены:
ТЭН (нагреватель) нА 1кВт
Ведро на 15 литров
Терморегулятор
Рэле на 10А
Коробка для автоматических выключателей
Провод 2*2.5
Вилка электрическая
Блок питания 12 V
Термоусадочная трубка
На ведре разметил будущие отверстия под ТЭН и просверлил их коронкой по металлу.
Из толстой резины этой же коронкой и ножницами вырезал 2 прокладки для ТЭНа.
Ведро пршлось немного помять для того, что бы закрепить на нем ТЭН.
Далее приступаем к монтажу терморегулятора в корпус. На фото все показано, комментарии излишни.
Далее нужно прикрепить корпус с терморегулятором к ведру. Для того,что бы корпус располагался вертикально, я сделал промежуточное крепление из листа оцинковки.
Корпус с терморегулятором соединил с промежуточным креплением с помощью заклепок.
Датчик терморегулятора расположил за корпусом нехитрым способом- приклеил его скотчем к ведру, поверх слой теплоизоляции, поверх теплоизоляции пластина, которая прижимает датчик к ведру и оберегает его от механических повреждений.
На фото уже установлен нагревательный элемент и просверлены отверстия для крепления блока с терморегулятором.
Далее монтаж блока питания 12 V. Вырезал пластину из оцинковки и заклепками прикрепил к корпусу.
Затем все это прикрепил к ведру болтами через резиновые прокладки.
Далее подключаю провода к ТЭНу и тщательно все изолирую сначала термоусадочной трубкой, затем изолентой.
Далее собрал электрическую часть по схеме, приведенной ниже
Без паяльника тут не обойтись.
Дальше остается все аккуратно уложить в корпус и прикрутить крышку.
+++ Бажаю нашій країні мирного неба над головою, а тим, хто хоче нас цього позбавити — мирної землі над головою
Спасибо что поделились!
Для меня это решение не подошло, т.к. длинна такого ТЭНа около 30-ти см., соответственно и емкость нужна большая. А мне с моими утками и бройлерами не к чему тратить много электроэнергии, что бы греть лишнюю воду в большой емкости.
Выкладывайте фотографии своего шпарчана, может кому- нибудь пригодиться.
Алексей, пользуетесь своим изобретением, как впечатления, всё устраивает?
Германия, JWE-Baumann GmbH – шпарильный чан, машина с дополнительным опаливающим устройством, если это необходимо.
ООО Агроконтинент поставляет шпарчан по ценам завода изготовителя и уверен, что это лучший выбор в категории подготовки сырья. Доставка со склада в Москве, связаться с нами можно не только по телефону, но и сайт и даже используя Skype.
Модели Baumann BM-20GT Plus, BM-22GT Plus, BM-25GT Plus.
Комбинированные машины: BM20GT Plus, BM22GT Plus и BM25GT Plus.
Модель: Baumann Bruehmatic BJ-180S и BM-20GT – также комбинированные машины.
Шпарильный чан, модель: Baumann Bruehmatic BJ180S.
Германия, Hubert HAAS HNMR/L – шпарчан для туш до 200 кг
Выброс материала происходит рычагом, при одновременном срабатывании рабочего вала в требуемое место.
Hubert HAAS GmbH тип 300 – шпарильный чан для туш свиноматок до 300 кг
Двухвальная скребмашина HAAS-300 предназначена для очистки свиных туш от щетины. В данной машине должны обрабатываться свиньи весом не более 300, 320 кг.
Используя лебедку свиные туши загружаются в рабочую зону и там, при 63t°, начинается очищение от волос. Регулировать пультом управления можно не только время обработки, но и температуру воды, чей нагрев производится стальными тэнами. Hubert HAAS GmbH легко перемещается на колесах и лифте, с которым можно устанавливать его на необходимой высоте, а выброска происходит полуавтоматически, при применении рычага.
Предусмотрено особое устройство, для обработки труднодоступных мест, а открываемый вал значительно облегчает очистку.
Польша, Karpowicz OSK/S – шпарильный чан, в быту шпарчан
Только ошпарочно-волосогонная машина, или даже целая линия позволят качественно и быстро очистить свиный туши. Karpowicz OSK/S можно приобрести с сепаратором щетины.
Тэны в этом аппарате срабатывают сами при наливе жидкости в емкость и опустошении его и выполнены из нержавеющего, кислотоустойчивого металла.
Обозначения: с сепаратором щетины–S; с нагревом: электрическим–E, паром–P, газом–G, дизелем ДТ–O.
Германия, Abele GmbH – двухвальная скребмашина для свиней и свиноматок
Скремашина Abele поставляется из Германии со встроенным щетиносборником, и предназначен для чистки туш весом от двухсот, до трехсот пятидесяти килограмм.
КАТЕГОРИИ ПРОДУКТОВ
КОНТАКТ
117036 РФ, г. Москва, ул. Профсоюзная, дом 3, метро Академическая
+7 (495) 979-57-57 Рабочие дни: пн.-пт. Выходные дни: сб., вс.
Шпарчан QV — Скребмашина ZE
Шпарчан QV — Скребмашина ZE
Функциональное назначение
Шпарчан-скребмашина FELETI предназначен для качественного обезволашивания и шпарки свиной туши. Изготовлен из кислоустойчивой нержавеющей стали. Это высоколегированный материал, который обладает высокой устойчивостью, длительным сроком службы и отсутствием реакции на кислоты и щелочи. Шпарчаны для свиней устанавливаются как на крупном производстве, так и для частных фермерских хозяйствах.
Последовательность работы шпарчана-скребмашины:
1. Тушу кладут на пальцы барабана, которые вращаясь погружают ее в горячую воду – шпарильный чан. Температура жидкости быстро поднимается благодаря тому, что нагревательные элементы располагаются в масляной рубашке, которая изолирована от чана. Как альтернативу воде используют пар низкого давления, выпрыскивающийся на мясо. Его температура составляет 60-65 С, время действия – 3-5 минут.
2. Ручным или пневматическим приводом тушу свиньи перемещают в скребмашины. Там 80 стандартных бил аккуратно переворачивают тушу и очищают ее. За час шпарчан может обезволошить до 60 голов, их масса может быть до 250 кг.
3. После окончания процесса туша выбрасывается на технический стол при помощи рычага с пневматическим приводом. Там туша может доочищаться и опаляться.
Преимущества сотрудничества с нами:
Конструктивные особенности:
Технические характеристики:
Скребмашина дополнительно комплектуется шпарильной машиной.
Конструктивные особенности: