как жестом попросить счет в ресторане
10 правил ресторанного этикета, которые не дадут опозориться
Одни люди ходят в рестораны раз в год, другие — каждый день, но правила поведения для всех одинаковы. Правда, с каждым годом они становятся менее строгими, но все еще существуют! Узнайте, что нельзя делать в ресторане и как правильно себя вести.
Куда положить телефон
Согласно правилам ресторанного этикета, мобильный телефон нельзя класть на стол, собственно, как и любые постороние предметы — ключи от машины, солнечные очки, кошелек и т.д. Но в последние годы это правило в отношении телефона так часто нарушается, что теперь не считается моветоном, а в некоторых заведениях и вовсе стали предлагать специальную подставку под смартфон и мобильное зарядное устройство к нему. Но разговоры по телефону все еще не приветствуются, особенно на повышенных тонах. Также недопустимо перемещаться по ресторану и громко говорить по телефону, да и сам телефон лучше перевести в беззвучный режим.
Как сделать заказ
Если вам нужно время, чтобы ознакомиться с меню, можно попросить официанта подойти к вам через 5-10 минут. В случае, когда нужна помощь, спросите официанта, что он советует заказать. Кстати, существует правило, касающееся удержания в руках меню — его нельзя отрывать от стола: желательно, чтобы хотя бы одной стороной оно касалось поверхности или полностью лежало на столе. Как бы вам не хотелось поднести его ближе к глазам.
Первым всегда делает заказ тот, кого пригласили — вне зависимости от того, романтический ли это ужин или деловой обед. И количество курсов все же должно быть одинаковым, чтобы не получилось так, что один человек заказал лишь салат, а другой — первое, второе и десерт. Это невежливо.
Как подозвать официанта
В действительно хорошем ресторане ни один гость не останется без внимания — официанты заботливо следят за ходом обеда или ужина. Но бывает так, что вам нужно привлечь внимание обслуживающего персонала. Конечно, не стоит свистеть, кричать «эй, вы!» и «посчитайте нас!» или же начать активно жестикулировать, изображая в красках поедание супа или расстройство по поводу отсутствия ножа на столе, достаточно установить зрительный контакт с кем-то из сотрудников и поднять вверх руку. Кстати, заигрывание и флирт с официантами и хостес так же недопустимы, как и устраивание скандалов. Если вы чем-то недовольны, вежливо попросите вызвать менеджера и объясните ситуацию.
Что делать с салфеткой
Сервировка стола, вне зависимости от уровня заведения, предполагает наличие тканевой салфетки, которая предназначается не для рук и лица, а для защиты одежды — ее следует расправить и расположить на коленях. Если салфетка испачкается, попросите официанта принести свежую. По окончанию ужина сложите тканевую салфетку пополам и положите слева от тарелки, но не надо класть ее на грязную посуду. Если же вам нужно ненадолго отлучиться, сложенную салфетку можно положить на сиденье вашего кресла, а затем снова разместить на коленях. Губы и руки во время приема пищи лучше промакивать с помощью привычных бумажных салфеток. Не нужно с помощью этой салфетки вытирать столовые приборы, при необходимости вам всегда могут их заменить.
Что делать со столовыми приборами
Как уйти в туалет
Первое правило туалета: никогда не говорить о туалете. Лучше всего вежливо извиниться, встать из-за стола без объяснений и при необходимости негромко спросить у персонала, где находится дамская или мужская комната.
Как использовать зубочистку
После славного стейка или зеленого салата, безусловно, может возникнуть необходимость в использовании зубочистки. Но не спешите орудовать зубочисткой во рту, сидя за столом в ресторане. Даже прикрыв рот ладошкой или салфеткой! Лучше всего встать из-за стола и выйти в уборную, где провести все необходимые манипуляции.
Что делать с несъедобными частями
Во время ужина могут оставаться несъедобные части, например, косточки от оливок, рыбные кости или лимонная цедра. Куда их можно сложить? Не стоит заворачивать их в салфетку и подсовывать под тарелку. Согласно правилам этикета, их можно оставить в верхней левой части вашей тарелки.
Кто должен платить
Это самый сложный вопрос, касающийся ресторанного этикета. Согласно правилам, должен платить тот, кто приглашает. Но это правило часто нарушают. Лучше всего заранее обговорить данный вопрос, чтобы не возникало неловких ситуаций. Или же можно предложить разделить счет — сейчас это очень просто сделать даже в безналичном варианте.
Как оставить чаевые
Если вам понравилась работа персонала заведения и вы получили приятное гастрономическое впечатление, можно оставить чаевые. Обычно их размер составляет 10-15% от суммы конечного счета. Это могут быть и наличные, но сейчас существует несколько вариантов безналичной оплаты — можно воспользоваться специальным приложением или отсканировать QR-код на чеке. Стоит иметь ввиду, что в некоторых заведениях могут включать в счет строку «Сервис», но с 1 января 2021 года вступил в силу запрет на навязывание дополнительных услуг, и обязательный сервисный сбор был признан незаконным.
Язык жестов
04 Четверг Авг 2011
Метки
Как известно, разговор — не единственное средство коммуникации людей. Почти все используют при общении и невербальные средства – мимику, жесты. Это привносит в беседу яркость и эмоциональность. Вот как раз о жестах дальше и пойдет речь. Жесты могут подтвержать устную речь и опровергать ее, дублировать или усиливать сказанное и даже заменить слова.
Конечно, надо быть весьма осторожным с их использованием в другой стране, чтобы не попасть впросак, так как они могут трактоваться по-разному в зависимости от культуры страны. Поэтому размещаю небольшой экскурс по жестам, принятым в Голландии.
Нельзя сказать, что голландцы злоупотребляют движениями рук при разговоре. Скорее наоборот. Тем не менее, некоторые из них довольно часто используются.
«Вкусно»
Начну с того, который меня в свое время наиболее поразил 🙂 Мой тогда еще совсем маленький сын шел по улице и ел печенье. Подошла соседка, поздоровалась и, обратившись к ребенку, сказала
При этом она поднесла правую руку к своему уху и помахала раскрытой ладонью.
Как правило, этот жест используется только при общении с детьми. Иногда и во взрослой компании, но тогда уже в шутливой форме.
А некоторые энергичные бабули трясут даже обеими руками над своими ушами 🙂 Но это уже imho перебор.
Кстати, похоже, что это движение типично голландское. У соседей — в Бельгии и Германии — так не делают. Любопытно еще то, что происхождение этого самого «вкусно» никому неизвестно. Недавно читала статью на эту тему. Корреспондент одной из газет тоже задался сим вопросом. Связывался с историками и специалистами по языку жестов, но происхождение так и осталось покрыто мраком.
«Денюжка»
Это движение делают, как правило, если хотят сказать
Это дорого!
Это стоит денег!
Для этого нужны деньги!
Невербально это выражается так — складывают большой и указательный пальцы одной руки вместе и начинают их тереть друг о друга.
«Счет, пожалуйста»
Этот жест распространен во многих странах. Хотите попросить счет в ресторане — поймайте взгляд официанта и сделайте так, как будто пишите в воздухе.
«Pico bello»
— стейк был просто — pico bello!
— костюм сидит как влитой — pico bello!
«Тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не сглазить»
В этом случае голландцы не плюют через левое плечо, а только стучат три раза костяшками пальцев. Притом совсем не обязательно стучать по дереву, как принято у нас. 🙂
«Совсем забыл»
Надо стукнуть себя ладонью по лбу.
Что-то типа
«Привет» и «Спасибо»
Обычно этот жест используется, когда знакомые люди друг друга увидели, но находятся на приличном расстоянии, чтобы поздороваться. Тогда просто поднимают согнутую в локте руку так, чтобы открытая наружу ладонь была на уровне плеча.
Этот жест используется также пешеходами как благодарность. Переходите дорогу там, где нет «зебры», и водитель остановился, чтобы вас пропустить? Поблагодарите его таким образом.
Да и водители тоже благодарят друг друга поднятой рукой, если один другого пропустил или дал возможность перестроиться, особенно, когда едут в пробке.
«Сумашедший!»
Сумашедший, ненормальный, идиот и прочее можно выразить двумя способами.
Первый — сделать вытянутым указательным пальцем вращательные движения у виска, причем виска не касаясь.
Второй — неплотно сжатым кулаком сделать резкое круговое движение передо лбом.
Что-то типа
«Умная голова»
А вот если вы постучите согнутым указательным пальцем по виску, то это будет означать
«Болтун»
Если человек много говорит, то за его спиной можно увидеть, что кто-то делает такое движение — соединенные указательный и средний пальцы кладутся сверху на большой и так повторяется несколько раз. Получается как бы закрывающийся и открывающийся рот. Ну вот представьте, что вы в театре теней изображаете говорящую ворону. 🙂
«Кавычки»
Обе руки с вытянутыми указательным и средним пальцами поднимаются на уровень плеч, а затем надо пару раз пальцы согнуть, изображая таким образом кавычки.
Этот жест используется, если вы действительно кого-то цитируете, а также если в ваших словах присутствует саркастическая нотка —
тоже мне, «профессор»!
«Удивление»
Удивление, а иногда недоверие к сказанному собеседником, голландцы выражают, оттягивая пальцем слегка вниз нижнее веко.
Да? На самом деле? Я должен тебе верить?
Ну и, наконец, «классические» жесты:
поднятый большой палец — отлично!
поднятый средний палец — f*ck you!
Вот и все.
Может быть еще что-то есть, а я забыла написать? Тогда дополните, ладно?
А вот про Бельгию ничего сказать не могу. Как-то мне не бросилось в глаза, что бельгийцы используют определенные жесты. За исключением подрастающего поколения, пожалуй. Но их жесты имеют скорее интернациональный характер.
Как жестом попросить счет?
Как попросить счет: необходимо посмотреть на официанта и сделать характерный жест (как будто подписываете рукой чек). Старайтесь не просить счет, если кто-то еще не закончил есть. Это считается моветоном.
Как попросить счет в ресторане жестом?
Для этого нужны деньги! Невербально это выражается так — складывают большой и указательный пальцы одной руки вместе и начинают их тереть друг о друга. Этот жест распространен во многих странах. Хотите попросить счет в ресторане — поймайте взгляд официанта и сделайте так, как будто пишите в воздухе.
Каким жестом позвать к себе официанта?
В случае если Вы хотите позвать официанта, просто поднимите руку и он подойдет к Вам. Будьте терпеливы если в заведении много посетителей. Даже если большинство официантов заняты, Ваша очередь вскоре подойдет.
Как правильно попросить у официанта счет?
Если Вы просите счет необходимо посмотреть на официанта и сделать характерный жест – как будто подписываете рукой чек – считается, что это свойственно представителям, так называемого, привилегированного класса. Не просите счет, если кто-то еще не закончил есть.
Как правильно попросить счет?
Правила этикета не позволяют официанту приносить вам счет до тех пор, пока вы его об этом не попросите. Но ни в коем случае не требуйте счет в момент, когда ваши гости или дама еще едят — это невежливо по отношению к ним. Счет вам принесут в специальной папке или на подносе, перевернув чек «лицом» вниз.
Как показать официанту чтобы он принес счет?
Как попросить счет: необходимо посмотреть на официанта и сделать характерный жест (как будто подписываете рукой чек). Старайтесь не просить счет, если кто-то еще не закончил есть. Это считается моветоном.
Нужно ли говорить спасибо официанту?
Да, конечно же нужно говорить «спасибо» и официанту, и любому другому человеку, который помогает нам чувствовать себя комфортно. Произносить слова благодарности каждый раз, когда официант подходит к столику, нет необходимости. … При этом нужно прерывать беседу и переводить на официанта все внимание.
Как еще можно назвать официанта?
Синонимы к слову «официант» (а также близкие по смыслу слова и выражения)
Как позвать официанта по французски?
2. Как позвать официанта? Забудьте пресловутое обращение «гарсон»! Обратиться к официанту можно: «Monsieur» или просто «S’il vous plaît».
Как обратиться к официантке?
Как обращаться к официанту
В хороших ресторанах официант, подойдя к вам впервые, представляется по имени. И так и следует называть его дальше. Простое обращение «официант» все же носит оттенок пренебрежения. Если же вы забыли имя или по какой-то причине его трудно произнести, можно обратиться так: «Господин официант».
В чем приносят счет?
Ответ прост — расчетница.
Как правильно рассчитать или посчитать?
В «совпадающем» значении лучше употребить тот вариант, который ближе по стилю. «Подсчитать» хорошо согласуется с подсчетом некоего итога, результата. В остальных случаях, вернее будет «посчитать».
Кто оплачивает счет по этикету?
Подводим итог: на романтическом свидании, по правилам этикета, даже счет официанты обычно подают мужчине, и мужчина его оплачивает. Девушка может предложить поучаствовать, например, оплатив чаевые или кофе.
Сколько можно ждать счет в кафе?
В кафе или ресторане среднего ценового сегмента время ожидания может составить 20 — 40 минут. Если вы пришли в пиццерию, приготовление заказа должно занимать в идеале 10-15 минут. В кофейне достаточное время для обслуживания 3−5 минут, в сетевом фастфуде — от 1 до 5 минут.
Кто должен оплачивать счет в ресторане?
Счет всегда оплачивает приглашающая сторона, списывая это на представительские расходы компании. Если начальник пригласил вас на обед, всегда лучше взять с собой кошелек, а дальше смотреть по ситуации.
Как попросить счет у официанта
Общие правила ресторанного этикета
Обсудите вопрос о том, кто будет оплачивать счет до того, как официант подойдет к вашему столику за расчетом.
В некоторых российских заведениях общепита в счет сразу включаются чаевые официанту, обычно 10% от общей стоимости заказа. Предполагается по умолчанию, что качество обслуживания было на высоте, и вы готовы поощрить отличную работу. В этом случае следует оплатить счет полностью, но если качество обслуживания вас не удовлетворило, а в российский ресторанах это случается довольно часто, высказывать претензии официанту и спорить со счетом не следует. Просто попросите позвать метрдотеля и выскажите ему, вполголоса и не горячась, свои претензии к обслуживанию или кухне. Если такое имело место, вы можете не дать чаевых, если в счет они не включены, опять же вежливо и тихо объяснив свое неудовольствие метрдотелю.
Не будет ничего страшного, если вы предварительно попросите официанта сделать несколько разных счетов, если каждый из присутствующих за столом расплачивается за свой ужин или обед самостоятельно.
Как давать чаевые официанту за границей
Поскольку заграничные поездки с деловыми или туристическими целями уже стали обыденным явлением, перед тем как отправляться в ту или иную страну, следует хоть немного ознакомиться с отзывами и советами бывалых туристов, уже побывавших там. Ведь даже в случае посещения ресторана и уплаты по счету существуют свои местные особенности.
Например, в Австралии, а также Японии, Китае и Корее чаевые давать и брать не принято. Японского официанта это может даже обидеть – он считает, что свою работу он должен хорошо выполнять в любом случае, за что, собственно, он и получает заработную плату. А вот в Америке чаевые от вас будут ожидать все официанты, даже те, которые работают в сетевых закусочных типа MacDonalds. Правда, стандартный размер чаевых для обычного ресторана составляет порядка 25% от суммы заказа, а в закусочной достаточно будет оставить на чай 1-2%. Без чаевых в размере 10-15% не обойдется и в тех странах, куда россияне предпочитают ездить на отдых – в Турции, на Кипре, Тайване и Малайзии. В Европе чаевые обычно включены в счет, но чем севернее страна, тем меньше будет стандартный размер суммы. В Дании и Швеции, например, она составит порядка 5-8%.
Сколько оставлять на чай и как просить счет: Правила этикета, если вы клиент
Человек заслуживает уважения и надлежащее отношение, независимо от его профессии. Как правильно общаться и обращаться с людьми, которые предоставляют нам услуги, — помогла разобраться эксперт по этикету Юлия Юдина.
1. Общение на «Вы». Относитесь к обслуживающему персоналу с уважением. Общайтесь исключительно на «Вы» и следите за своими манерами поведения.
2. Дружелюбный тон. Когда вас обслуживают, важно оставаться любезным и улыбаться. Даже если вам приходится ждать, будьте терпеливы и относитесь к другому человеку с пониманием.
Если вы будете доброжелательными, к вам будет такое же отношение. Это одно из главных правил. А вот своеобразное панибратство в деловом общении считается неуместным.
3. Сдержанность. В многолюдных заведениях, где обслуживают клиентов важно не повышать тон голоса и вести себя спокойно. Неуместным также считается комментировать цены в меню.
«Для того чтобы попросить счет у официанта, достаточно сказать фразу:» Счет, пожалуйста «. Также можно показать знак» воздушного подписи «. Что касается чаевых, то это общепринятая традиция, передает вашу благодарность за хорошее обслуживание.Чаевые должны составлять 10-20% от вашего общего счета. Это зависит от его размера. Чаевые не вежливо давать в руки человеку, а только в папке для расчета или на поверхности стола. Если вы остались недовольны сервисом, в имеете право не оставлять чаевых «, — рассказывает эксперт.
4. Не обсуждать личную. Во время коммуникации с обслуживающим персоналом придерживайтесь делового общения. Избегайте личных тем, которые будут неуместными в этом случае.
5. Не помогать обслуживающему персоналу в сервировке. Во время посещения ресторана не нужно помогать официантам в их работе. У них есть разработанная система обслуживания клиентов, и вы можете ее нарушить.
«Для того чтобы привлечь к себе внимание официанта, достаточно намекнуть взглядом или поднять руку с указательным пальцем вверх. Такой знак считается допустимым в этикете. В противном случае вы можете попросить администратора позвать вашего официанта», — отмечает Юлия.