есть ли что то полезное в пиве
Есть ли в пиве что-нибудь полезное для здоровья?
Недавнее исследование показало, что самый популярный в мире алкогольный напиток обладает неожиданными полезными для здоровья свойствами. Немного удивительно на первый взгляд, но кажется, что пиво постепенно приближается к статусу «здорового продукта питания».
Эта новость очень понравилась многим футбольным фанатам, и они теперь с нетерпением ожидают новых исследований о пользе хот-догов, пиццы, роллов, бургеров, чипсов и сухариков.
Пиво против красного вина
Как ни странно, пиво на самом деле наполнено многими полезными питательными веществами, но для большинства людей оно ассоциируется с ожирением, «пивным животом» и полным отсутствием какой-либо пользы для здоровья.
Вино, наоборот, имеет репутацию здорового напитка (в умеренных количествах). Его пьют богатые и успешные люди, и они изо всех сил пытаются представить его нектаром Богов.
А пиво употребляют, как говорится, «все остальные».
Тем не менее, красное вино получило признание благодаря содержанию в нем полифенолов, которые, как утверждается, благотворно влияют на работу сердечной мышцы, но и пиво, в свою очередь, тоже содержит полифенолы (более 35), только они происходят из ячменя и хмеля, а не винограда.
Точно так же считается, что красное вино снижает риск образования тромбов — вероятнее всего, это происходит из-за содержащегося в нем алкоголя, но и пиво, понятное дело, тоже содержит алкоголь.
Что касается отдельных питательных веществ, то и здесь нет явного победителя. В пиве больше ниацина, витаминов B5, B12, фолатов, селена и кремния, а в вине больше кальция, железа, магния, калия, цинка и марганца.
По калорийности самый популярный в мире алкогольный напиток выигрывает (в нем меньше калорий), но это, в первую очередь, потому, что вино обычно содержит больше алкоголя.
Единственная категория, в которой вино действительно побеждает, — это наличие в нем ресвератрола — вещества, которое снижает уровень сахара в крови и блокирует эстрогены. В пивных напитках его вообще не бывает.
Но и этот факт очень трудно назвать преимуществом. Подсчитано, что для того, чтобы получить достаточное количество ресвератрола необходимо выпивать около 15 стандартных бутылок красного вина в день.
Кстати, в пиве также содержатся повышающие иммунитет пептиды (иммуномодуляторы).
Получается, что стереотипное понятие «пивного ожирения» может быть просто примером того, когда какую-то хорошую полезную вещь употребляют в слишком больших количествах.
Описание исследования
Исследователь Luciana Nogueira пригласила 15 здоровых мужчин в возрасте от 20 до 57 лет принять участие в одном научном эксперименте.
Результаты исследования:
Удивительно, но между безалкогольным и обычным пивом была большая разница, причем последнее оказалось более полезным для здоровья:
Это увеличение соотношения ЛПВП / ЛПНП не было статистически значимым — хотя и оно имеет значение только в том случае, если липидный состав крови изначально ужасный.
Как использовать эту информацию
Похоже, что регулярное употребление алкогольного пива в течение 30 дней (в дополнение к внушительному набору полезных питательных веществ) может значительно повысить чувствительность к инсулину и помогает регулировать уровень глюкозы у здоровых мужчин. И это хорошая новость, особенно для людей, которые следят за своей фигурой и стремятся к тому, чтобы вся съедаемая ими пища превращалась в мышцы, а не жир.
На основании данного исследования можно предположить, что благотворное влияние на чувствительность к инсулину было больше связано с самим алкоголем (так как безалкогольное не давало таких же преимуществ), а не с какой-либо комбинацией полифенолов.
Участники этого эксперимента пили «Pilsner» (Пилснер), которое, как правило, более светлое, обладает пряным цветочным вкусом и сильным привкусом хмеля. Есть и другие популярные сорта, которые варятся в очень похожем стиле: «Coors» и «Budweiser».
Участники исследования выпивали 330 мл в день, что соответствует типичному размеру бельгийской или немецкой пивной бутылки. Каждая бутылка содержала 16 граммов алкоголя.
Большинство стандартных бутылок содержит примерно такое же количество алкоголя, которое использовалась в исследовании, так что вы можете пить его безнаказанно, с чувством научного превосходства, в то время как ваша девушка (темный необразованный человек!) медленно движется в сторону сахарного диабета 2-го типа, грустно глотая свой перенасыщенный сахаром фруктовый сок.
Успехов
Похожие статьи
Добавить комментарий Отменить ответ
Какие полезные вещества содержатся в пиве? Мы всегда подозревали об этом
Напиток с корнями
Пиво — слабоалкогольный напиток, который производится с помощью метода спиртового брожения солодового сусла, чаще всего — ячменного или пшеничного, с добавлением хмеля. Существует даже целая отрасль пищевой промышленности — пивоваренная, отвечающая за изучение и развитие технологий производства пенного напитка. Хотя наверняка сказать, сколько сортов и видов пива существует сегодня в мире, не сможет даже эксперт.
Известно, что пиво готовили и употребляли задолго до нашей эры! При археологических раскопках в Израиле были обнаружены каменные ступки со следами продукта из пшеницы и ячменя, похожего не на хлеб, а именно на пиво. Причем, относится находка к периоду 13 тысяч лет до н.э. Следы пива, производимого за 3500 лет до н.э., были найдены и на территории Западного Ирана. Довольно распространено было пиво уже и в Древнем Риме, и в Древней Греции. Ну, а во времена Средневековья пиво было одним из основных продуктов питания в монастырях, и благодаря монахам культура употребления напитка развилась в Европе. Одним словом — наши предки знали толк в этом питательном продукте.
Производить пиво в промышленных масштабах начали во второй половине XIX века. Это было связано с изобретением датского химика и микробиолога Эмиля Хансена — в 1881 году ученый получил чистую культуру пивных дрожжей, которые используют для приготовления пива и сегодня.
К пиву всегда относились с уважением
Что содержится в пиве?
Видов пива существует так много, что каждый найдет себе что-то по вкусу. Тем более, что его умеренное потребление, по мнению врачей, может быть полезно: речь идеть об одном напитке в день для женщин и двух напитках в день для мужчин.
Пиво питательнее других алкогольных напитков, а многие считают, что и полезнее: если сравнивать его, например, с вином, то в ячмене и хмеле тоже содержатся антиоксиданты, но их больше, чем в винограде. Например, в хмеле есть замечательный флавоноид ксантогумол, который обладает антиоксидантными свойствами и защищает от разрушения клетки головного мозга. Он помогает замедлить процесс ухудшения памяти, связанный, в том числе, и с возрастными изменениями.
Пиво — ценный источник белка и витаминов группы В, которые способны снизить вероятность сердечных приступов, инсультов или сердечных заболеваний, в также позитивно влияют на качество кожи и волос, справляются с бессонницей и плохим настроением, укрепляют нервную систему.
Высокое содержание кремния в пиве в виде растворимой формы ортокремниевой кислоты помогает укрепить кости и снижает риск развития остеопороза, заболевания, приводящего к хрупкости костей.
Употребление пива может помочь снизить риск развития камней в почках. Согласно недавнему исследованию, у мужчин и женщин, которые употребляют пиво в умеренных количествах, на 40% ниже риск возникновения камней в почках. Конечно, пиво обладает мочегонным эффектом и заставляет почки хорошенько поработать, но в данном вопросе играет важную роль комплекс фитохимических веществ, содержащихся в светлых сортах пива с большим количеством хмеля.
Также в пиве есть и растворимая клетчатка, которая имеет ряд преимуществ для здоровья: она полезна для микрофролы кишечника, а также может помочь снизить уровень «плохого» холестерина и нормализовать уровень сахара в крови.
Стакан питательного пива может заменить прием пищи
Безвреднее ли безалкогольное пиво обычного?
Все-таки, пиво алкогольный напиток, и возможно, чтобы не лишать непьющих удовольствия побаловать себя кружечкой пива, в 1970-х годах получило распространение пиво безалкогольное. Его производство — процесс более сложный, чем производство пива обычного. Сначала по вполне классической рецептуре из ячменя или пшеницы готовится обычное пиво, а затем из готового продукта с помощью мембранной фильтрации убирают алкоголь. Такое пиво не отличается по вкусовым и ароматическим качествам от обычного пива, содержащего алкоголь, зато у него есть несколько преимуществ, например, его калорийность ниже, чем у обычного, примерно в 1,5 раза.
В некоторых видах безалкогольного пива допускается погрешность от 0,1 до 0,5 % спирта в 100 мл напитка. Конечно, если выпить один стакан, то ничего не случится, но систематическое его употребление рано или поздно скажется на здоровье. Не рекомендуется употреблять безалкогольное пиво детям, беременным и корящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, пожилым людям.
Если вам неудержимо хочется выпить пива, возможно, ваш организм испытывает дефицит витаминов группы В. В этом случае можно добавить в рацион пивные дрожжи в виде биологически активных добавок.
Несмотря на все описанные выше достоинства пивного напитка, прежде, чем употреблять пиво, проконсультируйтесь с врачом. Чрезмерное употребление алкоголя может привести к циррозу печени, гипертонии, панкреатиту и другим серьезным заболеваниям.
Пиво и здоровье: исследователи рассказали о пользе пива для организма
Лиза Моррисон на сайте Craft Beer рассказывает о том, какую пользу для здоровья приносит пиво при условии его разумного и умеренного потребления. Pivo.by публикует перевод материала.
Фото: Elevate
В конце долгого и утомительного дня нет ничего вкуснее и приятнее, чем бокал-другой освежающего крафтового пива. Тем не менее недавно проведенное исследование показывает, что полезное количество его потребления составляет всего пять бокалов в неделю. Учитывая, что рекомендуемой безопасной нормой потребления алкоголя до сих пор считалось 14 бокалов в неделю для мужчин и семь для женщин, результаты последнего исследования могут вызвать определённое беспокойство и логичный вопрос: что же считать умеренным потреблением пива и насколько оно в принципе полезно?
Хорошая новость: учёные не отрицают благотворное действие пива на наш организм. Ниже приведена краткая информация о пользе пива для здоровья при условии его разумного и умеренного потребления.
Пиво и мозговая деятельность
Если вы считаете, что после стаканчика гозе вы чувствуете себя намного лучше, вы абсолютно правы. Многие исследования подтверждают мнение о том, что пиво (как в принципе и все алкогольные напитки) помогает расслабиться после изнурительного дня. Но это мы и сами знаем!
Польза пива, однако, заключается не только в поднятии духа и улучшении общего самочувствия. Исследования показывают, что пиво в большей степени, чем вино и другие алкогольные напитки, благотворно влияет на нашу мозговую деятельность.
Это влияние объясняется тем, что в пиве содержится пищевой кремний в легко усвояемой форме. Согласно исследованию, проведенному в 2013 году, кремний, присутствующий в больших количествах в зерновых, стручковой фасоли и пиве (за счёт солода), помогает защитить наш мозг от определённых веществ и соединений, которые, по мнению специалистов, со временем могу приводить к когнитивным расстройствам. К тому же, как показывают результаты китайского исследования, вещество под названием ксантогумол, содержащееся в хмеле, способно защитить нейроны от разрушения, препятствуя последующему развитию таких заболеваний, как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
Кроме того, пиво стимулирует наши интеллектуальные способности, креативность и находчивость. В ходе исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Consciousness and Cognition, учёные попросили испытуемых решить серию ребусов и головоломок, при этом субъектам одной из групп было предложено выпить пиво до начала выполнения заданий. Субъекты, которые выпили пиво, справились с заданиями быстрее, чем их трезвые оппоненты. К тому же было выявлено, что вероятность нахождения нестандартного решения после употребления пива повышается почти на 30%.
Пиво и костная система
И вновь слово за кремнием, который содержится в пиве, но отсутствует в вине и других алкогольных напитках. По данным научного обзора, опубликованного в международном журнале эндокринологии, пиво является источником кремния, который служит одним из строительных материалов костной ткани.
Согласно результатам исследования, в котором упоминается пиво, зерновые и стручковая фасоль, употребление продуктов питания, богатых кремнием, играет важную роль в предотвращении и лечении остеопороза, особенно у женщин в период постменопаузы, когда происходит уменьшение костной ткани.
Говоря о физиологических «переменах», следует отметить, что хмель, используемый для производства пива, содержит в большом количестве фитоэстрогены. Считается, что будучи натуральным источником эстрогена, женского полового гормона, они способны помочь представительницам прекрасной половины человечества справиться с необратимыми изменениями, происходящими в их организме после менопаузы.
Пиво и сердечно-сосудистая система
Красное вино уже давно ходит в любимчиках в сфере здравоохранения, и всё из-за его благотворного влияния на сердце. Начиная с 1980-х годов все диетологи и врачи наперебой говорят о вине, в частности о красном, как о панацее для нашей сердечно-сосудистой системы. Благодаря так называемому французскому парадоксу (термин, который означает сравнительно низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей Франции в условиях высокого содержания холестерина и насыщенных жиров в рационе их питания), считается, что умеренное употребление вина напрямую связано с низким риском развития инфаркта, инсульта или наступления смерти от кардиологических заболеваний, хотя фактически всё дело в PR-поддержке, которая у вина будет гораздо эффективнее, чем у пива и других спиртных напитков.
Дальнейшие научные работы, включая исследование, опубликованное в Американском медицинском журнале, доказали, что низкий уровень заболеваемости сердечно-сосудистой системы обусловлен благотворным влиянием этанола, присутствующего в пиве, вине и прочих алкогольных напитках. Кроме того, авторы указанной публикации утверждают, что «с диетологической точки зрения, пиво содержит больше белка и витаминов группы B, чем вино». Ещё больше полезных веществ? За это стоит выпить!
В 2016 году на научной сессии Американской кардиологической ассоциации были представлены результаты предварительного шестилетнего исследования с участием 80 000 субъектов, которые свидетельствуют о том, что при умеренном потреблении алкоголя наблюдаются более высокий уровень липопротеинов высокой плотности (ЛВП), или «хорошего» холестерина, в организме и, следовательно, более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование также показало, что у перенёсших инфаркт мужчин, которые употребляют пиво в умеренных количествах (не более двух бокалов в день), вероятность наступления смерти от заболеваний сердца на 42% ниже.
Опубликованные результаты исследования 2012 года свидетельствуют, что этанол, содержащийся в пиве, вине и других алкогольных напитках, способствует разрушению атеросклеротических бляшек на стенках артерий и сосудов, тем самым препятствуя развитию сердечного приступа. Тот случай, когда очередной глоток крафтового пива можно смело «принять близко к сердцу».
Drew Beamer
Пиво и зрение
Отбросив в сторону шутки про пьяный взгляд, помните: выпивая по бокалу пива в день, вы забудете про визиты к окулисту. Канадские учёные обнаружили, что ежедневное употребление пива — особенно, стаута или других тёмных сортов — снижает вероятность развития катаракты на 50%. Но здесь есть один момент, который необходимо учитывать. Употребление трёх и более порций пива в день оказывает прямо противоположное действие — повышает риск образования катаракты.
Пиво и профилактика заболеваний
Многочисленные исследования связывают умеренное потребление пива с эффективной профилактикой различных заболеваний. Иными словами, болен — лечись, здоров — пей пиво. Вот некоторые из полученных результатов:
Финские учёные выяснили, что пиво препятствует образованию камней в почках. В ходе исследования они пришли к выводу, что «употребление пива обратно пропорционально риску образования камней: с каждой выпитой в день бутылкой пива вероятность их появления снижается на 40%».
По мнению исследователей, вино и алкогольные напитки также препятствует образованию камней в почках, но менее эффективно, чем пиво. А такие напитки, как фруктовые соки и газировка (не диетическая содовая), наоборот, способствуют их появлению.
Ещё одна любопытная информация, которую стоит учитывать в период наступления холодов и простуды: результаты исследования, проведённого на обезьянах в Орегонском университете науки и здоровья, показали, что умеренное потребление алкоголя укрепляет иммунную систему. В ходе исследования обезьян разделили на две группы. Одной группе давали алкоголь в умеренных количествах, а другой — сладкую воду. В результате обезьяны, получавшие алкоголь, продемонстрировали более высокий уровень иммунного ответа. Помните известную поговорку «яблочко на ужин — и доктор не нужен»? Возможно, не только яблочко является панацеей от многих болезней!
Главное, конечно, о чём не стоит забывать, — это умеренное потребление пива, поскольку принцип «больше значит лучше» здесь не работает. Так, многие исследования показывают, что благотворное действие, которое пиво оказывает на наш организм, снижается в случае его чрезмерного потребления. Так выпьем же за наше здоровье и за то, чтобы всегда наслаждаться пивом в умеренных количествах!
Полезные свойства пива: пенный напиток продлевает жизнь
Пиво — один из древнейших напитков, который пили еще в античные времена. Всегда оно считалось благородным и полезным для здоровья напитком, укрепляющим иммунитет и содействующим физическому развитию. В средние века его даже применяли в качестве лекарственного средства для лечения многих болезней. Однако в XX веке репутация пенного напитка стала портиться. Его обвинили в том, что он вызывает ожирение, заболевание почек и печени, негативно влияет на мужской гормон тестостерон. Но так ли это на самом деле? Многие ученые стали проводить исследования, и результаты оказались совсем не в пользу противников пива. Выяснилось, что пить его даже иногда полезно. Сомневаетесь? Тогда мы приведем 5 подкрепленных наукой доводов о пользе пенного напитка.
Умеренное потребление пива продлевает жизнь и позволяет избавиться от лишнего веса
Уменьшает риск преждевременной смерти и продлевает жизнь
Исследователи Технологического Института Вирджинии выявили, что умеренное потребление пива снижает риск преждевременной смерти на 19%. Кроме того, ускоряет процесс обмена веществ, что приводит к омоложению клеток и сосудов. Другое полезное свойство — замедление роста и размножения вредных бактерий в организме.
Также научно доказано, что любители пива в меньшей степени подвержены ишемическим заболеваниям. Правда, рассчитывать на этот эффект могут только те поклонники напитка, которые не забывают о чувстве меры.
Помогает похудеть
Несмотря на распространенное мнение о том, что пиво вызывает ожирение, многие ученые говорят об обратном. Например, профессор Лондонского королевского колледжа Тим Спектор утверждает, что пенный напиток позволяет избавиться от лишнего веса по двум причинам:
Ученые опровергли миф о том, что пиво приводит к ожирению.
Эту версию подтвердили биологи Университета штата Орегон, которые проводили опыты на мышах. Результаты исследований были опубликованы в журнале Scientific Reports.
Кроме того, доказать связь между большим животом и количеством выпиваемого пива пытались исследователи фонда UCL. Однако ни одного доказательства найти им не удалось. В итоге они сделали вывод — если пенный напиток и влияет на ожирение, то совершенно незначительно.
Если под кружку холодного пива вы любите полистать ленту новостей, обязательно подпишитесь на наш Telegram-канал. Ежедневно мы добавляем сюда десятки увлекательных материалов и свежих новостей.
Помогает избавиться от камней в почках
Американские исследователи пришли к выводу, что потребление пива снижает риск заболевания мочекаменной болезнью более чем на 40%. К слову, напиток применяли для лечения почек еще в средние времена, и были, как выяснилось, правы. Его целебные свойства связаны с высоким содержанием хмелепродуктов, препятствующих кристаллизации солей. Эту же теорию подтвердили финские медики из Национального института общественного здоровья.
Содержащиеся в хмеле вещества препятствуют возникновению камней в почках.
Если вы не доверяете качеству пива в магазинах, считаете его “порошковым”, сварить напиток можно самостоятельно. Для этого даже существуют специальные кухонные пивоварни.
Содержит много витаминов
Как утверждает Штефан Домениг, руководитель Центра здравоохранения в Австрии, пиво является кладезем полезных витаминов. В нем содержится большое количество В1 и В2, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему. Но, самое главное, что они присутствуют в той форме, которая легко усваивается.
Еще больше информации о пиве вы найдете на нашем Яндекс.Дзен-канале.
Кроме того, литр пива содержит 70% суточной нормы витамина С. А необходимая организму суточная доза никотиновой и фолиевой кислот содержится в половине стакана напитка. Но и это еще не все. По содержанию минеральных веществ, таких как железо, калий, кремний магний, фосфор, медь, и цинк, стакан пива равен стакану апельсинового сока. Благодаря этому, в частности, укрепляются кости.
Конечно, не стоит забывать, что с ударной дозой витаминов можно получить серьезное похмелье. Но, скоро и эта проблема будет решена, так как российские ученые уже разрабатывают беспохмельное пиво.
Улучшает работу мозга
Не стоит ожидать, что пара бокалов пенного помогут, к примеру, перед экзаменом или при решении сложных задач. Скорее даже наоборот. Но, при регулярном умеренном потреблении пиво предотвращает некоторые серьезные мозговые заболевания. К примеру, женщины, которые в день выпивают стакан этого напитка, гораздо реже страдают от когнитивных проблем, связанных со старением.
Ежедневное потребление бокала пива предотвращает возникновение когнитивных нарушений у женщин
Высокое содержание ксантохумола, защищает мозг от заболеваний Паркинсона и Альцгеймера. Так что пейте пиво и укрепляйте свой мозг, пока оно в свободной продаже. Ведь в 2099 году, по мнению ученых, пенное будет в дефиците.
Сколько можно пить пива
Чтобы польза напитка не превратилась во вред, важно не злоупотреблять им. Даже самый полезный фрукт при чрезмерном употреблении приведет к негативным последствиям, не говоря уже об алкогольном напитке. Медики рекомендуют употреблять не более 300 граммов. Причем в некоторых случаях напиток вообще запрещен:
Также пиво нельзя пить беременным женщинам, кормящим матерям, а также детям и подросткам.
Новости, статьи и анонсы публикаций
Свободное общение и обсуждение материалов
Рождается ребенок. Со смертельным диагнозом. И вскоре одноразовое замещение гена лечит его в первые недели жизни. Стоимость? Лучше вам не знать. Генная терап…
Благодаря быстрому развитию технологий, астрономы совершают все более интересные и невероятные открытия во Вселенной. Например, звание «самого большого объек…
Последние исследования астрономов показали, что Девятая планета, существование которой научно не доказано, может находиться гораздо ближе к Солнцу, чем предполагалось ранее. Также они предположительно нашли участок в космосе, где предположительно может “прятаться” Планета X.